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第一千一百零八章 猪肚鸡汤小馄饨二合一（第1页）
不管那头可怜的黑山野猪生前到底经历了什么到底有多么惨绝人寰，它所带来的两条猪后腿已然能够满足林某某对食材的挑剔和预期。
殷红的猪肉透着一股子血气和活力的感觉，哪怕被斩成肉茸之后依然显出与普通的黑山野猪肉的不同之处来。
黏性更足，颜色更重。
鲅鱼可以说是一种特别古老的包子饺子馄饨填馅了，做法也非常丰富。
有人喜欢在鲅鱼肉馅中加入牛奶以增加鲜度并使鱼肉更加爽滑弹有人喜欢配合韭菜去腥解腻而有的人则喜欢加入羊肉羊油，鱼羊鲜嘛
至于用野猪肉的，嗯，大灾变前应该是没有的，五花肉倒是常见。
林愁在将鲅鱼剁馅之前是剥掉了鱼皮的，鲅鱼的肉很是紧实鲜甜，唯一有点腥味的或许就是鱼皮了。
鲅鱼肉茸和猪肉茸吃水不吃油，可以稍微调入很少一些葱姜水，余下的水份则还需要之前做好的皮冻儿切成小丁混入馅料。
至于大灾变前加入面粉糊或者水淀粉的做法则绝对不可取那样做的百分之九十九的都是商人而不是亲人，给包子饺子增重和减少劳动量的意义远大于其他。
混合鲅鱼肉茸和猪肉茸之后，最好以以摔打的方式上劲儿，道理就和鲜虾云吞一样，这种馅料光是搅打劲头绝对是上不足的。
“啪”
“啪”
“啪”
黄大山趴在桌子上，
“这个家伙不紧不慢做着菜的时候，老子就是有再急吼吼的事儿，都忍不住想停下来多看几眼，有时候明明不饿也是一样，奇了怪哉。”
司空惊疑不定，
“喔哟，山爷你的女主模板终于舍得拿出来用用了？”
黄大山张口就是一个“滚”字，理直气壮甚是响亮。
冷涵在一旁对白素人点头小声道，
“确实啊，他做菜的时候给我一种很安静，很安心的感觉。”
白素人偷偷的笑，
“说反了呢！”
冷涵疑惑，
“嗯？”
“明明是很炽热，烫得人心笙摇曳才对吧，瞧你，脸都红了”
“白姐姐！！”
“好好好，不说了”
林愁噼噼啪啪的摔打了好一阵后停下来，随手抓起一点肉馅放在水盆中，看到肉馅飘在水面上，他才点点头。
上劲儿打浆，宣告完成。
至于榛鸡翅膀尖儿的部分馅料就不不要这样粗暴的手法了，稍微混合皮冻搅上几搅就足够。
和出的馅足有两大盆当然，装鲅鱼猪肉馅的大盆体积至少是榛鸡翅尖儿馅的三倍。
林愁吭哧吭哧的和面擀面，
“包馄饨了，会的自个儿上后山洗手去。”
这就是打土豪分田地了。
众人嘻嘻哈哈的往后山钻，连冷涵和白素人都洗了手回来。
司空自个儿也洗好了手，并不介意自己带来的食材被众人分享反正带来的食材有几十公斤他最多也就吃得下两碗，独乐乐明显不如众乐乐。
黄大山将大盆里的馅料分别装在小盆里，挨个桌子上摆了两盆，一样的馅料愣是包出了十几种造型的馄饨，相当精彩。
吴恪随手将自己包的馄饨放在门况老兄那一款的旁边，
“呦呵，环肥燕瘦？”
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