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林氏只有五分把握,看着崔昭昭咀嚼了两口:“怎么样?”说着也挑了几根送进嘴。
崔昭昭咬得咯吱咯吱:“好像有点难嚼。”
“是煮的有些老了,这次先这样吧。”
焯好水的裙带菜丝在凉水里泡着,林氏开始处理调味的东西。
盐糖醋不能少,最好再来两根小米辣。
小米辣是找不到了,不过山茱萸遍地是,崔家小菜园就有两株现成的。
上次酿葡萄酒剩了几个空坛子,林氏酿了两坛白醋,用的是崔昭昭商城买的醋蛾子,同时也是一种菌类。
坛子里加上水、白酒和糖,就会源源不断产出醋,醋蛾子要是养的好,可以用上一辈子。
秋天水果多,还可以把水果酿成果醋。
不过这么短的时间,醋还没有酿好,林氏用的是商城买的白醋。
所有的调味料与裙带菜丝混合在一块,绿色里点缀着几点茱萸的鲜红,十分赏心悦目。
崔昭昭尝了一口,对着老妈竖起大拇指。
“就是这个味,就是稍微咸了点。”不过比起蔡家酱坊的八宝菜齁嗓子的咸度还是差远了。
“就是要咸一点,要不天热存不住。”
初秋虽然早晚天凉,但正午的时候,秋老虎威力依旧十足。
林氏分出两碗,给崔老太和立冬送去。
这个时间家家都在做饭,林氏一扭头就看到对面立冬站在灶台前。
与盐罐大眼瞪小眼。
林氏几步走过去:“我刚做了些小咸菜,晚上你们几个都尝尝。”
立冬一脸沮丧:“谢谢三婶...”
林氏看了眼锅里,一个个黄黑色的团子在锅里翻滚,里面似乎还有馅,时不时漏出几片碎菜叶子,水面偶尔还有面片飘过。
“这是,煮的饺子?”
立冬眼睛瞬间亮了:“三婶,你能看出来这是饺子?”
林氏张了张嘴,她倒是看不出来,但菜外面包着面,加上这个大小,倒不难猜出是饺子。
只是立冬的厨艺,实在有些凄惨。
林氏拿起旁边的笊篱,捞起一个饺子,用筷子夹开,饺子皮很厚,并且煮过头了。
“已经熟了,立冬,拿几个盘子来。”
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