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第125章 这就是正宗的扬州炒饭吗(第3页)

自己以前吃的炒饭——

饭是饭,蛋是蛋,上面随意撒上点葱花,散发着辛味。

个别饭里还有凝结的饭团,毫无口感和美感可言,只能填饱肚子。

而叶先生做的则截然不同。

虽然装在普通的塑料碗里,但好似流入民间的艺术品。

金黄色的饭粒,松散不粘连,每一个都独立成型,但又保留着微妙的距离。

整碗不见一个鸡蛋碎,

应该是全部的鸡蛋精华都包裹到米饭上去了。

配料也相当考究。

鲜绿色的青豆。

棕红色的火腿。

橙粉色的虾仁。

深棕色的海参、焦黄色的冬笋、黑色的花菇丁、淡黄色的鸡肉丁和鸡胗子…

保洁吴阿姨光是数,就用了十几秒。

她用勺子在炒饭中央挖了个洞。

这个她吃炒饭的习惯,方便内部快速散热。

看着屡缕白烟,吴阿姨再也忍不住了,舀了满满一大勺送入口中。

咦…饭粒松软…且富有弹性。

每一口的咀嚼都带着炒饭的香气。

还有一种只可意会,不可言传的锅气。

如果硬着头皮用理科知识去解释。

只能说,厨子运用超强火力,进行颠锅时。

锅内食材温度快速升高。

导致水分蒸发后与铁锅产生了一种焦香味。

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另外,得益于配料的丰富。

叶先生这碗炒饭里,除了米饭的焦香味以外。

青豆和冬笋脆爽、虾仁的Q弹,火腿的咸香、鸡肉的嫩滑、花菇的多汁等。

保洁吴阿姨边吃边点头。

她多么希望手中的一次性碗是个聚宝盆,

永远都不见底,不断有扬州炒饭冒出来。

让她吃一辈子都愿意…

江云娆裴琰贵妃婉拒  喜言是非  潇洒出阁  干柴烈火  吹个口哨来听听  无行浪子  倾星  别爱那么多  你被我设计了  自找苦吃  只爱一点点  别让相思染上身  贵妃婉拒江云娆裴琰后续  四人一狗走西游  未曾相识  戏点鸳鸯  一穿就成绝世高手  心动没有道理  贵妃婉拒by瑶遥领先  歪点擒郎  

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