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东南亚试点餐厅的成功给林粤生带来了无与伦比的信心,但他深知这只是第一步。如果要让品牌站稳脚跟并持续发展,全国市场才是决定性战场。他将目光锁定在珠三角,这片经济发达、人口密集的土地上。
“林总,根据市场调查,目前珠三角地区对高端餐饮的需求正在逐步增长,尤其是广州和深圳,这两个城市在粤菜文化的接受度和消费力上都有极大优势。”运营总监刘晓东将一份厚厚的市场分析报告摆在桌上。
林粤生翻阅着资料,点点头:“广州是粤菜的发源地,而深圳则是创新之城,这两地是我们的核心起点。接下来,我们需要围绕这两个城市建立标杆店,然后逐步向周边辐射。”
就在此时,系统弹出提示:
【系统提示】
新任务触发:
任务名称:珠三角扩展计划
任务目标:建立两个标杆文化主题餐厅,达成月盈利指标各100万。
任务奖励:解锁新技能‘区域扩展优化’、新菜品‘陈皮牛肉卷’配方。
“系统,这次得靠你帮我精准规划。”林粤生暗自感慨。
系统随即展开分析:
**【珠三角市场特点分析完成】
1.广州适宜开设文化底蕴深厚的主题餐厅,以‘粤剧+美食’为核心吸引本地消费者。
2.深圳需定位高端商务人群,打造粤菜与现代科技结合的创新体验。
建议:在广州选址市中心老城区,在深圳选址CBD核心区域。】**
“很好。”林粤生拍案而起,“晓东,按这个思路立刻组建团队,广州和深圳的选址要同步推进。”
扩展珠三角市场,资金和资源调动是关键。为此,林粤生决定寻找本地的合作伙伴,共同推进这一计划。
在广州,他邀请了一位长期支持粤菜发展的餐饮投资人梁志伟。两人见面时,林粤生直接抛出了计划:“梁总,我的品牌刚刚在东南亚试点成功,现在想回归粤菜发源地——广州。您多年来一直致力于粤菜文化的传承,我想邀请您成为我们的合作伙伴。”
梁志伟端起茶杯,细细品味:“林总,我听过你的名字,也关注过你的品牌发展。说实话,你的文化餐厅理念很吸引我,但广州的餐饮市场竞争激烈,仅靠文化能站住脚吗?”
林粤生微微一笑,打开系统生成的合作计划书:“梁总,这是我们东南亚试点的成果报告,包括运营数据和消费者反馈。文化是基础,但我们还有系统化的运营和营销能力,可以帮助品牌快速占领市场。”
梁志伟翻阅着报告,点点头:“你确实有独到的眼光和执行力。这次合作,我有兴趣。”
与此同时,深圳的商务合作却陷入了僵局。林粤生联系的本地地产商提出的条件极为苛刻,不仅要求占据餐厅管理权,还试图压低分成比例。团队成员对此忧心忡忡。
“林总,对方这是想拿资源逼我们妥协,您看要不要考虑换个合作对象?”刘晓东忍不住建议。
“系统,分析对方的真正需求。”林粤生在心中默默请求。
【系统提示】
分析完成:对方最看重品牌的长期盈利能力,可通过让利初期利润获取合作意向,同时保留核心管理权。建议调整分成模式,前两年按较低比例分成,之后逐步提高。】
“原来如此。”林粤生心中有数,他当即联系对方:“赵总,我们的品牌需要时间沉淀,但我愿意让步,前两年按利润的20%分成,之后逐步提升到35%,但管理权必须在我们手中。”
这一提议果然让对方眼前一亮,很快答应了合作。
随着项目推进,公司内部的职能分配也需要进一步优化。林粤生决定从团队内部提拔一批骨干,同时引入外部的管理人才。
他召集高管会议:“珠三角市场是我们的重中之重,这次扩展需要大家全力以赴。首先,晓东升任副总,全面负责广州和深圳的项目落地;其次,我们需要引进一位高级运营经理来协助团队,我这边已经物色了一些人选。”
“林总,我有个建议。”徐丽开口道,“可以通过内部竞聘的方式,激励员工的积极性,同时选出真正有能力的人。”
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