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看来孙玉洁真的还是有两把刷子的,这不,第二天,徐凌霜就接到了人事部文员的转岗通知,工资不变,身份不变,先见习三个月,以观后效。
徐凌霜心里一万个草泥马踏过,“自己这是怎么了,像是一个机器人系统,或者是电脑一样,总是恢复重启,就不能来点新鲜的,这毕业还不到一年,已经第三次见习了,不,应该是差不多一年。”
徐凌霜接到通知后,想着还是先了解什么是销售,休息的第一天结束后就迫不及待地回到酒店,想着先去了解什么是酒店销售,是不是就像自己以前在酒水部那样向客人推销酒和饮料,或者是每天背着一个小包包到处去走街串巷,遇着一个人就说:“先生你好,需要五星级服务吗,我就是五星级酒店出来卖的,这是想到哪里去了,是出来卖酒店服务的,能够给先生您五星级的体验,我们的服务有、、、、、、,徐凌霜回到寝室后,脑袋里面想着的都是如何了解这酒店销售是如何工作。”
第二日,星巴克一个隐秘的角落。
“赵敏,你在这个酒店工作的时间比较长,,给我说说你了解的情况吧?”
徐凌霜虽然以前在sz市实习,但一个四星级酒店哪有什么专业的销售,就是每年公关部门去找一些重要的客户签订折扣协议而已,有时候为了省事,直接不签了,就是坐等天南地北的人自动投网。
在龙城大饭店来工作后,,也只是远远地羡慕销售部的人,夏天能够穿着迷人的职业短裙,冬天能够有制式漂亮的职业西装,还有看起来高大上的大衣披风。
赵敏抿了一口稍微有点苦涩的咖啡,慢吞吞地道:“你是忙那个qiu啊,兵来将挡,水来土掩,怕什么,到时候现学现卖就行了啊,再说即使销售部门不收留你,我们预定部门也随时欢迎你回来,到时候我们两个不就每天可以继续吹牛b了,不就是去一个新部门吗?看把你急的!”
徐凌霜撇了撇嘴,突然伸手往赵敏的身上挠痒痒,并道:“我看你是吃了熊心豹子胆,尽然敢取笑我,你看我是丢得起这人的人吗?老娘上刀山、下火海都行,就是开弓了没有回头箭,你再不说,再取笑我,看我不挠死你!”
“别、别,我给你说还不行吗?”
“不要看着你是我曾经的领导,我就拿你没法,有的是有办法弄憨你,呵呵呵!”
赵敏摇头晃脑,想了想道:“我呢,其实也不是太了解,不过看你请我喝咖啡的面子上,就勉强地为你传道受业解惑吧!”
赵敏接着道:“酒店呢,大多数是卖体验感,也就是服务,第一呢,是你的服务,你是直接面对酒店客人的人,客人是你拉进来,这就要求你要掌握酒店方方面面的基本知识,比如酒店客房有多少间,其中大床房多少间,双人床多少间,普通套房多少间,高级套房多少间,单间多少间,总统套房多少间,分别在那一层,每种房间里面大体上有什么物品,准备对各种不同的客人进行各种需求的了解与推荐;比如呢,酒店的会议室有多少间,每间会议室有多少平米,能够为客人提供多少人的会议服务,会议服务中酒店允许提供那些免费的会务设备,又有那些是需要收费的,酒店个间会议室的灯光开关在哪里,门往东往西,如果客人需要挂条幅你要挂在哪里,能为客人提供那些台型的会议!第三,就是餐饮了,但是据说我们酒店的餐饮的一块大多由餐饮部负责,但是一些基本的常识还是要记起的,比如有哪些会议室能够临时变为餐厅,能够摆多少座椅,那种客人大体上需要那种餐饮服务,最大最多的餐桌能坐多少人,一般的餐桌又能坐多少人,那种宴会类型需要那楼的餐厅,酒店有哪些招牌菜,人均消费多少等!”
“哦,对了,还有一个西餐厅,你要了解他们大体上推出哪些菜品,每日的价格多少,有没有什么绑定的优惠,对重要客人有什么协议价,有什么比较好吃的菜品,西餐厅下面还有一个酒水部和一个ktv包房部,那是你的专长,我就不说了噢!”
徐凌霜一边喝着咖啡,一边认真记着,这可是不可多得的学习机会,只有像赵敏这种在一个集团做熟悉的人才知道,而且他毕竟是个小领导,平时接触的常识要比自己多一些,而且,不是每个人都能这样耐心地为自己讲解的。
“那第二呢”?
徐凌霜见赵敏讲了第一后,就没有了声音,急忙问道。她正听得津津有味呢,怎么能让赵敏停下!
赵敏摸了摸肚皮,道:“可是我没有力气了,有点软软的!”
徐凌霜作势又要挠痒痒,道:“看来你这小妮子原来越坏了,看来要好好收拾一下你。”
不过终究没有去给赵敏挠痒痒,只是无奈地道:“不就是吃饭吗,快说,说完带你饱吃一顿。不过可能符合你口味的地方不多!”
赵敏道:“不错啊,怎么快就学会察言观色,领略客户的需求了,好的,就算交学费了啊,像我这么负责人的师傅可不多见噢!”
徐凌霜假装怒道:“就你话多,还说不说了,不说我可走了,我请别人吃饭去。”
赵敏作投降状道:“别,我被你彻底的威胁到了,这就慢慢地为您老人家一一道来!”
“这第二呢,得讲究客户到我们酒店的体验了,但是,作为销售也是要掌握的哦,一是酒店的地理位置离主城区的远近,二是酒店这个位置的交通方便程度,以及一些到酒店的路线,三是酒店的停车场布局,方便程度,四是,酒店大堂的设置和布局,五是酒店迎宾和保安等一线员工的接待服务意识,六是酒店全体员工的服务是不是让客人再来一次的冲动了啊!”
“就这些了?”徐凌霜问道。
赵敏有点想拍一下徐凌霜的冲动,道:“你以为我是销售啊,我是科班出身啊,这些都是我以前一个班上的同学和我一起在北京龙城大饭店实习,她正好分在销售部学习过,她给我说的,你以为知识都是大白菜,这些可都是经验之谈,走吧,该是你交学费的时候了!”
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