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“你明日还要上山割草药吗?”祁枕书似是无意地问道。
“要的。”鹿笙点点头,说道,“趁着天还不算冷,在草药败落前,多割些做成酒曲备着。”
“明日我与你一起吧。”祁枕书说道。
祁枕书看过她做酒曲,大概能算出她如果想备足够的酒曲过冬,最起码要割上半个月的草药。
“不用不用,你安心温书就是。”鹿笙笑着回她。
既然知晓了祁枕书的理想抱负,鹿笙自然不想让这些琐碎的杂事耽误她的时间。
鹿笙摆摆手,把手中另一颗刮好刺的果子递给羽翎,小气鸟拧着小屁股转了过来,她笑着撸了一下鸟头。
“明日我叫齐南跟我一起来。”
“好。”
即便能理解为何鹿笙会叫齐南而不是邀她一起,祁枕书依旧心里蓦然一沉,不过她面上不显,说完便转过身往下走。
“快些下山吧,莫要让大姐他们久等。”
“嗯。”鹿笙跟在她身后,想了想又说道:“我觉得齐南人不错,你说我将酒曲的制作方法交给她,你觉得如何?”
比起蒸馏的方法,酒曲才算得上是真正的酒方。
制作酒曲的草药有八种,每一种草药的比例都极有考究,任何一种草药的剂量多了或是少了,对酒曲最后的风味和出酒率都会有影响。
所以只要不是亲自教学,别人想偷学也未必能偷得明白。
经过半个多月的相处,鹿笙发现齐南这人看着腼腆,但人机灵又勤快,手还特别巧,只要鹿笙说给她听的工具,就算没有图也都能做出来。
往后酒坊制酒量只会越来越大,需要专门的人来做酒曲才能供应的上,鹿笙觉得齐南性子温良,对酒坊的事也很上心,就想着将制曲这个件事交给她。
酒曲的配方都是每家酒坊不愿外传的秘密,一般都是家中代代相传,并不会教给外人。
因此听到鹿笙愿意将酒曲的配方教给齐南,祁枕书还是很惊讶的,但想到鹿笙这些天做的事,她又觉得并不意外,她隐约已经能猜到鹿笙的想法与打算。
等铺子开张,她们还要住到县里,制作酒曲也确实没有那么方便。
而且她觉得,就算酒曲的配方真的外传,鹿笙也还是会想出旁的制酒方式,酿造出不同的新酒来。
“齐南为人可靠,确实是最合适的人选。”祁枕书说完后又提醒道,“不过,你还是先与大伯商量之后再做决定。”
“嗯,我知晓了。”
等吃过晚饭,鹿笙将酒曲的事情同鹿华林说了说。
齐南虽说是徒弟,但在他身边呆了多年,基本与自家的孩子无意,把酒曲制方教给齐南,他并无异议。
原本等翻过年来,鹿华林就准备将原来的老酒曲方子教给她的。
反倒是第二天,鹿笙说要将制曲的方法交于齐南,齐南反应最是激烈,不敢置信地连连推拒,最后还是鹿华林出面与她说,她才敢真正跟着鹿笙去学。
两人上午一同在山上割草,下午在家中将割来的草药清洗晾干,鹿笙顺便与她讲一讲草药的筛选、晾晒和整理存放。
“基本要注意的就是这些点,等到过两日晾晒好,我再告诉,你接下来怎么做。”
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