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等水烧开,拿瓢从锅里把开水舀出来倒到木桶里,因为家里没有盆,只能将就在木桶里杀鸡。
鸡血从脖子开口的地方不断地流出,陈氏拿了个碗放在地上,让鸡血不断流到碗里,这可是个滋补的好东西,一点都不能浪费。
接着把装了小半碗的鸡血拿到灶台上放好免得在地上不小心打翻了,那可得心疼死。
提着鸡的脖子把它放到装满热水的桶里,滚了几遍,让鸡全身上下都被热水烫个遍,这样脱毛的时候更容易。
看烫的差不多了,陈氏便开始拔鸡毛,赵言只见她跟不怕烫似的直接在那里拔,很快鸡毛就被拔干净了,露出淡黄色的表皮。
陈氏弄完鸡毛,接着用手从鸡下面掏进去,把里面的器官都拿出来,这一掏还掏出来不少金黄的油脂,可见这只鸡是真的肥。
把不能吃的部分丢掉,能吃的内脏用水清洗干净,这杀鸡的工作就算是进入尾声了。
拿出一块木板,把鸡放到上面,把鸡先分成两半,再剁成小块。
等锅里的水再烧开冒泡的时候,就把木板上所有的鸡肉都倒入锅里,接着盖上盖子大火熬煮。
没办法,这个时代没有冰箱,家里也没有水井可以冰着鸡肉,过夜就容易不新鲜了,只能全部煮掉,吃不完明天还可以继续加热吃一顿。
香菇一个个洗干净的放在篮筐里,陈氏接着用刀切成块,等到鸡肉煮到差不多得时候倒进去。
估摸着时间差不多了,陈氏用手揭开锅盖,瞬间白烟就飘起,用力吹了一下让眼前的白烟散开,才能看清锅里的鸡肉煮的如何。
坐在旁边的赵言和赵云都被这鸡肉的香气给香到了,在旁边拼命的吞口水。
陈氏把切好的香菇倒进锅里,用木铲把香菇铲开,让锅里各处都遍布香菇,接着拿出装有盐的油布,打开油布,用手捏了一点盐撒到锅里,再盖上盖子煮。
不一会,这道菜总算是出锅了,家里没有那么大的碟子可以装,陈氏就拍板让赵高连锅带菜端到堂屋那边去,要吃到时候锅里直接夹就好了。
赵言和赵云打好饭,两人各自端着两碗饭就过去堂屋那边等着开饭了。
今天耽误了点时间,太阳已经西移的不见踪影,赵高便把桌子抬出来放到院子里,院子里的更亮些,屋里已经有点昏暗了。
香气四溢的香菇炖鸡就放在桌子的中央,一家人围着桌子坐下,准备开始享用这顿美味的晚餐。
赵言夹起一块鸡肉,咬了一口,鸡肉炖煮软烂入味,鸡味和香菇味完美的融合,让赵言吃的非常满足,每块鸡肉都无比美味,包括赵言在内的所有人都来不及感叹,就低头大口大口的如饿狼扑食一般狂吃。
鸡汤也非常浓郁美味,赵言倒了鸡汤到碗里配着饭吃,感觉更加满足,其他人看到赵言这么做,纷纷开始模仿,然后都吃的更香了。
饱餐一顿过后,大家不约而同的打起饱嗝,你一个我一个的,此起彼伏,很快就互相对视着笑了。
赵言在这一刻感觉今天的所有疲惫都一扫而空。
月色悄悄降临,天上还有几颗星星在不断地闪着,赵言判断明天估计又是一个大晴天。
大晴天好啊,这样就可以晒香菇和柿子了,不错,一切都很顺利,赵言心里舒服极了。
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