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所谓的粉面子,是东北这片的叫法。
其实就是所谓的淀粉,勾芡用的淀粉,面粉是别想了,那玩意金贵,哪有用来勾芡,这么奢侈的做法。
黎景琢磨了一会,突然跑到墙角,扒开上面的一块石板,居然露出一个黑魆魆的洞口。
洞口不深,看样子刚挖不久,里面就几个小袋子。
他翻了一下,准确无误地提着一个小袋子,来到苏清风旁边,“还剩下一些红薯面,够吗?”
苏清风瞥了一眼,松了口气,“管够!”
不愧是黎景,还真能被他踅摸到这些东西。
要是没有他,今天哪能做出这些的东西。
说完,他就挖了一勺红薯面,调匀勾芡后,放入锅中,最后浇遍鱼的全身。
这时候,碗沿还有些发烫,但是一旁的皮猴们却蠢蠢欲动。
他们七嘴八舌地开口了:“清风哥,西湖是啥,醋酸溜溜的,为啥做起来这么香呢?”
“清风哥,你咋懂这么多?你到底是咋学会的,你总说加适量调料,适量又是啥玩意?”
“清风哥,你能当我亲哥吗?我把我妹妹给你,只要你每天做饭给我吃就行,我很好养活的!”
听到最后一句,黎景的脸立马就黑了。
第63章我姐啥都能干!
把妹妹给苏清风?!
黎景简直怒了!
他还没把妹妹送出去呢,这群小子居然还想跟他抢,活腻歪了!
他皮笑肉不笑地揪着他们的耳朵,阴恻恻道,“再多嘀咕几句,待会就别想吃鱼了。”
苏清风将鱼盛出来,又洗了一遍锅后,开始做最后一道菜——拔丝地瓜。
拔丝作为一种中式甜菜的手法,一共分成两种:
一类是水炒糖,用水来调和糖,等糖差不多变成红色的时候,按比例加入少许水,不断拌炒,炒到糖和水融合并黏稠的时候关火。
另一类是油炒糖,但显然……他们还没有富裕到这地步,用油来炒糖。
等到被煮熟的地瓜,在糖浆中翻涌的时候,空气中逐渐弥漫起了一股甜蜜的滋味。
糖在这个时代,可谓是一种稀罕物。
先前小皮猴们不知道拔丝地瓜是什么玩意。
但在黑暗中,借助着火光,他们看清制作的过程后,都惊呆了。
这地瓜……还能这么做?!
这样做菜,确定不会被骂败家子吗?
想起平时家里的糖盐油,都被长辈藏得严严实实,根本不让他们碰。
每天做出来的菜,能有一丝淡淡的咸味就算不错。
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