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“哪用一会儿啊,奴现在就给您磨!”说着李管事就领着雍月往石磨那边走,随即突然想到哪里不对劲,“等等,小公主你刚才说‘菽’?”
“对啊,今天我们不磨麦了,改磨菽。”雍月理所当然的答,顺便示意春雁将泡好的菽往石磨里倒,“而且因为菽是泡过的,所以一会儿石磨肯定会流出浆,你记得让人在磨口那处拿着陶罐接着。”
李管事一听就明白,雍月这是心里有数,当即也不纠结,赶紧让人准备陶罐。
不消片刻,石磨里果然就如雍月所说,开始流淌出浆汁。看着绵延流淌的白色浆水,李管事和周围的橱役闻着生豆浆的味道,唾液再次不老实的泛滥起来。毕竟是老祖宗传下来的主食,在这个食物匮乏的时代,对黔首们的吸引力还是很巨大的。
让橱役们将生豆浆收集并用麻布袋过滤后,雍月就吩咐李橱役让他准备口大锅开始煮豆浆。
“麻布袋里面的豆渣不要丢,你们炒一炒还可以拌酱吃,也很美味!”雍月想了想又接着指导道。
说起秦朝的酱文化,那可真是源远流长,毕竟无论是甜味和咸味都很让人难以割舍。
不过说起秦朝的酱,雍月在这里就不得不多说一句,在这个时代酱可不是大豆做的豆酱,而是用肉或者其他荤食做的调味料,比如兔肉、鸟肉还有蚌肉,甚至还有蜜蜂、蚂蚁的蛹和幼虫。别人怎么想雍月是不知道,反正她自己是绝对接受不了后者的。
“炒?”听到一个新词,李管事语气略带疑惑,“小公主,不知这‘炒’指的是……?”
“炒就是把食材用锅……额……”猛地一拍脑门雍月这才想起,在这个青铜横行的时代,炼铁的技术可不熟练,秦朝可没有铁锅给她炒菜用,自己现在跟李管事解释他估计也听不懂,“算了,你们把豆渣跟麦粉混合成面团,到时候做成烙饼也行!”
“好咧!”
这回听懂了的李管事立马转身执行命令。
接下来就是重头戏了,将磨好的生豆浆倒入锅中加热。
“用大火给我把豆浆煮沸,煮的时候记得还要将上面的泡沫给我撇掉。然后再用小火给我继续熬煮,等我说停你们在停。”
“喏。”
掐算着时间,雍月这边安排其他人揉豆渣面烙饼,那边掰着手估摸着豆浆什么时候煮好,突然脑袋灵光一闪,“哎呀,差点忘记豆浆的标配了,这喝豆浆怎么可以没有油条!李管事,你再给我和一份面,烧一锅热油!”
现在条件不允许发面,所以雍月想着只能先将就一下,炸油条就先变成这样吧!
整整耗费了近一个下午的时间,雍月总算把简陋版的豆浆油条复刻出来了,真是太不容易了!在现代只要几块钱就可以吃进嘴的大众早餐,现在自己吃一次竟然这么费劲,有些条件可能还不达标。
重点是豆浆里面还没有糖!!!
“不加糖的豆浆是没有灵魂的!”喝着新出炉的豆浆,雍月不禁泪流满面的想,甘蔗甜菜你们在哪里啊!?
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