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第110章（第2页）

金哥儿在旁边阴阳怪气小妹：“可惜了，不然不知还要用多少猪粪。”

第100章

叶大富和金哥儿两人回乡一趟，带来?了许多粮食。

他们依照文书?给耕种田地?的佃农们分?了一份，佃农们自?然?各个?欢喜，往年里辛苦耕种还要被主家吹毛求疵，挑剔他们以?克扣口粮，叶家却厚道，能给他们一笔丰厚报酬，如此?算来?这个?年自?然?能好好过。

心中感念叶家，便承诺在接下来?的秋冬好好照看?田地?，等着开春再耕种。

剩下的粮食索性都雇了大车运到了城里。叶大富对此?也有自?己的见地?：“乡下的粮食贩子也是买了送进汴京城赚钱，不?如我们自?己卖，不?用经?过贩子那一手。”

叶盏对此?很是赞同，这就是不?让中间商赚取差价啊。她翻了一下家里的粮食，有小米、稻米、红豆、黑豆，还有些瓜果蔬菜。

想了想便将自?己店里能用的东西拿出来?：“这些按照市价，我从咱家手里买。”

“你要用就拿了去，哪里有爹娘跟女儿卖粮食要钱的？”叶大富不?收钱，“说出去让人笑话。”

“爹这话却错了，家里处处讲兄弟姐妹们同样出钱出力，怎得到这里就不?一样了？”叶盏还是要把银钱给他，“这粮食可是全家人的，都给了我，家里怎么办？”

“再说，便是我不?买家里的粮食，仍旧要去市面上买粮食，还不?是一样要花钱。”玉姐儿也跟着算账。

有道理，叶大富便按照市价将这些粮食都卖给了叶盏。

剩下一些叶盏用不?上吃不?完的粮食，索性询问了食饭行?，看?看?哪家酒楼食肆想买，比市价稍微便宜了一点卖给了他们。

如此?一来?，家里的粮食不?费吹灰之力就出了清，还小小赚了一笔。

叶家上下都高兴，叶大富这趟从乡下回来?还带了鸭子，叶盏便想做一道太?白?鸭子。

这是道川菜，在后世一度很受欢迎。

鸭子收拾后飞水出锅，再用各色调料和黄酒将鸭子内外都细细抹一遍，腌制一段时间后再放入大砂锅里，加上葱姜蒜，再加一片飞水猪肉和枸杞、三七一起蒸煮。

砂锅外并不?盖盖，而是加一层皮纸，用棉线捆扎起来?，算是古代版的保鲜膜。

大火蒸了两个?时辰后取出，将鸭带汤放入汤盘。

玉姐儿嗅了嗅：“还真是鲜。”往常也没觉得鸭汤这么鲜啊。

叶盏拿出筷子帮忙分?鸭子：“这鸭子也太?软烂了，筷子轻轻一搅和，就能皮肉分?开。”

宓凤娘少不?得要多嘴："你筷子分?便分?，只是不?许插在鸭肉上。"筷子插在食物上，那可是请小鬼来?吃的意?思，不?大好呢。

叶盏便只好用铁夹分?开，一人盛了一碗。

玉姐儿先吹了吹汤，喝汤：“好鲜。”隔水蒸过的鸭汤，因着上面盖了一层皮纸，没让水蒸气掉进去，因此?汤汁很是浓厚。经?过长时间蒸煮后鸭汁浓郁，汤色却看?着清亮。

喝一口，暖呼呼直往胃里窜，细细回味，却觉得极其鲜美，一点不?腻，里头三七和枸杞药材的加入，更让汤汁变得滋味复合，极好得解决了鸭油肥腻的毛病。

咸香的鸭汤混合着药材的滋补香气，下肚后醇鲜暖胃，当真是一口气就能喝光一碗。

里头的鸭肉也好吃，鸭皮紧致，里头的鸭肉已经?变得酥软绵醇，很是香糯。

宓凤娘笑：“可惜如今我已经?不?爱喝酒了，否则这太?白?鸭配酒倒是一绝。”

“李太?白?是诗仙，以?他命名的菜式自?然?配酒也相宜。”金哥儿笑道。

秋风渐起的日子里，一家人围坐在一起吃肉喝汤，顿时感觉这个?秋天滋补得很。

宓凤娘感慨：“还是城里好，老家的亲戚们常常被粮食贩子盘剥：遇上光景好多收个?三五斗粮食贩子们就来?压价钱，就是丰收了都赚不?到银钱。”

叶大富想想：“我去将大姐、舅爷家几家亲戚的粮食也运来?城里买，这样不?也可以?让他们多赚些钱吗？”

叶盏肃然?起敬。自?家爹虽然?有时经?商不?大厚道，可有时候心里还是善良，记挂着乡亲们。

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