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苦瓜炒肉片（第1页）
苦瓜炒肉片
*脂肪6.7克
*蛋白质16.3克
*膳食纤维6.1克
*碳水化合物10.8克
*胆固醇26.1毫克
*热量166.6千卡
材料
苦瓜12根
里脊肉50克
豆豉2小匙
蒜末5克
水200毫升
油1小匙
调料
酱油2小匙
做法
1苦瓜洗净，切斜片；里脊肉切片，以滚水迅速略冲，备用。
2热锅，放入油，加入蒜末爆香，再加入苦瓜片拌炒。
3锅中加入水、豆豉和肉片，拌炒至熟，起锅前加入酱油炒匀即可。
健康知识
苦瓜由内而外（肉、籽）都含营养素，包括苦瓜素、类黄酮素、奎宁、胰蛋白酶，对血糖、血脂的调节作用已有许多研究证实，是糖尿病患者很适合摄取的食材。
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