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店员带着口罩,这已经是超前的设计了。
还带着帽子。
范晓娟解释说:“这是避免店员在操作的时候讲话产生飞沫,也防止店员的头发掉下来,我们从总店到分店,都是统一管理的,都要求戴帽子,夏天里面都有空调,也是防止店员出汗,安全跟卫生方面,您尽可以放心。”
关键是,从这里不仅能看到后厨干干净净,一水儿的不锈钢台面锃亮,更能看到卤到发红的肉,冒着热气,那诱人的香气,就是从后厨房传过来的。
“我们的卤水,是总店那边统一管理的,晓烨家的总店开了两年多了,好评多多,就在建设路那边。”范晓娟一边说,一边示意张悦然要把这些话术给记得。
张悦然虽然面子薄,但是毕竟是自家生意,她不上心怎么办?
范晓娟又不能跟着她一辈子。
她得学。
最开始还开不了口,慢慢的张悦然也会说几句又漂亮又真诚的话:“阿姨,您进去看看。”
说起晓烨家,就有人知道了,这里还有人专门从总店那边打包过晓烨家的卤味。
好吃,就是有点远。
拎回家都凉了。
这要是夏天还好,冬天肚子有点受不住,而且卤味这玩意人虽说是一道凉菜,但是热的闻起来吃起来都更香。
有个阿姨一闻着这味道就想起来了:“啊哟,我儿子买过呢,真好吃,你们这里还打折,打折是啥意思呢?”
张悦然笑着说:“就是做活动,便宜价,十块钱的菜,今天就只要七块八。”
那么划算?
这会儿的人做生意没那么多花头,要说抹个零头还成,一下子少了两成多,还是挺震撼人的,特别这会儿买菜的都是一些大妈,这些人勤俭,一下子少了这么多就给人感觉有便宜不占王八蛋。
店员们这会儿拌好了一盘,热气腾腾的拿出来。
猪头肉比较便宜,肥肉入口也不腻,此刻被卤到发红,切成薄薄的片子,拌上葱、蒜、生抽、红油,看上去油汪汪的,让人格外有食欲。
才端出来,那浓郁的香味就飘了出来。
再加上这会儿刚好是中午饭点,阿姨们肚子已经蠢蠢欲动了,再亲眼看见这拌好了的猪肉,无异于视觉盛宴。
咕咕咕……
肚子已经开始抗议。
色、香,两样都齐活了。
剩下来的就是味道了。
张悦然拿起牙签,给阿姨戳了一块:“您尝尝,好不好吃?”
刚刚出锅的猪头肉软糯又不油腻,入口即化,再加上张烨做的神仙辣子油,还有什么说的,就连不爱吃辣的阿姨,都连连称赞:“好吃好吃,这味道是真的好啊。”
“真这么好啊。”一旁还有人问了。
“阿姨,您尝尝就知道啦。”过来买菜的,都是五六十岁的中老年人,人都有占便宜的心里,又要爱面子又喜欢占点便宜,这试吃过好吃再买,给人感觉就比较舒服。
范晓娟又用牙签戳起来一块给对方尝尝。
这肉,切得也有讲究,需得是薄薄一片。
这味道呢,得叫您尝到,可是咱们要让你吃的意犹未尽,这样才有购买的欲望啊。
吃过以后,阿姨们问:“价格呢,这肉咋卖啊?”
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