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“郑叔安排人在院子里支一口锅,然后让人再去买一些海货,如果有亲信之人也可以带来学习,按照我给的方法来做风干大虾。”
慕容舒决定先让闻景详细地记录好步骤,等下午人齐了,让他们按照步骤来制作,有不对的地方再指导一下就可以了。
一下午的时间,慕容舒和郑老爷父子,荣云南,闻景几人都在讨论事情,闻景把风干方法记录地很详细,甚至根据慕容舒的描述还配了图,慕容舒惊呆了。
荣云南则是根据慕容舒的描述,直接写好了规划,包括要建多大的作坊,招多少人上工,前期需要投入多少银子都列的清清楚楚。
慕容舒看看闻景,又看看荣云南,还有乐呵呵地说投资少的郑家父子,慕容舒觉得经商和做学问这种东西可能就是天分吧。
“慕小姐可是有哪里不妥,银子的事不用担心,如果觉得作坊小,我们可以多建几个。”郑元以为慕容舒是担心银子问题,所以一副我是冤大头,我有钱的样子直接逗笑了慕容舒。
“郑叔,不是银子的问题,我是在想咱们能不能把作坊就建在海边,招工的话就招那些渔民的家人,这样既增加他们的收入,又解决了海货运回来的时间。”
慕容舒觉得如果一家能有两份收入可能对这些人来说是一大帮助,所以才提出自己的建议。
“慕小姐,你这个想法太好了,我们同意。”郑老爷十分赞同,这样也解决了招工难得问题,这样工人住在自己家里,连住的地方都省了。
“不过今天去看了一下,去那里距离不远,但是路不是特别好,如果咱们想把生意做大,我觉得咱们可以先把路修一下。”
慕容舒今天去的路上觉得好颠簸,其实这条路真的还错了,只是在京城走惯了平整的路,一时难以接受。
“慕小姐放心,这件事我今天就安排,保证修出一条宽敞的大路。”郑元现在就是慕容舒的无脑粉,只要是慕容舒说的他都愿意去执行。
几人越聊越投机,直到晚饭时间才结束今天的谈话,郑老爷没有留饭,郑元安排的的人也到了,慕容舒今天没有下厨,直接让厨子做的。
看人到齐了,慕容舒就让大家在院子里开始尝试做风干大虾。
让人把下午刚弄来的新鲜的活虾,清洗干净后,去除虾线、虾须和虾脚。然后抽出三个人将清洗好的鲜虾放入锅中,加入适量的水。
“往锅里放适量的盐,盐量要多一些,这样做的目的是增加虾肉的咸度。一会煮的时候,要盖上锅盖,用大火煮8-10分钟,直到虾变色并开始弯曲。
”慕容舒在现场亲自教学,这些也是比较关键的步骤。
等虾煮好了,慕容舒让人把虾平铺在晒簸箕上,强调了一下避免叠加,以单层晒干为佳。
“阳光充足的情况下,这样晒1.5-2天就可以了,到时候摸着虾身干爽不粘手,而且抓一把虾干会有酥脆的声音,这表明已经晒到足干。”
慕容舒还是有点担心大家判断不好,又跟大家着重讲解了一遍,大家都认真的听着,生怕错过了。
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