手机浏览器扫描二维码访问
第55节（第2页）
买了点做面筋用的谷朊粉自己在家炸面筋泡。
揪花生米大小的面筋往锅里一扔，就会迅速膨胀成乒乓球大小，看得当时对烹饪一窍不通的林老板直呼神奇。
那天，老妈用一碗面筋炸了三大筐面筋泡。
让林旭实现了面筋泡自由。
然后他就……吃伤了。
一直到现在，吃火锅或者串串香的时候，林旭从没点过面筋。
“面粉的筋性越高，油炸后就越容易变硬，原因就是面筋油炸时急速膨胀，将面粉之间的空隙给填满了。而低筋面粉的面筋含量少，油炸后依然疏松，这种疏松吃进嘴里，就会给人一种酥的感觉。”
酥？
林旭问道：
“所以想要口感酥就得用低筋面粉是吧？”
高大爷点了点头，开始往盆里加玉米淀粉：
“但光放面粉也不行，炸出来的菜品太容易回软，有时候还没放凉就不酥了，还得往里加淀粉，淀粉越多，口感就越脆，也更耐储存，哪怕过个两三天也不回软。”
懂了！
面粉糊酥，淀粉糊脆。
两者结合的话，哪个占比高，哪种口感就更突出。
“全国各地，这种挂糊油炸类的菜品种类繁多，但你只要掌握了里面的精髓，什么糊都不在话下。”
在高大爷看来。
单纯一道菜没什么好学的。
要学就把整个类型吃透。
这样不管做什么菜都能信手拈来。
讲完这些后。
他往盆里打了四个鸡蛋，舀了半勺花生油，开始调面糊：
“今天是现炸现吃，所以就按1：1来调了，不过一般饭店商用的话，会选择1：2，这样更耐放，回锅油炸也不会炸糊。”
现在应该可以学习了吧？
林旭在心里默念一声：
“使用烹饪学习卡！”
脑海中立马出现了系统的提示音：
“学习对象：高培生；当前技能为：调糊，是否学习？”
调……糊？
林旭真是服气了。
刚刚的技能是倚老卖老，现在成了调糊。
难道非得到油炸时候才能学到完整的酥肉烹饪技法吗？
高大爷把面糊调整粘稠的糊状，确认没有面疙瘩之后便封上保鲜膜放在一边，等会儿肉腌好了再用。
狼主问情(GL) 明朝谋生手册 神女小吃街经营指南（美食） 死对头他暗恋成真了（1v1） 配角 追寻ONLINE之曇花一现 废柴嫡女要虐渣 夫人她飒爆全球了 月如玉卷二之泰北归途 糖醋陷阱 【他】是我老婆 伴你左右 解药是春药 恶魔外甥倒霉舅舅 和前男友一起穿越了[种田] 【海贼王】感情骗子没有好下场 选择（完） 神秘树洞 偽装快乐 孤的暗卫失忆后野翻了
是谁在使用如果电话亭
每个月的第一天，王汉都会觉得世界变得陌生，唯一没变的就只有自己。第一个月，全世界都在习武。第二个月，世界的经济总量变成了两万两千块。第三个月，世界进入未来。第四个月，外星人入侵。第五个月，地球在入侵外星。第六个月，灵气复苏。如果您喜欢是谁在使用如果电话亭，别忘记分享给朋友...
大秦老祖：开局让始皇攻略三国
赢玄穿越到大秦，成了始皇嬴政的老祖，绑定最强副本系统。只要通关副本，就可以获得奖励，更能将副本融入主世界，升格主世界。三国副本神雕副本风云副本诛仙副本斗破副本遮天副本赢玄第一个副本就是三国？一人打一个世界？想累死我啊！赢玄果断将副本扔给嬴政。从此，嬴政带领大秦铁骑征战一个个副本，赢玄领取通关奖励，融合副本，过上了躺平的生活。不知不觉，大秦已成至高仙秦，赢玄成为了如果您喜欢大秦老祖开局让始皇攻略三国，别忘记分享给朋友...
综漫之弱小的反派
因为灵魂弱小，不得已成为了龙珠世界的皮拉夫。而且为了活下去，不得不完成一个又一个的任务正在写龙珠部分如果您喜欢综漫之弱小的反派，别忘记分享给朋友...
上帝使用手册
想要钱？给你。想要美女？给你。想要去修真？满足你。想要重生？满足你。然后呢？当你的任何想法都被满足，之后呢？教你如何使用上帝，从此人生不用愁！哦，差点忘了，上帝总是在来世才满足你如果您喜欢上帝使用手册，别忘记分享给朋友...
听说那个下堂妇疯了
关于听说那个下堂妇疯了听说状元郎的下堂妇疯了！沈翎只想笑。上一世，她被血缘亲情绑架，活成了林修远和林叡父子的垫脚石，被他们敲骨食髓。一朝重生，只是不要那个黑心肝的儿子，就都说她疯了。被亲儿子当众污蔑偷人，沈翎接过泼来的脏水，疯狂地泼回去！大家一起疯，才是真的疯！本以为重生长路，将会孑然独行，只为复仇。谁知被造谣的奸夫找上门，提议将计就计，合作成亲，各取所需。若哪日你碰到心仪之人，合作结束。秦铮说。她给他当挡桃花的工具人，他为她遮风挡雨。合作愉快。至于结束世人都说我疯了才会娶你。这疯病颇重，你得负责。秦铮说。...
掠夺两界
我叫南木，两个空间的主宰者。南木格言老子曰天地不仁以万物为刍狗。掠夺异界文明面对机甲战士兽化战士符法师变种人僵尸荒兽变异怪兽异星人等等南木说打劫！征服原界文明面对商业寡头，南木说我能用黄金铺满你所能看到的地方！面对工业巨头，南木说看过漫威吗？托尼斯塔克玩的是哥剩下的东西。面对能源霸主，南木说见过一张卡片，驱动的坦克吗？那如果驱动的是飞船呢？面对修者超能者，南木说来呀！正面钢呀！面对两界的女人南木冷静些！今天名额满了。孟子曰有无相生。（非无脑爽文，逻辑科幻，古风描写，不爽你找我）Q群109576670如果您喜欢掠夺两界，别忘记分享给朋友...