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秦淮的休假非常顺利,基本没有引起任何波澜。
黄记作为一家知名的高档酒楼,不光菜价贵,这么多年的服务也一直做得很好。
举个例子,在黄胜利还在正常上班的时候,如果碰上了黄胜利休息且食客点到了黄胜利出名的招牌菜,响油鳝糊什么的。服务员会提醒客人今天主厨不在,这道菜会由黄嘉或者其他炉头厨师制作。
当然,也只有黄胜利的招牌菜才会这么提醒,毕竟这些招牌菜在在黄记酒楼的价格都是一骑绝尘的。
后面黄胜利的腰开始不太好,休息频率逐渐变高,黄记就重新定做了一批菜单,这批菜单被老食客们称为A单和B单。
A单是黄胜利在的时候的菜单,价格都是原价。B单是黄胜利不在时的菜单,黄胜利的招牌菜的价格会大幅度下调。
改菜单后,黄记的老客人们来黄记都不用问服务员今天黄胜利腰怎么样,直接翻菜单就知道。
当然,B单的时候不代表黄胜利不会随机掉落,有的时候黄胜利也会技痒难耐随机炒几盘菜,让吃到他炒的菜的客人吃出盲盒开出限定版的惊喜。
有黄胜利这个时不时就休假的主厨在前,老食客们对于秦淮的6天假期接受非常良好。
秦淮的客人是黄记所有厨师里最稳定的。
他是白案厨师,卖的是点心。最出名、最受好评、大众认可度最高的是售价相对来说比较便宜的酒酿馒头。
18块钱一个的酒酿馒头放到寻常的早餐店里卖,当然是惊人的天价。但是放在黄记里,再配上它的味道,价格也不是那么不能接受。
秦淮的点心只在午餐时间段售卖,很多客人是把他的点心当早餐买的。
手头宽裕的甚至每天都吃,自己没时间就叫跑腿过来蹲。秦淮上菜单的点心里除了蟹壳黄和圆梦烧饼这些烘烤类的点心,需要新鲜出炉,现买现吃比较好吃外,其余的打包叫外卖基本不影响食用口感。
当黄记向外公布小秦师傅会一次性休完本月和上月的假期,连休6天时,很多客人甚至暗暗松了一口气。
熟客,尤其是住在附近的街坊邻居们都知道黄记的厨师月休4天,且这4天是不固定的。
珍贵的假期每个人都有不同的安排。有人喜欢一周休一天,劳逸结合;有人喜欢月初一次性休完,畅享假期;有人会攒到节假日前后休,做到既能走亲访友又不影响节假日高峰营业。
最多的是有事就休,相亲、约会、旅游、参加交流会、攒了一个月的剧得两天之内看完……
这种休法是最随机的,摸不准几号休息。
而厨师休息这种小事,酒楼一般是不会通知客人的,更不会往外发公告。
可秦淮不同,秦淮是是拥有专属点心的罕见且珍贵的白案师傅。
秦淮的休假牵动着很多人的心。
之前秦淮足足一个多月一天未休,很多老食客就猜测秦淮是打算把假攒在一起休一个大的。现在证实了猜想,大家只觉得心里的石头落了地,不用再疑神疑鬼担心哪天中午去黄记的时候买不到馒头。
面对小秦师傅的休假,街坊邻居都接受良好。甚至还有消息灵通的听说秦淮一次性休6天是为了回家看家人,跑到黄记去给秦淮塞伴手礼,让黄记的服务员交给小秦师傅。
小秦师傅天天做点心,一个多月都没休息,这么辛苦,想必是没有时间出去逛街出去玩的,对姑苏这边也不了解,不知道当地都有什么值得一买的土特产。
咱们吃点心的,得为做点心的厨师好好考虑,买点真正有特色的伴手礼让小秦师傅带回去,给家人们看看,咱们姑苏这边还是不错的。
客人们人都非常好,工作环境也很好,不用担心。
回去待6天就回来哈,正好回来之后就是元旦,再过不久就是过年,大家都等着过年的时候小秦师傅给大家一展身手呢。
黄记每年到了过年,就会有过年限定年夜饭,平日里只有婚宴酒席限定的三头宴也会出现在年夜饭里。
可以这么说,黄记附近这些老小区的居民们,有很多孩子在本地或者外地辛辛苦苦工作一年,攒了一整年的钱过年回家。就是为了抢到一桌档次最高的年夜饭,全家人一起好好吃一顿。
姑苏这边本就吃点心盛行,到了过年的时候更不用说,家家户户糕团、年糕、八宝饭都是必不可少的。只要是有白案的饭店,过年的时候都会推出新年点心礼盒,把点心做得精致漂亮且喜庆。
黄记酒楼这几年是没有点心师傅,所以过年不卖点心礼盒。
但是今年不是有了吗?
虽然才12月,但是已经有很多人开始期待今年的点心礼盒是什么了。
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