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挑战一:高成本压力
广州地价高、人力成本大,想在核心商圈开一家戏宴坊,前期投入比澳门多出近三成。林粤生不得不重新调整预算,同时寻求融资。
此时,香港一家投资公司主动伸出橄榄枝,表示愿意注资300万港币,但前提是要求公司放弃部分股权。
“林总,这300万可以解决我们的大部分资金缺口,但我们会失去部分控制权。”阿华提醒道。
系统建议:
【叮!任务提示:融资应保留控制权,建议尝试其他方式解决资金难题。】
林粤生决定采取折中方案:
?融资部分股权,但限制对方的决策权,仅享分红,不干涉运营。
?调动自有资金,利用供应链整合带来的成本节约,填补剩余资金缺口。
最终,这一方案既确保了资金来源,又不影响餐厅的发展方向。
广州本地的饮食文化虽与澳门相近,但消费者对粤剧的接受程度远不如澳门热烈。团队在市场调研中发现,大部分本地顾客更注重菜品本身,对表演内容的兴趣相对有限。
“如果粤剧文化成了绊脚石,我们的核心吸引力就不复存在了。”阿华忍不住担忧。
林粤生陷入沉思,系统则跳出了新的建议:
【叮!新增策略:将粤剧文化本地化,与岭南特色结合,推出专属“广府风情套餐”。】
受此启发,林粤生决定对广州店的文化内容进行本地化改造:
1.主题升级:以广府文化为核心,增加醒狮、粤曲等元素,与粤剧表演交替呈现。
2.菜品创新:设计广府特色套餐,如“西关烧鹅拼盆”“荔湾艇仔粥”,既保留传统,又加入戏宴坊的创新特色。
广州店的开业夜堪称戏宴坊的又一次豪赌,尤其是文化本地化改造是否能打动广州市场,成为所有人关注的焦点。
当晚,餐厅内座无虚席,现场气氛热烈。但随着粤剧表演的开始,一些客人却显得不太感兴趣,甚至有几桌顾客提前离开。
团队的心瞬间悬了起来,阿华更是忍不住拉住林粤生:“林总,难道广州人真的不吃这一套?”
林粤生却神情镇定:“别急,继续看。”
接下来的节目中,改编后的广府粤曲登场,演员们身穿醒狮装,表演了一场“岭南贺新春”的互动戏码,不仅赢得了顾客的掌声,更吸引不少人拿起手机录下表演。
与此同时,“广府风情套餐”的出品也让顾客大为称赞。一名美食博主当场表示:“戏宴坊不仅菜好吃,文化体验也很贴近广州特色,真是物超所值。”
系统面板更新:
【叮!广州戏宴坊试点成功,顾客满意度达89%,新菜品评价达95%。】
广州店的开业迅速成为本地热点话题,各大美食公众号和报纸纷纷报道戏宴坊的创新模式,其中《广州日报》以“广府风情重现,文化与美食完美融合”为标题,给予高度评价。
系统再次发布奖励:
【恭喜宿主完成任务,获得奖励:粤菜全席技艺+独家茶点菜谱。】
林粤生查看新菜谱,眼前一亮:“这就是下一步的核心竞争力!”
接下来,他计划以广州为中心,将戏宴坊的模式推广到珠三角的其他城市,并同步优化供应链,真正实现区域连锁的全面升级。
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