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二十五,做豆腐,二十六,炖猪肉。
二十七,宰年鸡,二十八,把面发。
二十九,蒸馒头,三十晚上熬一宿。
大年初一扭一扭,除夕的饺子年年有。「歌词百度,出自《北京忙年歌》」
张芷妍作为侯府的少夫人,对那些民间的糖瓜粘,炖猪肉不是很感兴趣,唯独对饺子感兴趣。
上辈子的张芷妍作为一个地地道道的北方人,不算那么的爱吃饺子,但是必要有。
但是北方人过节的仪式感就是饺子,逢节必包饺子,小年就是一定要吃饺子。
但这个架空时代,没有饺子这个东西,张芷妍就想着小年让厨娘调好馅,和好面,晚膳大家一起包饺子。
侯夫人是没什么意见的,顾之意就更没有了。
他现在已经放假了,就每天天刚亮就来找汤圆,也不知道汤圆是不是知道小叔叔来的早,这几天都不睡懒觉了。
每天等顾之意一来,小圆和小环他们就从张芷妍身边抱走小汤圆,张芷妍则是继续睡。
汤圆被打理好久抱到外间跟小叔叔玩。
每个小朋友都喜欢跟在比他大的孩子屁股后面,更何况是每日来陪他的小叔叔呢。
一见小叔叔就是一震婴语输出,小叔叔也跟他鸡同鸭讲一阵,顾之意是听不懂汤圆说的啥,但还是愉快的交流着。
小年一大早等到张芷妍睡到自然醒,又洗簌完毕准备吃早膳的时候,顾之意正在跟小汤圆玩玩具。
张芷妍看有些玩具不是汤圆的,应该是顾之意带给汤圆的,看叔侄玩的开心,张芷妍也没有打扰,忙自己的事去了。
午膳的时候是大家一起吃的,毕竟快过年了,过年是个团圆的日子,侯府人本来就不多,再不一起吃,就更没有过年的氛围了。
下午申时一刻,厨娘就禀报主子,饺子馅已经调好了,张芷妍和侯夫人还有顾之意就都去把手洗干净,准备包饺子。
顾之意很兴奋,他还从来没有玩过面粉,听嫂嫂说饺子很好吃,他就想着一定要包给大家吃,可惜的是小侄子只能喝奶,没有口福吃他亲手包的饺子了。
等到三人洗好手坐到侯夫人外间的炕上时,饺子馅已经放在炕桌上了,张芷妍特意让厨娘多准备了些饺子馅,今晚整个侯府的人都有饺子吃。
饺子的做法张芷妍已经教给厨娘了,厨娘放下干好的饺子皮就退下了,回厨房跟大家伙一起包饺子了。
饺子馅张芷妍特意让厨娘准备了两种,猪肉大葱和三鲜馅的,三鲜馅里放了小虾仁,瘦肉丁和韭菜末。
张芷妍会包饺子,所以她先拿了一张饺子皮,放在左手掌心,在往饺子皮中心放馅料,放好馅料轻轻对折,再将边缘捏紧,一个饺子就完成了。
侯夫人看张芷妍这么轻松,还是有点小心翼翼的,包出来的饺子,有点丑,也还是能入口的。
顾之意拿着饺子皮就快有他手掌大了,又很贪心,使劲的放料,别说对折了,就是上面再盖一张饺子皮都不一定能包上。
张芷妍:“之意,你把馅料少放一些,太多了包不上。”
顾之意看看嫂嫂包的时候也放不少料,怎么他放的多就包不上了。
最后还是挑出一半的馅,才将就的包上,就是皮都破了,还挺丑的。
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