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吴缸走到给陈家的那一锅姜汁红糖边上看了看,见是妇人正往蔗汁里倒细磨好的姜汁呢,瞧她用纱布滤过,不留半点姜丝,满意的点点头。
糖熬好了之后,要倒在竹席上打糖,吴缸一进来,窗边密密麻麻的小脑袋就是一缩,见他没有驱赶,一个个小脑袋瓜又探出来。
打糖需得铁铲来回搅动,直到糖开始蒸掉残余的水分,凝成糖粉,成粉再铲起,用木棒来回研磨成细粉。
这做的是红糖粉,也有做红糖块的。
红糖块稍微省力些,将糖浆普通晾凉凝结,再用长木条切成规整的方块,送到下一处供妇人用油纸包裹,或是有糖铺子要的多,就直接堆在干净的竹筐子里,由他们零卖时再称斤给顾客。
切好的糖块总有多余的边角,这些孩子们守在窗口,为得就是这个。
边角料也是金贵的糖,价钱稍低一点,糖铺也收。
糖寮的监工和老师傅全都是等着年底拿分红的,产量越高,他们到手的银钱就越高,怎么肯叫贪嘴的娃娃白吃?许他们在窗口闻闻味就不错了!
也就是吴缸拿着几板糖块分给孩子们吃,众人才没什么怨言。
见吴缸东看看西瞧瞧,又没什么吩咐,就有相熟的邻人笑道:“管事的,你可是来看喜饼的?放心,新米、芝麻、花生、核桃、红枣还有冬瓜糖都备好了,是怕做的太早潮了不好吃,呶,闻见没?已经在熬豆馅了。”
吴缸红着脸,正想说什么,就听见吴老娘找他来了。
“老三,老三!还不回家去收拾收拾,看你那乱七八糟的样!说出去谁信是做新郎官的人?”
未免吴老娘着急上火再骂骂咧咧,吴缸快步走了,身后传来善意的哄笑声。
陈舍微虽然忙,可也没忘了吴缸的婚事,吩咐就用自家的好糖来给他做喜饼喜糕喜糖。
除了吴缸的喜饼,还有吴燕子的嫁女饼,陈舍微吩咐了,都不能含糊。
陈舍微总共定了八种糖糕,也凑个吉利数字。
豆沙米粿、红糖粳米条、咸甜小礼饼、炸芋头饼、菜头酥饼、粩花、麻粩还有花生芝麻糖。
成婚这日,八种糖糕一匣子,分发给邻里亲朋。
陈舍微还特叫人做了几匣净素的,送给承天寺的师傅们品味。
能住在沁园边上,与陈舍微做了邻居的人家,一般也都是家中有田有地,不愁吃喝的,富贵官宦也不少见。
西边这家的夫人是新由小妾扶成的继室,虽就是个员外老爷夫人,倒是很有架子,捏着喜饼匣子问一句谁成婚,得知是个丫鬟,便也不怎么上心,随手赏给下人吃了。
岂料自家老爷在邻近现任的泉州府通判家吃茶时,谈栩然恰好叫人送来喜饼,顺便就打开佐茶吃了,因为是新鲜出炉,又是不计较本钱的下料费工,极是好味,想着自家定然也有。
可回到家中,见下人围做一堆,吃得正高兴,气得胡子都飞了!
喜饼可以由宾客带回家,待客上席面的碗糕就要现做现吃了。
碗糕有白糖和红糖两种甜蜜,在蒸笼里爆开笑呵呵的裂口,红糖赤色自带浓郁喜色,白糕素净也无妨,撒上一撮晾干的蔷薇瓣碎,典雅又喜庆。
吴燕子今日也穿了新衣,跑前跑后的张罗着。
孙阿小在厨房走不开,见吴燕子站在道旁给一溜送碗糕出去的仆妇让路,眼睛都离不开那托盘上一对对的白赤碗糕,忍不住笑道:“可别急,你成婚那日也有这好模样的碗糕。”
吴燕子抿着嘴笑起来,藏着羞意道:“真的,那蔷薇瓣碎可还有?”
孙阿小笑道:“有,有!”
第135章画菊的少女和干饭的少年
轮到吴燕子嫁到王家时,天已经冷透了。
为了送嫁方便,陈舍微和谈栩然回到了老宅小住。
陈舍微本就不善酒力,今日难免喝多了,走步都踉踉跄跄,沾着一身冰凉碎玉跌进谈栩然怀里,肌肤发丝里却还残着一丝温暖的喜炮硝烟味。
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