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尝过之后我就回去琢磨这个烹饪之法彻夜未眠,不得其门实在难以忍受,所以才下定决心想向小郎君学习这烹饪之法,为学此术在下愿拜小郎君为师执弟子之礼,还望成全。”
听到这里张小川火气也消了不少,正式拜师都愿意,这古代拜师可是非常郑重的事,所谓一日为师终身为父,这话基本等于我认你做干爹你教我行不行。如果拜师学了这个技艺,那炸竹虫生意自然不会受影响。但是张小川却另有打算。
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“传授你烹饪之法好商量,拜师就算了。我有个更好的合作方式,不光可以传授你鸡米花制作方法,还有别的你没见过的烹饪手法教给你。”
黄掌柜听说还有别的没见过的烹饪手法,其他信息自动忽略,立马点头答应。
“先别着急答应,你先听听我的这个合作方式,我是希望拿烹饪技术换你酒楼的干股。”
黄掌柜表示不懂什么是干股,张小川耐心解释道:“意思就是我们合伙开酒楼,我出技术帮提升酒楼盈利。干股就是你按比例分红给我,酒楼的所有权还是属于你自己的。”
黄掌柜听了以后觉得可以,于是说道:“如果小郎君肯教我烹饪之法,这个倒是可以商量,不知道二郎君想要几成?”
张小川伸出一只手说道:“我要五成。”黄掌柜倒没太大反应,结果福伯在旁边挤眉弄眼示意张小川要太多了。多吗,张小川觉得很少,要不是需要快速回笼资金,这样能缩短赚钱周期。
就自己前世的烹饪技术,虽然都是家常菜,但是架不住煎炒烹炸那都是垄断技术,在这个时代开酒楼不是直接称霸餐饮界。
黄掌柜听了张小川的话,虽然反应不是很大,但显然也表示不赞同:“小郎君这是不是太多了。”
现在说能帮对方称霸餐饮界,估计对方也不信,于是换个思路。
“这样,你先跟我说一下蜀州酒楼行业是什么情况,贵酒楼能占多少份额。”
黄掌柜表示没懂,张小川解释道:“就是有点实力的酒楼有多少家,你们能排第几,月盈利几何?”
“目前蜀州的酒楼有二三十家,因我们福来楼开设不久暂居末位。”
好像为了表达自己的实力,又补充道:“益州乃剑南道首府,酒楼有百余家,我们福来楼能入二十之列。”
“如此说来贵店也是有些实力,如果合作达成,益州酒楼的份子我也要。”
“这可不行,益州酒楼在下做不了主。”
“那我教你的不能拿去益州酒楼用。”
“这个我可以答应小郎君。”
黄掌柜又回到先前的话题继续说道:“目前蜀州酒楼每月营业额应在万贯以上,小店占不到一成,约么五百贯,三成的盈利。昨日的鸡米花很有特色,今日售卖反响很好,可以给小店增加不少进项。所以才敢冒昧答应小郎君拿些分红,只是五成实在太多了。”
“你觉得为难那是你还不知道我要带给你什么。”
张小川思索了一下。
“这样,我的抽成在去掉之前五百贯营业额之后再算,你看这样行不行。而且我答应你只抽两年。之后就不要了,而且厨艺也随你使用和教授他人。”
黄掌柜依然面露难色,张小川说:“这也不用现在决定,你回去等我几日,到时候你尝过我的菜品再做决定如何?”
黄掌柜一听,深以为是,于是留下今日炸竹虫的钱就回去了。
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