手机浏览器扫描二维码访问
第43章 一口三味酸辣土豆丝（第3页）
这是他做土豆丝的第三个诀窍，素菜炒出肉香。
油温升高一小块白皙润滑的猪油逐渐冒泡分解，锅中一股肉香飘出。
伸出手感受着油温的变化，待温度合适放入蒜末红辣椒丝。
如果油温太低激发不出配菜的香辣气，如果油温太高。
辣椒丝下锅就会被炸糊，不光颜色变成难看的黑色。
还有残留辣椒中的苦味。
随着锅中的蒜末和辣椒丝香味被热油充分激发。
土豆丝下锅大火炒制！
随着连续几次颠勺，微黄焦香的蒜末均匀粘在每一根土豆丝上。
光看就知道蒜香已经完全融入。
不多时锅中的土豆丝变为金黄色半透明状。
此时也是最关键的步骤，调味！
一般做土豆丝会用白醋，可光用白醋确实酸味足够。
但林国栋认为酸辣土豆丝光有酸味，掩盖了这道菜香辣的味道。
根本不算完美风味，于是他多次尝试。
找到了一个酸而不呛，酸中带香的方法。
这就是第四个，也是最重要的诀窍。
将白醋、陈醋、香醋在炒勺中互相融合。
这种方法极为考验比例和厨师的经验。
如果白醋不够，吃不出酸辣略微上头的风味。
如果陈醋太多，土豆丝就会发红发黑。
彻底没了金黄色带给人的食欲。
随着三种醋在炒勺中如太极图般慢慢融合，林国栋猛的手腕一抖。
醋入热锅如热炭浇水，产生缕缕白烟，醋香顺着白烟飘出。
林国栋感到一股既上头又不至于牙酸。
其中还带着阵阵沉香的醋香酸味。
令他腮帮子一酸，下意识咽下口水。
颠勺出锅，倾洒在盘中的土豆丝仿佛每一根之间都裹挟着空气。
满满的蓬松感，金黄的土豆丝，鲜红的辣椒丝，翠绿的香菜梗。
林国栋忍不住拿起筷子尝了一口。
“嘎吱。”
入口脆爽，一口三味，酸、辣、香！
“判断这道菜合格的标准，醋酸、辣椒、蒜香。”
“入口风味必须一比一，不能有任何一味盖过其他的味道。”
林国栋满意的点了点头，转身将竹筒蒸熟的米饭盛出。
放入洗净的餐柜，骑上三轮车向医院驶去。
刚骑到一半林国栋口袋的手机就响了起来。
将车停在路边安全的地方接通电话。
想要过得好，发疯少不了 我托雷基亚，这辈子想做个好人 娱乐2003 酒后失控，被迫闪婚京圈大小姐 攻略成功，我揣掉男主创飞所有人 不受宠的四皇子君临天下 惊！天降老公竟是首富 万族唯尊 美剧世界：从洛城巡警开始 快穿之柳暗花明又一村 庄老邪修仙传 重生于红楼末年 宠妾灭妻：重生我高嫁灭他全家 一人之下：我，张之维，嚣张的张 想活命？进娱乐圈吧！ 穿越之我在末日美利坚当军阀 开局成团宠，娘亲竟是穿越女主 只有我消失的世界 武道气血：狼性 万古唯神
妃要上天
关于妃要上天莫未浓死了，被心上人利用做了挡箭牌，让其他女人一头给撞死的。事后他竟丢下一句‘你这样的，做妾，爷也看不上’，后扬长而去，却不知，再次醒来的莫未浓早就换了个灵魂，眸中杀意冷冽。她是现代...
哥斯拉之从金刚骷髅岛开始
关于哥斯拉之从金刚骷髅岛开始三年之期已到，恭迎哥斯拉！如果，你是一只哥斯拉这是很正经（偶尔也可以不正经）的讲述哥斯拉进化升级之路的异兽文！从弱小的幼年形态开始，通过不断狩猎捕食，吞噬各种...
我的邻居是皇帝
叶华救了一个皇子，从此圣人垂青，与皇家比邻，看风起云涌郭威说朕瓦棺而薄葬，勤俭之美，终始可称。虽享国之非长，亦开基之有裕矣。柴荣说朕当以十年开拓天下，十年养百姓，十年致太平足矣！赵匡胤说天下一家，卧榻之侧，岂容他人鼾睡乎！望着巍峨高耸的宫门，叶华只想说，你们爱谁谁，不是赵二就成读者群284427642...
撩一送二：总裁大人，套路深！
不要！求求你停下！我会死的！乖，现在已经停不下来了。抱住我。游乐场最刺激的过山车上，恐高少女眼泪汪汪地抱住身边的男人，感觉整个人都不好了！因为害得权势熏天的顾四爷残疾加重，从此不举，宁烟被迫成为他的特别护理。结果，夜夜都是她被特别地护理于是宁烟腰酸背痛地发现，什么残疾，不举，全TMD是鬼扯！宠到极致男女主1V1身心干净龙凤胎萌宝苏炸天！如果您喜欢撩一送二总裁大人，套路深！，别忘记分享给朋友...
相爱终有时
前夫为她费尽心思不得秘密，甚至不惜让她入狱，收她的野种。而她的小叔同样为她秘密，将她收容，毫不吝啬的开口。要得到什么，先要得到她的心她展露才华，步步高升，接近他，只为那情深已久...
八条物语
饱受应仁文明之乱摧残的京畿诸州经过了数年的平静后，再一次回到了内讧下克上的恶循环之中。然而，与京畿的战乱相比，另一个扶桑的政治文化中心关东八州，在经历了永享之乱享德之乱之后，一早便处于战乱频仍的状态就在这种周而复始的漩涡看似不断重复的同时，一位穿越而来的少年注定为这场超过半个世纪的恶循环带来巨大的改变。而这位少年当时也没想到自己会一统天下五畿七道六十余州如果您喜欢八条物语，别忘记分享给朋友...