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第22章 油炸小鱼酥（第2页）

吕氏笑道：“得了你大姐这么一句话，可比二两银子值钱多了。”

朱婶子给过钱就道了别，径直出了她家院子，吕氏看背影才觉得她似乎有些急。

顾九笙什么都没说，一心扑在她的熏鱼上。

待吕氏重新走回灶房，小十一才把大半身子趴在门框上，一脸愁容地看着他娘：“阿娘，咱们晚上吃啥？”

吕氏知他定是见到嘴的野鸡飞了，心里有些失落，瞥他一眼嗔道：“小鬼头，就你嘴馋！”

小十一嘟起嘴，委屈巴巴的叹气：“果然阿爹说过财不外露，都怪我说话声音太大了。”

吕氏噗呲一笑，摇了摇头没再搭理他，起身去打水发面，打算做个手擀面来吃。

“咳咳咳”顾九笙将背回来的湿柏树枝放到火堆上，烟雾四起，她一个不防被烟呛了好大一口，盯着红彤彤的血泪眼就往灶房躲。

吕氏边和面边瞧她：“你要是受不了就别去弄了，等会儿我去看火，你也累了一天先回屋歇着吧。”

“阿娘，又吃面疙瘩吗？”她见吕氏和面，不由皱了皱眉头，哑着嗓子问道。

吕氏一看她皱眉就猜到女儿的心思：“你不想吃面，那吃啥？”

顾九笙朝她露齿一笑，挑眉道：“要不咱们熬点儿米粥，再炸点小鱼酥下饭？”

“小鱼酥？”

顾九笙点头，笑着跟她解释：“对，就是调好面糊，再把小鱼仔往面糊里一裹就放油锅炸。”

她话音刚落，听得似懂非懂的小十一就高兴的拍手道：“好耶！我要吃小鱼酥，阿姐做的小鱼酥肯定好好吃！”

吕氏横了儿子一眼，却没说任何反对的话，自己虽没这样炸过鱼，听闺女说也不失为一种新鲜的吃法，也就爽快同意了。

“那你先去洗锅淘米吧。”

“好嘞！”

顾九笙欢快地掺水下米，又跑去添了柴才又起身去配佐料。

鱼仔是一早就腌好的，辛苦她娘节省惯了，腌鱼的盐也只放了一点点，但是小鱼酥的灵魂却另有其物。

要吃，自然要吃正宗的。

正宗的小鱼酥就不能少了麻辣和五香料。

把花椒干辣椒和其他香料放进石臼里捣碎，然后又加了一点盐巴和水，让她娘继续和面，待到锅里的米开花后就舀到后灶锅上小火慢熬，前面则洗锅烧油。

吕氏手上的面糊也差不多了，待油温一热，就将一小半鱼仔倒入面糊先搅拌一下，然后就开始用筷子夹鱼下锅炸。

一刻钟后，香喷喷的油炸小鱼酥就出锅了。

一直守在灶房的小十一扯着她娘的衣袖，仰着小脸巴巴地说：“阿娘，我爹说流口水了，我给他端一盘出去先尝尝味道！”

吕氏嗔他一句，用筷子给他夹了一盘，又递过一只给九笙尝。

“嗯！我娘的手艺就是妙！”鱼酥一入口，顾九笙就被她娘的厨艺征服了。

这味道，跟她前世吃过的鱼酥一模一样。

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