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品老在反思,邹牧在和彭弈北搞“创造”,结果就是只有宋副州长一个人在那里品尝。
并且留下了绝对肯定的赞美。
“松软绵密,甜度适中,外面的椰蓉有种独特的口感和香气。”
不愧是彭厨。
宋阙看向手里的月饼,已经不仅仅是简单的政绩和国家规划了。
而是透过这个月饼看到了所有民众的喜悦。
美丽的红月晕景色之下,放一天假期,阖家团圆,吃着美味的独特的属于这一天的食物,聊着天,唠着嗑,吹着牛,一起吐槽电视节目,一起追剧。
宋阙的眼神火热了起来。
改变神话的民俗的任务必须加快!
“这些西米是用来做馅料的?”邹牧看向被彭弈北特地拿出来的西米。
西米可以说是彭弈北很喜欢的饮品搭配了。
彭弈北特别喜欢把西米代替珍珠放奶茶中。
西米在液体饮料里的口感的确不错。
但是如果做成馅料团……
邹牧记得自己吃过一次一不小心结团的西米。
emmmm……印象深刻。
“当然不是,是用来做外皮的。”网红冰皮月饼!
和传统的冰皮月饼有点区别的是。
这种冰皮月饼是透明。
传统的冰皮月饼是用糯米做的,它是用西米做的。透明度更高。几乎高达80%的透明度,配合着颜色亮丽的内陷。
就像是一颗大号的夹心软糖。
qq的,亮亮的。
颜值绝对爆表。
一碗西米,加温水加糖浸泡三十分钟后加两勺玉米淀粉。
揉成光滑的面粉团。
然后分成小团。
紧接着的步骤和之前一模一样。
区别就是,这次的内陷可以更任性一点,甚至能直接加水果馅。
火龙果,苹果,草莓,橙子等等。
当然,之前的那些奶黄馅,豆沙馅,山药馅,紫薯馅等等也一样能放。
唯一需要做的调整就是,西米做的冰皮不像是山药和紫薯一样自带滋味。所以馅料必须味道重一点,也就是……得加糖。
水开后蒸20分钟。
这晶莹剔透外皮中裹着的颜色亮丽的内陷的冰皮月饼。
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