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打个岔，阿水就忘了前一句话，她丢下木梳跑过去捻碎羽，嘀嘀咕咕说着漫无边际的稚言稚语。
“娘子，没有蒜瓣，怎么拌凉面？”殷婆擦着汗出来。
隋玉想起她的大酱，她让殷婆将坛子搬出来，天热了，也不知道大酱坏没坏。
殷婆用筷子挑起一撮捻在手上尝尝味，说：“应该没坏。”
隋玉也尝了尝，经过酿造，花椒和豆豉的香气越发浓郁，尤其是花椒，由原先的刺激性气味变成了浓郁的香味，却丝毫不掩大酱的豆香。
“用这个拌凉面，凉面沥干水份跟酸萝卜丝和豆芽拌一起，最后浇上这个酱拌匀。”隋玉说，“做好了先端一盘出来，我先尝尝。”
“好嘞。”
隋玉品着大酱的余味，心里咂摸着若是拌凉面好吃，接下来她就有活儿做了，可以着手继续酿大酱，秋天的时候卖给返程的客商。而且不用荤油，也不用担心天气稍冷猪油就凝固泛白，凉面卖的时间能更长一点。
“凉面拌好了。”殷婆端一盘面出来，说：“你先吃，酸萝卜丝要是不够，我再给你切。”
隋玉吃一口，隋良和阿水过来也要吃一口，酸萝卜冲淡了大酱黏腻的口感，细细咀嚼还能嚼到碎豆豉，一抿就化，酸萝卜丝和豆芽在嘴里嚓嚓作响，咽下肚又酸又凉，着实舒坦。
“殷婆，给我也拌一盘。”隋良冲进灶房。
“还有我，还有我。”阿水紧跟着开口。
老万带着八个客人进门时，就见她们并排坐在檐下先吃上了，他打趣说：“还是当掌柜舒坦啊，想吃就吃。”
“做了新菜，帮你们先尝尝味。”隋玉起身，说：“缸里有水，你们自己打水洗手，我让殷婆先上九盘凉面，你们填个肚凉快凉快。”
“也行。”老万指了指门外，说：“我们骑着骆驼过来，你让人留着心看着。”
隋良立马跑出去守着。
见老万他们好像要谈事，隋玉带着阿水离开，她们走进客舍寻个阴凉地待着。
吃饱喝足，天气又热，老万一行九个人不想顶着大太阳再回城，他们跟隋玉打个招呼，寻几间房直接睡在泥榻上。
一直到日落黄昏，老万他们才走出客舍，让殷婆又煮一盆凉面，他们吃饱肚子才准备离开。
“玉掌柜，我明天打发人过来提凉面，你这边还做不做吃食买卖？”老万问。
“你一个人吗？”隋玉为难，“我这里离城不近，没打算做零散的吃食生意，你若是想定席面倒是可以。”
“几十个人，三十个人，一人两盘。”老万说。
“或者你把拌面的酱卖给我们。”站在老万旁边的男人说。
“行，我把酱卖给你们。”隋玉起身，说：“一罐一掌高的拌面酱我卖七钱，你们要几罐？”
“九罐，一人一罐。”老万说。
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