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杜乐又修炼了一会长春诀,直到天刚刚亮时,才收功。
杜乐没有去前院和赵全一家人打招呼,而是直接从后门走了出去。
趁着城门刚刚打开,杜乐走到城外他的庄园里。
庄园里,肖多财和颜福都在,杜乐正好问他们这两日的情况。
肖多财先是递给杜乐一本账册,然后垂手说道,“美味轩的账目在此,近两日因限量销售,美味轩都是只开了半天的店。每天进账都是固定的。”
杜乐翻开账册,才看了几眼,就有些看不下去了。账册上面,不管是支出还是收入,都是一笔一划,一条一条地列出来。现在才两天,需要单列的出入不多,还好看明白些。时间一久,肯定会有些账目不清不楚的。
杜乐摇摇头,问肖多财拿了一支笔,然后在账册中间竖着划了一条线下来,说道:“以后左边记录收入,右边记录支出,每七天做一次小结,一个月做一次大结,一年做一次总结。这样,我就可以知道具体金额,美味轩是亏了还是赚了。”
肖多财听了一会,恍然大悟,“老爷这个方法确实简便了不少,多财受教。”
“还有,最近赵全的表现怎么样?”杜乐又问道。
“赵掌柜勤恳做事,非常卖力,还拒绝了官府对他的封赏。”肖多财答道。
杜乐点点头,上一次敲打赵全,看来还是有些效果的。
“颜福,你准备的酒楼怎么样?有什么困难?”杜乐把目光转向颜福。
“已经在金阳城买下一家酒楼,是赵全赵掌柜放出来卖的。里面的人手齐全,我还留住了酒楼里两名掌勺的大师傅和一名面点师傅。酒楼的一些特色菜肴,秘方,我也一并买了下来。”颜福说完,拿出几张纸递给杜乐。
杜乐接过一看,汤类有龙虎精神汤、凤颜美白汤、十全大补汤、清肝明目汤、养胃健脾汤等。杜乐数了一下,加上菜肴,一共有十二个秘方。
杜乐点点头,看向颜福,示意他继续说。
“招人手的事情很好办,材料方面就难一些。楚国现在到处闹粮荒,不仅很多的食材无法备全,粮食限量出售,酒楼开业恐不能维持太久。”颜福说道。
杜乐问道:“粮荒?现在金阳城里缺粮食吗?”
“这倒是未必,只是北方大部分耕地陷入战乱,楚国再也无法收获更多的粮食是肯定。奸诈的粮商纷纷提价,趁机囤积粮食,粮食价格大涨,除了少数几家酒楼仍在艰难开业,大多数都只剩下菜汤。”颜福对楚国的粮食现状感到担忧。
“粮食的事情你不用担心,至少我们酒楼会有足量的大米供应。你需要做的是,要制定一个合理的价格,维持一个合理的供应量。白米饭价格可以定得高一点,让有钱的人吃得起。而稀饭的价格就相应地定低一点,让大部分百姓都能买得起,吃得起。另外,酒楼的经营,大体上由你决定,我不多加干涉。”杜乐说道。
杜乐又翻了一下手上的几张秘方,寻思着这些秘方能不能在都市里开一样高档的饭店。只是看了一会后,杜乐不得不暂时放下这个念头。这些秘方上的配料,他连听都没有听过,估计是这个世界的地方特产,也不知道地球上有没有。
不过,在翻看的过程中,杜乐倒是发现了这些秘方的一个共同点,都含有一种叫做五叶草的配料。
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