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店小二:这小姑娘年纪轻轻,就在这大放厥词!口气挺狂!
若兮:小姐什么时候有一手好厨艺了?虽然是被那恶毒后妈虐得不是五指不沾阳春水的大小姐,也勉强下得了厨房,但是厨艺倒没有炉火铁青吧?
“你带我去见东家,真假自然能辨,若是我在大放厥词,你们再撵我走也不迟,可我要真的是厨艺精湛,能重振你们悦来楼的名声,那亏大的可是你们!”
店小二若有所思。
“这位小姐,先容小的去通禀一声,不然也不好贸然带您去见东家。您放心,小的会将您说的话如实转述的。”
苏洛锦点了点头,“劳烦了。”
店小二匆匆上楼去了。
若兮还是一脸惊愕,呆呆的,“小姐,你难道是偷偷背着我们去学厨了?”
苏洛锦轻轻敲了下她的脑门,笑着说道,“是啊!不仅如此,我还习得一手炉火纯青的厨艺!等着你家小姐大展身手惊呆众人吧!”
若兮:别是惊吓就好。
谈话间,店小二已经折回了,对着苏洛锦说道,“我们东家有请,小姐跟着小的来吧。”
“嗯,若兮你先待在这吃饭,不用跟着了。”说完就跟着店小二离开了。
店小二引着苏洛锦上了二楼的一间包厢,就退下了。
这酒楼的东家居然是位年轻俊俏的男人!苏洛锦一进门的时候他刚好转身,俩人猝不及防地对视上了。
“敢问这位姑娘,方才在楼下所言可真?”男人率先开口打破了这份寂静,嗓音如流水击石般,好听极了!
苏洛锦扬起笑意,“比金子还真!不过单凭我一张嘴,也很难让人信。既然这样,我可以先做几道菜,让公子见识一下到底是真是假。”
男人弯起眼眸,眸子里潋滟无限,笑道,“我自是相信姑娘,只是在下也想见识姑娘的厨艺有多精湛,让姑娘如此自信。后厨里食材应有,姑娘移步。”
他做出“请”的手势,苏洛锦跟着到了厨房里。后厨挺宽敞的,食材也多样。
苏洛锦倒是没事先想好要做什么比较亮眼能惊呆众人的菜品,不过,临场发挥才更能显出她的厉害嘛!
她的视线扫过那些食材,最后定在了排骨身上,就你啦,糖醋排骨!
苏洛锦先将排骨洗净冷水下锅,煮开后捞出沥干水分。葱切小段,姜切小片。
锅中放入适量油烧热倒入排骨,放入葱姜,煎炸至金黄后盛出备用。
锅中留少许油放入冰糖小火融化,倒入排骨翻炒两分钟挂糖色。
倒入生抽,料酒,老抽,米醋翻炒至上色。热水没过排骨,放入八角。
大火煮开后改小火炖煮,约五十分钟左右调入适量的盐和鸡精。改大火吸汁撒上芝麻。(看菜谱大全里的做法!!)
后厨里那些本来在忙碌的厨子都被苏洛锦的一番操作吸睛了,这小姑娘年纪轻轻的,其刀工手法的娴熟程度不亚于他们这些上了年纪的老厨子!而且他们都不知道,这糖醋小排还有这样的做法!成色也令人垂延欲滴!
东家率先执起筷子,夹了一块放在嘴里,顿时浓浓的汁在嘴里弥漫,酸甜适中,口感外酥里嫩,比起之前的董大厨,确实不逊色。
看向苏洛锦的眼神带有几分考量。
“怎么样啊?”苏洛锦有点期待他的点评,不过无非也是些夸赞啊崇拜的话。就她这五星级饭店的水平,敢说不怎么样,拉下去埋了!
他明亮如星辰的眸子噙着笑意,淡淡道,“不错,姑娘确实让在下…意外。”
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