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“但说实话,效果意外的还挺好的。”白仁宗托着下巴沉吟道,“有种很特别的芳香,有点像鼠尾草和柠檬混合之后的味道,那种香味在里面……妙不可言。”
“那、那我回去也试试好了。”韩嘉怡在他边上可怜巴巴的嘟囔道,而白仁宗还在自言自语:“我觉得,亚当的套餐里好像也用过这种香料……对,我敢肯定。他曾经做的那种用内脏做的香肠里面给过这种香料。果然,世界很大呢……”
“咕……”韩嘉怡不高兴的鼓起香腮,掐了掐他的脸:一个劲的夸别人……
“嗯?怎么?”白仁宗回过神来,“哦,对,还没吃完呢。”
说着,白仁宗尝了尝套餐里的牛肉酱豆腐。
“嗯?”白仁宗饶有兴趣的挑了挑眉头:“这个味道……有点意思,它这个味噌的味道很特别,和我们之前吃过的味噌不一样。”
韩嘉怡伸出粉红的小舌头尝了一点,回道:“这个叫八丁味噌,和普通味噌的区别,是在制作好之后再让它发酵一次,所以味道比一般味噌更醇厚,香气也更丰富。”
“哦,你看看。”白仁宗摸了摸韩嘉怡的小脸蛋,“我们俩真是互补,对不对?我不懂的还有你呢,真是天生一对。”
“哼哼。”韩嘉怡冲他皱了皱鼻子做了个鬼脸。
白仁宗接着说了下去:“这个豆腐和牛内脏还有八丁味噌一起煮了很久,已经很入味了,吃起来就像是牛肉味的豆腐。而这个豆腐和这碗盖饭超级搭……”
最后白仁宗尝了尝腌黄瓜,表情一沉:“普普通通,没什么亮点。”
随即,白仁宗把魔爪伸向了韩嘉怡……的亲子盖饭:“木木,我尝尝你的。”
他把韩嘉怡的亲子盖饭端到面前展示了一下:“喏,这份是木木点的,亲子盖饭,配菜是炸鸡块和卷心菜沙拉,价格是一千两百日元,折合rb六十元左右。”
说着,白仁宗难以置信的说:“好诡异啊,亲子盖饭本身就是鸡肉和鸡蛋的组合,然后又加上了炸鸡……就有点,馒头配炒面的感觉。”
白仁宗摇了摇头,先吃了一口亲自盖饭,然后耸了耸肩:“怎么说呢,一般般吧。鸡胸肉和洋葱下锅加酱油、味噌炒香,加入木鱼花熬的高汤,中火收汁,汁水变粘稠之后加入蛋液直到汁水完全变成膏状,盖在米饭上,加入海苔碎……完成。”
“他光靠吃就知道是怎么做的了?”老板在边上听王蓓翻译之后,难以置信的问。
“厉害吧?”王蓓得意的笑道。
“反正,还可以,但没有太多亮点。”白仁宗说着,又尝了尝配菜的炸鸡。
沉默了一会儿后,白仁宗继续尝了口亲子盖饭:“哟?没想到还挺搭的……亲子盖饭用的是鸡胸肉,这个炸鸡用的是鸡腿肉,两者搭配在一起,这个肉香提升了一个层次。”
想到这,白仁宗顿时明白了:“明明都是鸡肉,因为做法和用的部位不同,也能形成这么丰富的层次感……好奇妙。这不就是豆腐三重奏吗?亚当用过这种技巧。”
为了验证自己的想法,白仁宗又转向了王蓓的海鲜盖饭。
“五色海鲜盖饭。”白仁宗展示了一下盖饭,“里面有蟹肉、大虾、海胆、鲑鱼子、鲷鱼生鱼片,所有海鲜都是生的,配菜是炸海鳗。价格三千日元,折合rb一百五十元左右。”
弹幕:“这个感觉还好。”“算是比较便宜的了。”
“其实每个套餐赚的都差不多,我跟你们说。”白仁宗回道,“他们这边海鲜成本比较低自然就便宜,肉的成本高就贵。”
白仁宗舀起一勺海胆,加了一片生鱼片,然后又加了点鲑鱼子。
王蓓一脸心疼的在旁看着他,白仁宗顿时没好气道:“一会儿给你再点一碗!小气样儿……”
“嗨,客气客气,咱俩什么关系呢?”王蓓顿时喜笑颜开,“我再加个配菜就好了啦。”
白仁宗吃了下去,然后皱起了眉头,嫌恶的把碗推开了。
“腥死了,我的妈呀。”白仁宗捂着嘴皱眉道,“不行不行,这个真的吃不惯。那个海胆就够腥了,然后还有鱼籽和生鱼片……受不了。”
“女孩子承受腥味的能力会强一点。”韩嘉怡在旁捧着他的手调侃道。
白仁宗没好气的在她额头上戳了一下:“开车是吧?”
弹幕:“???”“我好像知道了什么不得了的事?”
韩嘉怡调皮的吐了吐舌头,埋头开始吃饭了。
最后的是王楠的特级忍者盖饭,上面一层烤鳗鱼,下面一层米饭,然后第三层又是烤鳗鱼,第四层再加一层米饭,满满一大盒,估计够两个成年男性吃,但是没有别的配菜。
“这个就不尝了,没有必要。单纯就是鳗鱼盖饭的特大份。”白仁宗失去了兴趣,“总之,这家店的手法我大致明白了,他们靠的是重复的食材来形成层次感。”
“比如我这份,靠牛内脏和牛肉酱的双重奏,而木木这份靠的是鸡胸肉和鸡腿肉的双重奏,小北那一份应该也是海鲜与海鲜的组合。所以你们看着好像就是很简单的盖饭,却能形成很鲜明的层次感。能把简单的东西做出层次感,这点反而更难呢。”
最后,白仁宗做了个总结:“那么,点评就是这样了。还是有一定水准的,所以咱就不去直播骂人家亚当主厨了好吧?”
说完,白仁宗向现场的众人招呼道:“来,开吃开吃。”
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