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“这里还能有十二碗饺子,同志,这么多你带得走吗?”能卖掉当然愿意了,就是不知道顾客怎么把饺子装走,难不成还得卖他一个盆子。
“嘿嘿,再多我也带得走,您稍等。”王向东回到饭桌那,从旅行包里“掏”出一个搪瓷盆,外加两个大饭盒。
“哈哈,你这同志出门可是带足了吃饭家伙啊,咱们店里的蟹黄包子可不比市里的狗不理差,要不也带几个回去尝尝?”收银的笑了。
“哦,那必须的,您看看这饭盒能装多少个包子,再算算总共要多少钱票。”王向东正巴不得呢,能备着的吃的东西当然多多益善了。
交了钱票,王向东就站在窗口处跟收银的闲聊起来,要想了解津市的美食还得是饭店的人最清楚。
“你以为咱们这虾馅用的是对虾,那不可能,你想得可真美,对虾可是要出口创汇的,哪舍得做成馅料啊。”收银的一听王向东的提问就连忙摇头,接着就给介绍起来。
津市的河口对虾,不论个,论对的,每对重约半斤,对虾刚出水时,皮壳如绿豆瓣呈青白色,所以,常以“豆瓣儿绿的大对虾”来标榜个大新鲜。
对虾个大体壮,壳薄肉肥,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,解放后都是以出口到老毛子和东欧各国为主,也曾通过民间商贸出口到岛国。
这时候对虾的价格都快赶上猪肉了,一斤达到七毛钱左右,市面上一斤对虾能和老毛子换到四斤小米的,达到标准的对虾基本都被统购了。
能留下来的都是个头略小的对虾了,却也是饭店跟单位食堂采购员争相抢购的,以对虾为食材的津市传统名菜有:干焅大虾、油焖大虾、糟熘大虾、炸板虾、烹虾段、炸虾条等。
“咱们这肉馅除了用小虾,还有就是皮皮虾了,再小的就只能做成虾皮或者虾酱了,在咱们这里,无论大虾小虾都跳不出碗里的,哈哈。”收银的介绍起来头头是道。
皮皮虾,是津市人对“虾蛄”的习惯称呼,春季产量大,雌虾膏黄体壮,很是肥美;秋季产量小,是津市人在海货“青黄不接”时,聊以解馋时才吃的海鲜,饭店里就做成肉馅了。
皮皮虾最常见的吃法是清蒸白灼,蒸熟的皮皮虾遍体紫红,海味清鲜,也可去壳取肉做馅料,可炒鸡蛋,也可夹大饼吃。
小麻线,也称麻线虾、虾虱子,灰白色,小得几乎分不出个体,是制作虾酱的原材料。
麻线虾具有非常强的抗寒能力,属于冷血水生物,只有每年渤海湾刚解冻和即将上冻的短暂时期才有。
津市人用其蒸食,或与韭菜同炒,海鲜味十足,营养丰富,无论蒸炒,均以夹大饼吃为常见。
白米虾,学名“毛虾”,也称小白虾,渤海湾出产量最大,津市人鲜食白米虾的经典吃法是炒韭菜、摊虾米托、白米虾汆白菜汤、鲜白米虾韭菜合子等等。
晒干后的白米虾,即为“虾皮”,虾皮的营养价值远远高于鲜白米虾,钙质非常丰富。津市人每天早点中的馄饨,就一定要撒一些虾皮,一为提味增鲜,二为养生补钙。
“得,不说了,咱们津市的海鲜跟你说个三天三夜也说不完,你的饺子好了,这一盆带回去够你一家老少吃上两餐了,走好了您嘞。”
王向东把装了十几个包子的两个饭盒放旅行包下面,盆子放上面,拉链是拉不过来了,那就这样提着走出了饭店,半路上手一摸就收进空间,然后往分局那边走去。
这时候正是上班时间,王向东跟门口的岗哨出示了工作证后,岗哨张望了一下就喊住一个公安,让他带着王向东进去找人了。
“王向东同志你好,欢迎来津市。”分局刑侦科的黄科长握住王向东的手上下打量着说道,京城的科长这么年轻吗?来抓捕嫌疑犯就孤身一人吗?不会是来走过场的吧。
“黄科长好,感谢你们的支持,客套话我就不说了,能带我去看看嫌疑犯出现的位置吗?”王向东直奔主题。
“没问题,嫌疑犯是港口派出所在巡逻时无意中现的,目前人应该还在二号码头区域,事不宜迟,我这就带你过去跟派出所的人了解具体情况。”
黄科长很痛快的马上答应了,这年头人们的思想都很单纯,工作态度都很端正,特别是公安战线上的人,大部分都是部队转业的,知道新国家新生活来之不易,都在全心全意的守护着种花家。
“为人民服务”在这年头是深入人心的,言行更是一致,所以办事效率真的挺高的。
塘沽区是津市的海港口岸,九月开海后港口码头出现了好几起案件,都跟渔匪渔霸有关,黄科长巴不得这事赶紧交给京城来的去处理,他自己手头的案件一堆,正商讨着什么时候要组织一次大清剿啊。
骑上边三轮很快来到港口派出所,这里离火车站不远,东面就是渤海港湾和码头了。
黄科长带着王向东直接找到派出所的张所长,看到这么年轻的京城刑侦科长他也是很惊讶,自然不敢怠慢,连忙喊来两个公安对接,黄科长介绍完后马不停蹄的告辞了。
“报告王科长,我叫陈长青,他是林家诚,我们俩搭当负责二号码头的治安巡逻,前天在码头的一艘渔船上现了嫌疑犯,还是家诚眼神好,他先注意到的。”换了个办公室,岁数大些的公安先开口了。
“嘿嘿,上面给的嫌疑犯外貌特征很显眼,一米八多的光头大汉,左脸颊还有一道疤,想不注意都难,这家伙应该经常在海上飘荡,平时白天从来都没遇上过,所以我就留意到了。”年轻的林家诚笑道。
“你们是哪个时间段遇上的,现在这个点能找到人吗?”王向东急忙问道。(本章完)
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