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很快,饭菜都接二连三上来了,而王蓓和韩嘉怡也开始准备开始拍摄。
“直播就不播了,今儿中午不是播了吗?晚上咱好好拍一下,发个视频就行了。”白仁宗按住了王蓓,“直播得看弹幕、跟弹幕交流,顾不过来。”
“那这个月的直播时长呢?凑得到一百二十个小时吗?”王蓓担忧的问。
白仁宗微微一笑:“凑不够,到时候月底再多播一会儿补上就是了。”
“你呀,真是……”韩嘉怡忍俊不禁道,戳了戳他的脸。
“好了好了,快尝尝吧。”白仁宗说着,把注意力放在了面前的樟茶鸭上,“听灰太狼说,他们家的樟茶鸭是手工的,而不是外面那种半成品制作的。正规的樟茶鸭要先腌、再烟熏、然后上笼蒸,最后再下锅炸,四个工序一个也不能少。”
“那不正规的呢?”王蓓抓着摄像机对准他问道。
“不正规的,那就是随便烤一下,然后在外面涂一层酱。那个酱让你吃着会有一种烟熏的味道,但那个味道只会覆盖在鸭的外层,里面的肉是没有那种香味的。”白仁宗解释道,“之所以叫樟茶鸭,就是因为烟熏的过程中会用上樟树叶和花茶叶。”
“你怎么知道这些的?”韩嘉怡好奇的问。
“我跟人家打听的。”白仁宗捏了捏她的耳朵,“d站牛人很多的,咱现在也算是有点名气的up主了,跟人家问问这种专业问题,人家还是很乐意跟我解答的。”
说着,白仁宗把鸭腿夹给了韩嘉怡和王蓓,自己尝了一口鸭胸肉。
“你别说,还真有股那个香味,吃得出是花茶的香味和某种特别的味道。”白仁宗回道,“不过我是第一次吃,也不知道那个是不是樟树叶的味道。”
“还真亏你能找到那么多不辣的川菜呢……”王蓓在对面有点不服气的说,“求生欲极强……”
“之前不是说了吗?川菜的特色不是辣,而是复合调味。是为了调制出那种复杂的味道,才添加了辣椒和花椒。川菜的代表是樟茶鸭、开水白菜这种,像辣子鸡那种,那叫江湖菜。”说着,白仁宗尝了一口水煮鱼。
王蓓立刻把摄像头对准了他,一脸期待。
“它这个水煮鱼,味道就是……比较重,跟‘晚稻’的水煮鱼比起来呢……”说到这,白仁宗“嘶——呼——”的深吸了口凉气,然后闭上眼睛灌了半杯饮料:“还真挺辣的……刚入口的时候其实很缓和知道吗?你只能吃到红油的香味和各种香料,然后就是烫……”
说到这白仁宗又喝了一大口饮料:“但是当你吃下去之后过一会儿,那个辣味就从你舌头上扩散开了。现在我的舌头就像着了火一样……”
白仁宗摇了摇头,表示自己说不下去了,只能不断吸气呼气,不一会儿就一脑门的汗。
“节目效果来啦……”王蓓窃笑道。
韩嘉怡连忙把自己的饮料递了过去:“我这还有呢!喝我的吧!”
好一会儿,白仁宗平静下来后,才对着摄像头继续:“它比‘晚稻’的水煮鱼要正宗,但晚稻的水煮鱼有它独特的香味,对我这种不太能吃辣的、以及那些国外第一次品尝水煮鱼的客人来说要友好很多。不局限于‘水煮鱼’这个概念,仅从味道上来说,我觉得晚稻的水煮鱼更好吃。”
只能说不愧是张云辉推荐的店吧,水准确实挺高的。白仁宗暗想着。
但是,就在他尝过夫妻肺片后却皱起了眉头。
“这个……没味儿啊。”白仁宗不满的说,“调料味道虽然很重,但是它里面的东西没挂上味。这说明什么呢?油给多了,料给少了,所以拌的时候被油糊住,料就挂不上味儿。我觉得这个可不应该啊,批评一下。”
说着,白仁宗又尝了一下蚝油生菜,脸上的表情像吃了苍蝇。
“这个生菜。”白仁宗夹起其中一片,嫌弃的说,“叶子都萎蔫了……吃着就像是放了三天的生菜。而且蚝油给多了,好咸……点名批评这道菜。”
“喂喂……”王蓓向白仁宗扔了个眼神,然后看了看他身后站着的那名服务生。
这会儿那个服务生正用死亡凝视盯着白仁宗的后脑勺,似乎在琢磨怎么把他的脑髓敲出来。
“嗯?”这时候,白仁宗尝了一口椒盐鱼皮,顿时挑了挑眉头:“哎,这个椒盐鱼皮可真好吃……外面的这一层椒盐粉,吸走了多余的油脂。所以这个炸出来的鱼皮吃到口中一点没有油腻的感觉,反而很爽口酥脆。这个椒盐粉,调得真不错。”
说着,白仁宗用小拇指蘸了蘸调味粉尝了一口:“孜然、花椒、胡椒……他们家用的是粗盐啊。不是海盐,就是普通湖盐的粗盐。你能吃到明显的小颗粒,提升了鱼皮的酥脆,还更有风味。这个真的……妙。”
闻言,背后服务生举起的刀又放下了,笑道:“您可真有品味,我们家用的确实是粗盐。”
“这个真不错……”白仁宗欣然点头道,“而且也不是很辣,椒盐的味道很重,特别香。拿来下酒简直是绝品。”
逐一点评下来,接下来就是正常的吃饭了。
白仁宗很喜欢这种可以肆无忌惮说真话的感觉:果然,探店就该这样嘛!
但是韩嘉怡和王蓓却一直在为他捏把汗,毕竟白仁宗看不到背后那个服务生的死亡凝视:中间批评夫妻肺片和蚝油生菜的时候,对方恨不得把板凳砸在白仁宗头上。
不过虽然是微辣,但这个辣度也不是白仁宗能够轻易承受的,中途不得不额外加了两瓶饮料,才勉强吃完了这顿饭。
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