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260月饼二更(第1页)

可以做莲蓉和红豆以及咸蛋黄的,这个三种馅料她有把握。

“那要买什么,不如我现在就去办,免得耽误时间。算起来也没有几天了。这两日家家户户已经开始互相送节礼了。”廖六道。

刘海棠起身拿了笔墨出来,列了个单子,“莲蓉馅就去买现成的,我记得街头那家饼店的莲蓉馅料就做的很好,你去问问他们卖不卖。咸蛋黄先订一百个,红豆的话,现在就去买回来,晚上就泡上,明天一早起来熬,下午就能用。”

三个人说做就做,不一会儿廖六和江头将红豆搬回来,泡上水。

第二天一早提着桶去养生堂,搁在炉子上慢慢炖。

“我忘了件事。”刘海棠想起来没有模具,果然是一拍脑袋的决定,太草率了,“去找个木匠问问能不能制模具出来,我画个图给你。”

江头问道:“是压花的模具?”

“嗯。不然光面的不好看,而且手捏的也不圆。”

江头应是,等刘海棠画好了模具,定了尺寸大小让他去找木匠,过了一会儿回来,道:“师傅说可以,做起来也快,明天就能出工。”

“那今天咱们先试做试吃,要是可以,,明天再正式弄。”刘海棠又让江头去取了土,在后院靠墙的位置,做了一个简易的烤箱。先砌了一个大灶,灶面上镂空用铁架子搭了细密得网,然后糊上一层泥以后,再在上面这层台面上再砌一个拱形的土包。

将土包挖空留个门,将要烤的东西放进去,下面搁火就能烤了。

“这就是烤箱啊?”大家都围着看,“那李记是不是也用这个烤鸭子的?”

刘海棠点头,“原理不太一样,烤鸭的炉子直接进明火,你们要是想烤,我们也可以制一个出来。”

“好啊,那我们也能做烤鸭了,到时候李记就抢不了我们的生意了。”王厨高兴地道:“东家,你真是太厉害了,什么都会。”

烤鸭原理她是懂的,但是这事儿吧,看着容易,做起来也不难。但是要想烤的好就不容易了。

同样是烤鸭,味道却能天差地别。

“算了,李记也没惹我们,各家做各家的生意。我们要是也烤鸭的话,这样不等于恶意抢别人生意了。”刘海棠摆摆手,“更何况,我们养生堂的卖点,是养生!”

大家笑着应是。

“东家,这个火行吗,要烤多久?”金城探头出来,刘海棠摸了摸泥,“就不用管了,把柴火烧完了就行。”

大家就不再管这个造,等柴火烧完泥干的差不多了,刘海棠开始做月饼。

手捏的不规则,就随意捏个样子,放灶里面烤,里面温度很高,半个时辰一屉月饼就出来了。

咸蛋黄的香气,红豆沙的甜味混杂着,“都来尝一尝,味道怎么样。”

大家都挤过来,一人一个,因为太烫在手里交叠吹,好不容易咬着,吃的满嘴的留香。

“咸蛋黄的好吃,又有甜味又有咸味,交杂在一起,特别的好。”江头喜欢吃咸蛋黄的,吃完了又拿了一个。

采青则喜欢红豆的,“甜!等莲蓉做出来,肯定也好吃。”

“还不错。”刘海棠觉得外面有点干,卖相不是很好看,“等下次烤一半,拿出来再刷一层蛋液,烤出来的颜色应该比较鲜艳。”

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