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第308章 砥砺前行(第1页)

苏瑶站在新餐厅的厨房里,额头上布满了细密的汗珠。今天是新餐厅开业的第一天,她亲自监督着每一道菜品的制作。

“苏瑶姐,前面客人催单了。”小敏匆匆跑来,神色焦急。

苏瑶一边熟练地翻炒着锅里的菜,一边说道:“告诉客人再稍等一会儿,马上就好。”

张华在一旁忙着配菜,“苏瑶,今天的客流量超出了我们的预期,食材准备得不够充分。”

苏瑶眉头紧皱,“先想办法用现有的食材调整菜品,我来跟客人解释。”

她走出厨房,脸上带着歉意的微笑,向焦急等待的客人解释情况,“实在不好意思,今天开业第一天,有些忙乱,不过请您放心,我们会保证菜品的质量和口感。”

客人表示理解,苏瑶松了一口气,又赶紧回到厨房。

“大家加把劲,稳住!”苏瑶大声鼓励着厨师们。

忙碌了一整天,直到晚上打烊,所有人才有时间坐下来喘口气。

“今天虽然忙得晕头转向,但总算是挺过来了。”小敏瘫坐在椅子上说道。

苏瑶喝了一口水,“这只是开始,后面还有很多问题需要解决。”

第二天,苏瑶早早地来到餐厅,和团队一起总结昨天的经验教训。

“我们要优化点菜流程,提高上菜速度,还有食材的储备一定要充足。”苏瑶认真地在本子上记录着。

就在这时,一位顾客气冲冲地找到苏瑶,“你们这道菜的味道跟我上次来吃的完全不一样,怎么回事?”

苏瑶连忙道歉,“对不起,这是我们的失误,马上给您重新做一份。”

经过调查,原来是新来的厨师对这道菜的做法还不熟练。

苏瑶决定加强对新员工的培训,“不能再出现这样的问题,影响餐厅的声誉。”

接下来的日子里,苏瑶几乎每天都泡在餐厅里,从食材采购到菜品制作,从服务态度到环境卫生,每一个环节都严格把关。

“苏瑶,最近员工们都累得够呛,士气有些低落。”张华担忧地说道。

苏瑶想了想,“组织一次团建活动,让大家放松放松,同时也增强团队凝聚力。”

在团建活动中,大家尽情欢笑,疲惫的身心得到了舒缓。

“苏瑶姐,我觉得又有动力了!”小敏笑着说。

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