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深圳土生土长的本地人并不多,这也不奇怪,人家去年还叫宝安县,只是一个平平无奇的小渔村呢!
但是不多,不代表没有。
姚欣就是其中一个。
她是个吃货,当然,这是别人对她的看法,她自己可不认,她自诩为“老饕”,只是个普普通通的爱吃之人罢了。
姚欣住在附近,自从改革开放的政策颁布,深圳这个小渔村被选择为全国第一个改革开放的试点城市以来,她就经常光顾这块地方。
这里吃的东西可太多了!
但是吃的东西多,不代表好吃的也一样多,这就需要姚欣带着神农尝百草的精神,一样样试过去才行了!
姚欣闲钱不少,试错的成本对于她来说不算什么,她有的是时间和精力去做这样的乐事。
这不,今天一过来就看到个新摊子,她必须得试一试!
姚欣直奔简家南的摊子,看起这块显眼的招牌来,这地方规模不大,起码比不上其他摊子菜式丰富,这里只有两样菜,海南粉和椰子饭,恰好,这两样姚欣都想试一试。
“这个,还有这个,都给我拿上两份!”她财大气粗,一点也没有讨价还价的意思,不好吃也没事,家里丈夫可以帮忙解决!
苏琴轩也没有想到刚出来就有生意找上门,顿时心中一喜,连忙给姚欣做起菜来。
姚欣看了会海南粉的制作过程,连连点头,原来是这样,挺不错的粉类食物,可以一试,相似的粉类她也不是没尝过,并没多新奇。
但是紧接着,对于没见过的椰子饭,姚欣就很有兴趣了,不停地在问东问西,看那样子,就差上手来摸了!
苏琴轩在忙,没办法一心二用,分不出多余心神搭理她,简家南就在旁边自觉担负起讲解的任务。
“这是海南岛最富有特色的主食啦!”她斩钉截铁地说,“很多人都爱吃!”
姚欣奇怪地问:“我看起来这不像是大白饭啊,你们用的是什么食材?”
简家南虽然没有亲手做过,但是她参与了制作的全过程,对这些最是清楚不过。
“我们用的是糯米饭,糯米饭先用新鲜的椰汁浸泡上,时间要刚好,不能太长也不能太久,这里面的诀窍只有大厨才能把握好!”
说完她就看向了妈妈,很显然,她话里面的大厨指的就是苏琴轩了!
小姑娘十几岁的年纪,被她用那种天真仰慕的眼神看着,没有一个大人能不咧开嘴,姚欣忍不住继续逗她说话:“然后呢?”
“再把泡好的糯米、白糖、椰汁,还有一些小料都放到椰子壳里头,用提前挖出来的椰子盖封口就行了!”
简家南大大方方,一点也不怕被外人得知秘密方法,在她看来,别人知道了又怎么样?没有她妈妈的技术,就算是手把手教也做不出来!她很有把握。
原来是这样,姚欣点点头,那她必须得好好试试了,要是好吃的话就都买回去给家里人当早餐!
苏琴轩把海南粉做好,这道菜她已经轻车熟路,不费多少功夫就做好了,接着她去给姚欣拿椰子饭。
在姚欣的注视下,苏琴轩打开蒸锅,从里面拿出一整个椰子,椰子已然是蒸好的状态,她手起刀落,按照姚欣的要求切好,装袋,递到她手上。
刚刚出炉的椰子饭,晶莹剔透,喷香扑鼻,姚欣知道晶莹剔透是怎么回事,因为这用的是糯米饭,粒粒分明,状如珍珠,没有普通白米饭那种粘在一起的状态,煞是好看。
但对于食物来讲,好看是它最不足以称道的优点了,好吃才是最重要的。
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