手机浏览器扫描二维码访问
白仁宗夹起一块粉蒸肉,在镜头面前展示了一下:“大家看这个肉,肥瘦相间,软糯可口,筷子轻轻一夹就断了。你们可能会觉得很油腻,但实际上并不然。因为这个下面的土豆把多余的油脂吸收掉了……”
说着,白仁宗把下面的土豆翻了起来:“土豆很软糯,一点也不干口。这个其实很难把握的,对于油的用量必须恰到好处。否则油少了肉和土豆都很干,油多了又会特别油腻,再加上五花肉本身也会出油,很容易影响到厨师的判断,所以只能靠经验。”
白仁宗吃了口土豆,感叹道:“能做出这种水平的,一定有几十年手艺的老师父了。”
韩嘉怡也吃了一口,顿时挑了挑眉头:“嗯?这个……真挺好吃的。我这份下面是芋头,它的口感比土豆更加细腻,和这个蒸鱼搭配的真好啊……”
“珍珠圆子也超好吃的……”王蓓捂着嘴唏嘘道,“肉很碎但又很有弹性,外面的糯米的清香和肉香很搭……明明是一坨肉,味道却这么清淡。”
“大家知道珍珠圆子吗?”白仁宗说着,夹起一颗肉丸放在镜头面前,“常规的肉丸外面裹上一层糯米,放在蒸笼里开蒸。必须做到肉蒸熟了、糯米也蒸的刚刚好。”
解释完白仁宗咬了一口,满意的点头:“火候很好,糯米没有蒸烂。说白了啊,蒸菜就是和时间战斗。少一分没蒸好,多一分就会被蒸干,很影响口感。”
接着,白仁宗又尝了尝蒸鱼:“鱼肉不算很咸,一点也不腥。总体而言,沔阳三蒸单吃就很好了,不需要拿来下饭,因为下面的土豆、红薯也属于主食的一类了。”
这会儿,后续的几道菜也跟着上了,桂花糯米莲藕、清蒸团头鲂和蒸毛豆。
“这个其实是甜的。”白仁宗夹起一片桂花糯米莲藕解释道,“莲藕里面加上糯米,外面裹上桂花糖浆下锅蒸。说起来很简单,但其实同样对于火候要求特别高,莲藕的口感必须刚刚好,甜味也得恰到好处。来尝尝看吧。”
说着,白仁宗吃了一口,仔细品味了一下才说:“嗯,莲藕恰到好处,有一定的爽脆感,但又不至于脆到像生的那般,糯米的软糯程度也是刚刚好。”
“我觉得应该是莲藕挑选得好吧。”韩嘉怡在旁补充道,“厨师一定有很丰富的经验,才知道该选什么样的莲藕、要蒸多长时间。这点真的挺厉害的,因为经验这东西只能靠时间来积累。就算我十六七岁就开始逛菜市场,也很难拿捏得百分之百准确……”
白仁宗皱起了眉头,总觉得有点不爽:可恶,居然挑不出毛病吗?
现在只剩下了蒸毛豆和团头鲂,白仁宗首先转向了蒸毛豆。
这个蒸毛豆其实并不是清蒸,而是加了豆豉和干辣椒蒸的,所以味道还挺重口的,非常下饭,白仁宗吃了一口就干了一整碗饭。
“你能想到蒸出来的菜能这么辣吗?”白仁宗擦了把汗皱眉道,“它把那个辣味全都蒸透到豆子里了,但是毛豆又有豆子的香味,而且脆生生的很有嚼劲儿……妈呀,太辣了。”
说着,白仁宗又喝了一大口水,韩嘉怡立刻给他续上了一杯,然后趁着他喝水的机会帮他擦了擦头上沁出的汗,看着他的眉目之间皆是浓浓的情意。
最后只剩下清蒸团头鲂了。
“团头鲂是我们这特有的一种淡水鱼,因为北常市贴着长江边嘛,所以有很多水产。那么这里其实有个小小的冷知识……”说到这,白仁宗神秘的一笑,“团头鲂这种鱼看起来和鳊鱼很像,那么如何区分它们呢?鳊鱼的鱼刺是十三根,而团头鲂的刺是十三根半。”
韩嘉怡在旁向他抛出一个媚眼:“我们等下吃完数数!”
白仁宗尝了一口清蒸团头鲂,然后耸了耸肩:“中规中矩吧,就是正常的加了蒸鱼豉油、大葱、生姜、料酒之类的材料上笼蒸。火候还不错,但没什么特别的亮点。”
白仁宗意识到了,这家店其实和lie有点像,没有什么有趣的创意和幺蛾子,纯靠强大而扎实的基本功。
说到这,白仁宗转向了王蓓点了点头:“好了,咱们开吃吧?”
“好嘞。”王蓓欢快的应了一声,把摄像机放在了边上可以拍到白仁宗和韩嘉怡的角度。
“木木,吃鱼肚吧?”白仁宗柔声笑道,给韩嘉怡夹了一块鱼腹。
“你又在大家面前叫我木木……”韩嘉怡不甘心的哼哼道。
白仁宗摸了摸她的小脑瓜:“没关系的,我声音很小,他们听不清。来……”
人在深宫,开局被赐一丈红 我在暗影界签订契约 从一人开始的诸天仙途 从破落城堡开始召唤玩家 我的异能是化身骄阳 这个二郎神很危险 金牌足球教练 我攻略的反派都黑化了 从高纬降临洪荒:三宵求我入截教 我的宗门养成系统 太上仙歌 我在万界当跑腿小哥 邪临:开局继承法海舍利 我对你暗恋已久 坑遍红楼戏遍金钗 我独仙行 四合院:开局贾东旭变太监 镇守混沌亿万年,归来万仙阵被破 刚重生的我,被恩静上门求亲了! 龙族:拥有仁王系统的路明非
作为深海一族的霸主,阮诺她咸鱼且贪玩娇纵且强大。因一场意外,她被迫穿越到了另一个世界。阮诺???本以为这就够倒霉了,哪成想元力耗尽化成原型遭遇系统被人类强制饲养等一系列乱七八糟的事又落到了她的头上。阮诺别问,问就是想揍人。好在伺候她的人类还算勉强入眼。他出身高贵长的漂亮为人和善,还天天对着她吹彩虹屁,什么阿阮真乖阿阮很可爱阿阮是盛京最漂亮的姑娘等等赞美之词信口捏来。被糖衣炮弹蛊惑的小人鱼慢慢地收起了利爪,也藏起了能卷死人的尾巴,甚至时不时地赏给人类一个还算友善的小眼神。阮诺ヽ害′‘羞ノ今天又是被夸的一天!当然,也总有烦人的某系统在她的耳边嗡嗡叫宿主大人!你该攻略傅远舟啦!想起那个漂亮的人类,阮诺一边吃着小鱼干,一边懒洋洋地摇了摇鱼摆摆你是说我的人类?他已经爱我爱的不能自拔了呀。可可他对你的好感度为0%啊!阮诺???手里的小鱼干瞬间不香了。如果您喜欢小人鱼她武力值爆表,别忘记分享给朋友...
死亡如风,灾厄随行!当我戴起王冠之时永不低头!穿越而来的歌德面对着短短一个月内祖父病亡父母叔叔姑姑堂弟们全部失踪,债台高筑,且下一个就是他的糟糕境地不由嘴角浮现狞笑,准备干翻一切。如果您喜欢灾厄之冠,别忘记分享给朋友...
我虽然是叛巫,但我依然是一名巫师。我只是背叛了巫祖,而不是背叛了真理。PS原创无限。无女主。合理党。不虐主。日常向。如果您喜欢重铸巫师,别忘记分享给朋友...
这是一个山中恶妖强娶小道士的故事。陆宽宽与高止拜了堂成了亲,本以为可以立即采阳补阴,谁料这小道恪守五戒,一心只想得道升仙。呵,成仙?陆宽宽怎么可能让他如愿?他登了天,谁给她提供上好的阳气去?于是,高止收一个妖鬼,陆宽宽就杀一个妖鬼。想积足福报离她而去?她非要让他孽怨缠身,不得飞升。高止也是倒霉,他本是灵宝派小道,苦修十多年,不碰温香,不沾荤腥,自诩清正,好不容易成了灵宝派最年轻的箓生,谁知遇上陆宽宽之后,五戒尽破,甚至与其无媒苟合,终落了个修为尽失的下场。1V1势均力敌小扑街觉得如果收藏破一百,就是HE。没破就是BE。以慰藉我受伤的心灵。如果您喜欢妖娘娘饶命,别忘记分享给朋友...
你好恩熙是纳兰雨墨的经典其他类型类作品,你好恩熙主要讲述了第一次见她,他和他的母亲救了她即将临盆的母亲,她平安出生,他纳兰雨墨最新鼎力大作,年度必看其他类型。新御宅屋(xyuzhaiwu8com)提供...
和总裁一夜欢愉后的正确打开方式。她跑,他追。她遇到前男友纠缠,他搂着她的腰一脸好奇的问道身为现男友,我怎么不知道你有个前男友?尚浅默,众人默。前男友和同父异母的妹妹的订婚宴上,她大礼相送,引得如果您喜欢腹黑娇妻怀里来,别忘记分享给朋友...