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“我研究过以前的比赛,决赛应该是全体厨师一起比,先做一个规定菜,再做一个自选菜。既然在咱们湖滨比赛,那自选菜估计是本地菜。回去把前几届的菜排除一下,把特别耗费时间的菜排除掉,我们练习一下其他一些有代表性的,说不定就压中了。至于自选菜,你想想自己最擅长哪个,或者再做一次酸辣土豆丝也可以。”
经过叶甜的分析,李兵似乎觉得决赛也没那么难,再说他也是重在参与,只要最后不低于现在的26名,就算进步了。
他之前已经和小娟分享了自己进决赛的好消息,回到学校后,叶甜直接回了宿舍,没有和他们小两口去庆祝。
宿舍只有吕心怡还没回家,是第二天的飞机,所以两人一起出去吃晚餐。
吕心怡要给她庆祝一下,出去吃个大餐,但叶甜刚回来,就不想再进城了,所以拉吕心怡去吃两人都喜欢的肥肠面,就是那家可以单独卖卤肥肠的小面馆。
因为学生大部分回家过寒假了,店里人明显少了,不需要排队等位子,到了直接就可以点餐。
老板当然认识叶甜和她的室友,每次她们来,肥肠都会多给上半勺。
“来了!还是大碗肥肠面吗?”
两人点头,完全没有因为要大碗而不好意思,然后自己找位子坐下了。
“可惜要回家,看不到你的决赛了,省里的比赛应该也不会直播。”吕心怡说。“不过我可以确定,你肯定会进入决赛,我就在家等着看你决赛的赛况了。”
“你对我也太有信心了!”叶甜笑了,其实她对自己也有信心。
其他组的情况她不知道,见过的选手里,大熊和那个做阳春面的厨师水平还可以。但比起叶甜,还是差一个层次的,就看决赛时其他选手的表现了。
第二天送走吕心怡,叶甜就搬到了租的房子里。
三食堂也放假了,刚好厨房都空着,这又是他们自己的地方,要练习就非常方便。
叶甜整理出本地特色菜式,排除部分后列了单子出来,她和李兵每天练习两到三种。对她来说,只是温习,主要还是教李兵,有的菜他确实不会做。
叶甜每个菜只做一遍,但李兵可能要试做2、3次,甚至更多。他也是第一次做这么多新的菜式,但他积极性很高,吸收的也似乎更快,做几次后,基本可以做得有模有样了。
做菜的时候不觉得特别难,但吃的时候就难了。为了不浪费,他们肯定要把自己做的菜都吃掉,而李兵也不是每次都做得好吃,就真是太痛苦了,小娟已经对李兵挥起了拳头,让他少做点。
就在练习做菜和吃菜的时间里,他们迎来了正式比赛。
第95章.省级决赛扬州炒饭
小娟陪李兵和叶甜一起来参加决赛。到了现场,叶甜才知道陈驰也来了。他一方面代表餐厅来给大熊打气,另一方面当然是来支持叶甜的,他心里把叶甜当作姐姐,比起大熊,他更希望叶甜赢。
小桃本来也想来的,但是家里要搬家,让她回去帮忙收拾,她一考完试就赶紧回去了,只能嘱咐陈驰多拍点视频和照片发给她。
这次省里的决赛,有三十人同时做菜,需要的场地要大,主办方临时在市体育馆搭建起厨灶,整整三排崭新的灶台,看着颇为壮观。
观众席离场地中心还有些距离,后排可能看得不太清楚,但像陈驰和小娟坐在前排,就看得比较清楚了。
这次比赛的规则和前几届相同,依然是第一轮在一个小时内做一道指定菜,第二轮是做一道自选菜,时间也是一个小时。
主持人宣布了规则,然后公布了指定的菜,竟然是最常见的常州炒饭。
幸好叶甜有先见之明,她和李兵不止练习了扬州炒饭,连阳春面也做过,并没有因为考做主食而不知所措。
厨师们按顺序选完自己需要的配菜,调料和米饭已经由主办方送到了他们各自的灶前。
有几位厨师在拿配菜时很犹豫:海参也要放吗?要不要方玉米粒和胡萝卜呢?
叶甜回头看了一眼李兵,给了他一个鼓励的微笑,李兵很有信心的点了点头。
……
扬州,是淮扬菜的起源地之一,当地的厨师们总结出淮扬菜的3个特点:平中出奇、怪中出雅、暗香赋味。“暗香赋味”是指在菜里能吃出这个味道,但是却找不到原材料。
而一份看似平平无奇、普普通通的扬州炒饭,把“暗香赋味”这个特点体现得淋漓尽致。
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