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“是虾饺哦,哥哥你没吃过吧。”小鱼一副显摆的样子,好像她已经吃上了。
陵余扫了她一眼,“你再不写,就别想吃。”
“我在写呢。”小鱼扶着桌子爬上椅子,半跪在上面继续写古老的文字,“我写好就可以去吃袅。”
“我等下吃光,不给哥哥吃。”小鱼扭扭屁股,哥哥总让她写写写,手手都写痛了,呜呜呜......
陵余活动了下长腿,努力控制住把一直叭叭叭的小家伙丢出去的想法。
厨房里的叶久久又揉了揉面团,等到表面光滑整齐后就先放着醒一会儿。
醒上后她没时间休息,将需要用到的葱姜蒜、辣椒、配菜等全部洗干净,同时也将要将佛手螺也刷洗干净,收拾干净后全放在水里泡着。
忙到十点四十左右,叶久久又去将五条管口鱼处理干净,切成十厘米长的小段下锅煎得两面金黄,然后开始熬汤,熬一个小时出锅刚好合适。
把汤熬上后,叶久久小跑着将花店送来的花拿去餐厅插上,并开上冷气,等待客人过来。
检查完餐厅里的摆件、餐盘摆放后,叶久久重新回到厨房。
她将十六只大胖虾全部剥出来,一部分全部切成小颗粒,另外一部分和五花肉都剁成泥,然后还会加一点切碎的野生松茸菇,全部放在一起后加入盐、姜末调味。
小鱼像刚下课的小学生,小跑着冲进厨房:“久久,你做好了吗?”
“马上就做好了。”叶久久调好馅儿后放到一旁,然后拿出以前奶奶用过的做面皮的板子和擀面杖,“你写好了?”
小鱼嗯嗯两声,“我想着久久做的饺饺子,就写得特别快。”
“是虾饺。”叶久久笑着纠正她的话,“你在旁边等一下,我现在就开始做。”
她将面团拿出来,轻轻按了两下,摸着非常滑润,直接切下一截,稍微揉搓成长条,切成一个一个的小剂子,再像做饺子皮一样的擀平,擀得越薄越好。
常吃虾饺会做成饺子半月形、蜘蛛肚,也会做成小笼包形、小动物形状,总之是花样百出。
叶久久以前做过半月形和蜘蛛肚,现在时间还早,可以做一下蜘蛛肚,一般来说蜘蛛肚会有十二个褶子。
她小心的捏了八个,然后直接放进铺着油纸的小蒸笼里,刚刚够放下八个。
做好后直接放进已经烧开沸水的小锅里,盖上盖子,“蒸六分钟就好了。”
“我守着。”小鱼站到灶台旁边,一眼不眨的盯着锅里的竹编小灯笼,“一、二、三、四、五、六,好了?”
还在捏虾饺的叶久久笑开了花:“不是你这样数的,你要数六遍一到六十。”
小鱼仔细想了想,发现自己根本不会,她懊恼的拍拍自己白白嫩嫩的脸颊,“好难。”
“等你长大就会了。”叶久久继续做虾饺,每一个馅料都放得很足,个个都是圆鼓鼓的,看着特可爱。
馅料用完后刚好做了十一笼,加上锅里蒸的是十二笼,另外面皮还剩下不少,晚上可以单独包一些猪肉蒸来吃。
等她全部做好后,锅里的水晶松茸虾饺也做好了,她端出来放到收拾干净的案台上,然后在小鱼期待的视线下打开了盖子。
一股热气升起,熏得叶久久往后仰了下脸,等热气散尽后,洁白晶莹的水晶虾饺终于露出了真面目。
“哇,好白。”小鱼伸出小手和虾饺比划了一下,“我们一样白。”
“你咋这么白呢?”叶久久拉开小家伙的手,以免被热气烫着,然后转身去拿了两筷子过来,一双递给陵余,一双自己拿着。
小鱼左右看看,“我没有筷子。”
“你又不会用。”叶久久夹起一个晶莹剔透的虾饺,轻轻吹了吹后喂给小鱼,“小心烫。”
“呼呼呼。”小鱼随便呼呼了几下,迫不及待的张嘴咬了一小口,她小心的嚼了几下,尝到味道后的她眼睛瞬间亮了,“好次!”
“真的好吃?”叶久看向一旁的陵余。
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