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第164章 麻油青蟹求订阅（第2页）
处理野生青蟹，要比处理其他寻常的螃蟹更精细一些，不然就浪费了这难得的美味。
三只大蟹螯可以单独洗干净，用布包住，然后用刀身拍打，防止蟹壳四溅，而且这样处理，裂痕能更加均匀的分布，方便麻油入味。
李奕辰次杀螃蟹还是在爱情猎手中，和唐玫琳一起做晚饭的时候。
他能记得这么清楚，主要是因为那时候唐玫琳处理螃蟹的手法极其残忍，让他印象深刻。
想起那只螃蟹，死状可真的是太惨了……
李奕辰拿了一根筷子戳进大青蟹的嘴里，稍稍外翻，大青蟹便不再动弹了，再用刀将两个蟹螯卸下来，一起放进铁盆中，递给秦晓月。
“可以了，拿去洗吧。”
“真，真的死了吗？”
秦晓月不放心的拿过李奕辰放在旁边的筷子，又对着大青蟹戳了戳，发现它真的不动弹了，这才重新露出了笑容。
“接下来就交给我吧！”
李奕辰在秦晓月身边看了半分钟，见她没什么问题了，便转身去蒸饭、煮海带汤。
等秦晓月刷洗好大青蟹，李奕辰又让她去准备她自己的炒白菜。
李奕辰自己则开始处理青蟹和两颗大海螺。
他斩掉蟹脚尖锐的部分，将青蟹切成八块。
再把海螺砸碎，片好，装在盘子里备用。
等海带汤煮好了，李奕辰将锅拿起，放到一边，先开始做麻油青蟹。
他在锅中倒入香油，并放入姜片爆香。
据说这样倒香油煸姜不容易有焦苦味，具体的原理李奕辰并不清楚。
他的厨艺也只是刚入门而已。
煸完姜，将螃蟹块放入锅中煸炒后，倒入黑麻油继续煸炒。
一股独特的鲜香味很快就在院子里弥漫开了。
节目组连摇臂摄影机都调到了炒锅方，近距离拍摄着。
等螃蟹煸炒后，李奕辰往锅里倒入料酒，盖锅盖焖煮。
“啊……”
举着炒锅，李奕辰突然想到了一件事情。
他可以把烤网架在炉灶，这样就不用一直举着炒锅了。
李奕辰放下锅，跑进工具屋里找出两个烤网。
自己先在炉灶架一个，另一个给秦晓月备着。
现在在烤网放炒锅，李奕辰的双手就解放了。
他环视一圈，有点邀功的意味，但是并没有人夸奖他。
秦晓月此时正埋头切她的白菜块，非常专注。
李奕辰只好拍了拍自己的肩膀，自己夸奖自己。
真聪明啊。
青蟹煮熟后，李奕辰再次往锅中倒入一点黑麻油，还有片好的螺肉，继续翻炒收汁。
待螺肉炒熟后，加盐调味。
一道色香味俱全的麻油青蟹螺肉便做好了。
“哇，香啊，我可以先尝一口吗？”
秦晓月连切菜的刀都忘记放下了。
提着刀，就朝李奕辰这跑了过来。
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