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第418章 炒钢法（第2页）

众人满脸惊喜，可阿池瞅瞅天色：“少爷，城门估计关了。”

正好沈知秋听李全喂牲口回来说：“傅怀安他们还没走，”

找过来的时候，听到这话，出声挽留：

“傅将军不嫌弃就在我们这里留宿一夜吧，明日再走。”

其实即便是宵禁，城门关了，也关不住傅怀安，他是能叫开城门一侧的小门的，但是他想等着看棉花机组装成后的效果。

于是，就点头同意了。

晚饭没白面吃了，但是还有大米，知道人没走的李静舒，让人蒸米饭，菜就做大锅菜。

大白菜，蘑菇，肉片，粉条，还炸了一些肉丸子放里头，杂炖。

经过斗嘴，阿池和沈呦呦都熟悉了，更是不把她当女孩子，直接问：“这个粉条也是你们自己研究的？”

沈呦呦说：“粉丝也是淀粉做的，不过我们自己不生产，是和我们老乡孟员外合伙的。

他们家在唐家村开的粉条作坊，你要吃着好，一会儿我让哥哥们去拿一些，给你们带回去吃。”

阿池也不客气，连连点头：“好好，我吃着有嚼劲，吸满汤汁拌米饭太香了。”

傅怀安嘴角抿了抿，这么丢人的小厮，当初他是咋选上的，眼瞅着也要成为鹿鸣说的“干饭人”了。

晚饭的时候就没那么多规矩了，除了几个老爷子和沈知秋陪着傅怀安坐，沈呦呦都和阿池坐一张桌子了。

傅怀安也学着其他人，将大锅菜倒在米饭上，拌拌，一口下去，确实香！

看来不止沈呦呦姐弟几个，他们一伙人，都挺会吃的。

“沈..沈先生，你们这个粉条大概卖多少钱一斤。”

沈知秋吃的正香，被他一个沈先生整的咳嗽不止，他说：“你可别这么叫我，叫我沈知秋就行，或者叫我沈淮之也行，我字淮之。”

傅怀安却不认同，他满脸严肃，筷子都放下了，说：“沈先生有大才，从鞋底的价格，可看出也有大义，当得起一句沈先生....”

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吧啦吧啦一顿得得，给沈知秋都说无奈了，咋这人讲起道理来，这么能说，不是一开始挺惜字如金的吗？

他连忙摆手：“行行，你乐意叫啥叫啥，吃饭先吃饭，打半天铁你不饿啊！”

下午忙活半天他早饿懵了，中午吃完饭，下午他都没时间陪着傅怀安，就是一直在忙活给今天进货的那群人装货，

那群人还有意无意的套他话，想知道傅怀安的身份，

虽然最后也没让他们套出来，但自己耗费脑子不少。

刚扒拉几口饭，又想起傅怀安刚刚问的问题，他说：“粉条暂时还没有对外售卖，不过也快了，我订的结果是十文一斤，淀粉也是十文，

虽然粉条是需要二次加工，但是其制作过程加了水，所以其实一斤粉条制作最多需要多半斤淀粉。

至于淀粉的作用，熬溏的时候放一些，可以使汤汁浓稠，也可以用来顿鱼，顿肉的时候勾芡收汁，菜肴更入味，

甚至肉在炒制的时候，过一些淀粉，在炒制，肉质也更加细嫩，对了炸丸子的时候也可加入淀粉，用法颇多。”

看到傅怀安若有所思的表情，沈知秋猜测他肯定又想说能不能给军营提供，再次出声道：

“其实粉条晒干后，很容易存放，一两年也不会坏。吃的时候煮熟就行，而且也方便运输，如果是你们傅家军要的话，

最低可以给你们算一斤粉条八文，在便宜估计要亏钱了，毕竟人工制作成本比较高。不过这东西吃了顶饱，泡发后能顶好多。”

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