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不夸张的说,她吃饭的时候也点一盘子吃,回了酒店也带一份当零食,硬生生把自己吃的上不出厕所,这才罢休了。
她回去就自学了怎么拌牛板筋,调料方面,细辣椒粉、蒜和糖是主要味道,反正离开了本地,怎么拌都不大正宗,她干脆就依着自己的口味自行发挥了。
员工在那边热烈地穿串,方念真自己在这边拌着牛板筋,很快就拌出来红通通的一小盆。
她终究还是考虑了新云州这边的饮食特点,把板筋煮的比较软。
她夹了一筷子拌好的牛板筋,一入口是挺冲的甜辣味儿,再细嚼,则是熟芝麻的香味。
牛板筋本身其实并没有什么味道,但它就像是极好的吸收体,完美的把这些味道承载到自己身上,同时提供了有韧性、有嚼劲的口感。
再方念真的呼唤下,有员工过来夹了一丝,进行品尝。
“唔,这个好吃,主要是耐嚼,这用来下酒可是绝了!”
也有那牙口不大好的,吃一口就塞牙缝儿了,转而放弃。
烤串则是方念真做示范,店里有意向做“烤串师傅”岗位的员工跟着学的,这也算是一场考核吧。
毕竟烧烤这个业务要做一整个夏天呢,全店就俩烤串师傅,待遇上肯定是和普通员工不一样的。
做事最积极的杜二丫也跃跃欲试,她是少有的几个报名的女孩子之一,主要是这活儿确实不好干,烟熏火燎的,到了盛夏的时候还热。
几轮考核下来,没想到二丫这小姑娘烤串天赋也不错,火候拿捏的正好。
方念真还真就选定了她,不过还是留了两个烤的也不错的,用来当做预备役轮换。
待到烧烤差不多开烤,方念真暂时关店了一个时辰,把三个店里的员工都叫过来了。
“今日放开了吃喝啊,吃完记得提建议。”
大家欢呼一番,就犹如团建一般,四散开来,有做饮品的,有穿串的,有烤串的,还有拌凉菜的。
至于那些牛板筋,方念真是自己经手烤的,还顺便教了几个新上任的“烤串师傅”牛板筋的烤法。
“这个牛板筋最忌讳的就是时间长了,烤硬了,那就没法吃了,就得先大火旺烤一下子,然后挪到烤炉边缘慢慢烤熟透。”
虽然方念真对牛板筋如此用心,但是烤串都好了后,最受欢迎的还是羊肉小串!
羊肉串果然无论何时都是烧烤摊上最畅销的肉类,羊肉烤出来比牛肉要嫩,而且自带一股奶香味,再与孜然芝麻辣椒面一碰撞,香的没边了。
“方记”的肉类都是用铁签子串的,就有那心急等不了的,直接就把刚烤好的串往嘴里头放,烫了舌头和牙不说,嘴角两边都被烫了个红印。
方念真摇头笑着让他赶紧自己去拿块冰敷一下,还好是个男孩子,红印过个十天半个月的也就消退了,顶着印子干活也没什么。
方念真自然是主攻牛板筋了,这牛板筋被方念真片的极薄,便不存在嚼不动的情况,她一连吃了十几串,直接过够了瘾。
一群人正吃着,那个去取冰的伙计就跑后院来禀报。
“掌柜的,有位公子敲咱们的店门,说是你的朋友。”
“啊?”
方念真擦了擦吃的油乎乎的嘴,跑去楼里开了门,映入眼帘的就是拿着把扇子,雅致得很的陆恒。
“王爷……”,方念真行礼至一半,就被陆恒伸出扇子拦了下来。
“无需多礼,今日只当我是陆七”,陆恒笑了笑,“我是循着味儿来的,见你三家店都关门了,听起来后院又很是热闹,可能加我一个?”
方念真愣了愣神,这人怎么这么爱参加别人企业的内部活动啊?
不过她是不好说出拒绝的话的,赶紧邀请他去了后院。
方念真想着,他毕竟身份不同,也没有将他介绍给大家,只说是自己的朋友,就把他安置到一个角落。
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