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第44节(第2页)

把芋头晒干磨成粉,掺入米粉做成外皮,内以野鸡肉、香簟、笋丝做馅,放入笼屉中蒸熟,便是时下很流行的一道点心——芋粉团子。外皮粉糯香滑,内馅鲜爽可口,顾希言一向很喜欢吃。

可今天顾希言只吃了半个芋粉团子便放下了,沉声道:“衙门里还有事,我先回去了。”

算起来自己也是几次三番拒绝了顾希言的求亲,他不会真恼了自己吧,沈琼英心中颇有些惴惴不安,便开口道:“我送送你吧。”

难得沈琼英主动,顾希言自然不会拒绝,二人出了醉仙楼向西走了一会儿,一路皆沉默不语。

沈琼英有意打破这尴尬的气氛,小声道:“顾哥哥,其实我也想早点和你在一起。”

这时几名男孩儿骑着竹竿跑了过来,手里拎着小竹枝做鞭子,口中喊着“驾驾驾”跑了过来,又很快散开了。

顾希言脸色依旧淡淡的,只是嘴角向上翘起:“你说什么,我刚才没听清楚。”

沈琼英四周看了看,横竖没有人,便鼓起勇气提高了声音道:“其实我也想早点和你在一起。”

这一次,顾希言的笑容无论如何也藏不住了:“这可是你自己说的,千万别忘了,对景我是要提问的。”

沈琼英这才明白自己中了他的计,脸顿时红了,跺脚道:“你又欺负我,我走了。”

顾希言一把拉住她的手,目光便得无比诚挚:“英英,我说过我会等你的。大丈夫一言既出驷马难追。”

第76章鸡丝冷淘+乌梅汤+暴露

沈琼英与顾希言告别返回醉仙楼后,意外地发现谢临正在后堂等她。

自从上次谢临愤愤离去后,沈琼英已经有很久没见到他了,此时十分惊喜,迎上前问道:“谢表哥来了,我以为你生我的气,以后都不理我了呢。”

谢临笑笑道:“都是自家兄妹,那里还有隔夜仇。这段时间我在扬州忙生意上的事,所以一直不得空来看你。”

沈琼英这才放下心来笑道:“谢表哥能谅解我就好,您对我恩重如山,我一直把您当做亲兄长看待,惹您生气实在不是我的本意。”

谢临苦笑一声:“英英,在你心中,我大概只是对你有恩需要回报的人吧。”

“谢表哥,我不是这个意思。”沈琼英正要解释,却被谢临打断了:“最近天气暑热一直没胃口,不过现在突然想吃你做的鸡丝冷淘了。”

沈琼英忙道:“这个简单,谢表哥稍等,我现在就去做。”

沈琼英来到后厨将菠菜嫩叶捣成汁和入面粉,待面醒好后抻成细细的面条,下入沸水中煮熟后,再放入冰凉的井水中浸漂,面条的颜色当即变得鲜碧。最后在面条上撒上一点熟菜油,就不容易黏连了。

接下来沈琼英开始准备浇头,将烧鸡腿肉撕成细丝,黄瓜洗净切丝,绿豆芽焯水后捞出。然后将蒜泥、水豆豉、花椒粉、盐、香醋、白糖、香油混在一起调成料汁,连同鸡丝、黄瓜丝、绿豆芽一起浇在面条上,最后淋上一点芝麻酱,鸡丝冷淘便做好了。

考虑到谢临最近胃口不好,沈琼英还特地准备了解暑开胃的酸梅汤。将烟熏过得乌梅、山楂、陈皮、甘草洗去浮尘,用清水浸泡一会儿,连同水一起倒入砂锅中,再添加适量的水,大火煮开后,在小火煮上小半个时辰,将汤汁倒出,原料留下。

接着再在锅中添水,炖煮一炷香的时间,临出锅时放入适量白糖,将两次熬煮的汤汁混合,最后加入少许糖桂花,夏日的解暑妙品——酸梅汤便做好了。

鸡丝冷淘的卖相很好,碧绿的面条配上莹白的豆芽、嫩黄的鸡丝,光看那颜色便觉得暑热顿消,谢临随即夹起面条品尝,入口沁心清凉,鸡丝鲜爽、绿豆芽爽脆,而面条充分吸收了芝麻酱和料汁,变得既油润又弹牙,咀嚼之间咸香酸辣诸味俱全,溽暑中吃一碗清凉的冷淘,真是难得的享受。

谢临不由赞道:“碧鲜俱照箸,经齿冷于雪。夏天果然最适合吃冷淘了。”

谢临是斯文人,用饭的姿势适中保持优雅得体,只是不知不觉间加快了吃饭速度,须臾之间那一碗鸡丝冷淘已经见了底,只剩下一点黄瓜丝了。本着不浪费的态度,他连黄瓜丝也一扫而空,黄瓜丝吸饱了料汁,入口脆嫩无比,竟也非常美味。

沈琼英见谢临将一碗鸡丝冷淘都吃完了,又将一盏加了碎冰的酸梅汤推到他面前:“谢表哥,这酸梅汤是我现熬的,你尝尝味道。”

用熏乌梅熬制出来酸梅汤是褐色的,因加了碎冰,凉意扑面而来,谢临接过来尝了一口,冰冰凉凉,酸甜适度,含在嘴里如饮纯醪,细细回味,独特烟熏味与馥郁的桂花香交织在一起,越发让人欲罢不能,谢临感觉身上的暑气也消退了不少。

谢临感慨道:“英英的手艺越发长进了,若吃惯了你做的饭,以后没有了不习惯可怎么办?”

沈琼英笑了:“怎么会呢,谢表哥想吃什么,我随时给你做就可以。”

谢临的神色有些怅然:“英英,还记得你初来扬州时给我做的那碗鸡丝冷淘吗。”

那是十年前的夏天,沈琼英一家来扬州投奔母舅谢兆。谢兆特地拨了一处宅院给沈家人居住。虽然沈德清当时带了足够的银两,和大舅子说好一应日费供给一概免除,可谢府一众仆役仍旧认为沈家失了势,是一穷二白投靠来的,平日里难免有些闲话。

偏巧刚来谢府不久,沈德清就胃疾复发,寻医问药、索汤唤茶没少麻烦下人,他们背地里冷言冷语更不堪了。那日沈琼英正在廊下煎药,就见谢府的管家娘子仗着自己在谢家有几分脸面,在一旁窃窃私语道:“沈家人真是背运,生意做不好也就罢了,怎么家主身子也这么不中用,煎药弄得这满院子都烟熏火燎的,真是别教人过日子了。”

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