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唐思思走进厨房的大门,别的厨师都已下班,陈长亭正站在长台后面轻轻擦拭着最后一组厨具,那些厨具整齐有序地或悬挂、或搁置在厨台上,闪着亮晶晶的光芒。后厨在陈长亭的管理一直这么井然有序,就是一个外行看了都会被那种气韵感染。
“你来了?”陈长亭似乎有些疲倦,见了唐思思淡淡地打了声招呼。
唐思思有些手足无措道:“是……我是来和陈老师道别的。”
“哦,还是准备回去做阔太太了?”陈长亭眼睛都没抬,像是很随便地问了一句。
不知为什么唐思思忽然变得有些激动:“没有,我只是因为一些突发事情不得不离开一段时间,我会坚持做菜的。”
陈长亭问:“你在我这打了这么长时间杂,什么都没教你,后悔吗?”
“不后悔,我已经学了很多东西。”
“比如?”
唐思思道:“我现在去买菜,菜贩子见了我都皱眉,因为我会把他最好的菜挑走——”
陈长亭终于笑了,他冲唐思思招招手道:“到我边上来,我炒一道菜给你看。”
唐思思愣了一下,陈长亭已经打着灶火,在锅底倒了一薄薄一层油,淡黄色的油嗤嗤轻响,陈长亭闭起眼睛,缓缓道:“做菜,不光要用眼睛和鼻子,还要动用所有的感官,你听,油会自己告诉你它什么准备好了。”
唐思思学着陈长亭的样子闭上眼,果然觉察到发自锅底的细微差别,当油声渐渐高亢时,陈长亭把一勺蟹黄铺了上去,一股浓香扑鼻而来,他麻利地将一颗娃娃菜剁堆,菜刀一横一扫,已把菜堆星屑不落地铲起,陈长亭目光炯炯道:“有时候它们也会欺骗你,就像两军作战一样,对方虚张声势的时候你不能急,要选择最合适的时机出手!”这么一停的工夫,蟹香的强烈度淡了下去,转而换成了浓郁,陈长亭将菜堆划进锅里,锅铲一搅,千军万马便在锅里厮杀起来,陈长亭左手把锅端起使它凌空在火焰上,右手不住搅拌道:“厨师的七成功力在火候,你要让你的菜吃火均匀,这需要你有强劲的腕力和观察入微的定力,一道菜出锅早晚不同口味天上地下,别说半分十秒,就是一秒的失误都是很致命的,这得你以后慢慢切身体会。”他的左手稳稳端住锅柄架在火上极有规律地摇动,如同一台精准的机器,右手的锅铲就像指挥家手里的指挥棒一样让两种菜彼此合宜地交汇、独奏,他用铲尖从边上挑起一些蒜蓉放入,偌大的后厨里顿时弥漫起一股浓香。
“每道菜都有适合自己的配料和调料,这一点我不能说我的口味和习惯就是最佳的,这就是每个厨师的风格差别了。”陈长亭最后勾芡、收汤,将菜倒进盘子里,金黄的蟹黄交缠着洁白翠绿的娃娃菜,在浓郁的汤汁里冒着热气,唐思思不禁使劲吞了吞口水。
“这道蟹黄娃娃菜送给你,尝尝吧。”
唐思思迫不及待地尝了一口,那鲜香的滋味美妙得恨不得让时间都停留在这一刻。
陈长亭擦着手道:“做菜无非是我说的这几点,你以后要多练。”
唐思思这时才明白陈长亭这是在教自己做菜的终极奥义,就如同胡泰来临走把黑虎拳的总纲留给了弟子们一样,她眼睛一红道:“师……陈老师,我该怎么感谢你?”
陈长亭微笑道:“以后如果有人问起,你可以说是我的徒弟,千万别给我丢人。”
“是!师父!”
陈长亭还想说什么,但欲言又止,最终道:“厨师这个行业是最被看轻的一个行业,所有人都觉得这行是个人就能干,他们否认这一行有天赋的存在,但是我要说,没天赋的人通过努力或许能成为一个厨师,但他一定当不了食神,而你是有天赋的,所以别忘了你的理想,你可是要当食神的美少女。”
唐思思噗嗤一乐,接着嘴一瘪道:“师父,我更舍不得走了。”
陈长亭放下毛巾道:“走吧,我就不送你了。”
……
当唐思思走出义和楼的时候,王小军和胡泰来的围剿活动也进行到了尾声,其实说实话这个活儿并不简单,起初100多人追两个的时候,两个人只要在前面跑就是了,充其量就是一个《神庙逃亡》的跑酷游戏,不用考虑太多玩命跑就是了。而两个人去围剿100个人画风突变,成了大嘴吃豆豆,你得在有限的时间里干很多事,对付很多人,当然,他们两个杀回来的时候混混们已经没那么多人了。
最终,除了极个别的逃逸之外,街上躺满了不停呻.吟的混混们,那场面说不上太惨烈——如果是两帮人对砍杀得头破血流那才叫惨烈,现在两个人扫倒一片,怎么看怎么有种假大空的浮夸,这时候要有路人路过,一定会认为又有哪部制作经费紧张的网剧开拍了。
虎头哥、豹头哥和刀疤脸在整个过程中并没有受到过多的骚扰,这时也还站在那里,手里夹着烟,就是表情已经不再谈笑自若了,他们可能这辈子也再自若不了了,有过重大心理阴影的人在相当长的时间内会对任何事都提不起兴趣,脆弱一些的会一辈子陷在阴影里不可自拔,这三位看外貌是偏外向,应该不会就此终生一蹶不振,但至少目前看很够呛,他们目光呆滞、身体僵硬,有种糙汉子遇鬼后既想逃跑又想炸毛的矛盾冲突感,好在他们谁也没炸毛,因为仅剩的理智在告诫他们:不要和随便就能挑倒100多号人的人炸毛,没用!
王小军走到三人跟前,先把虎头哥嘴上已经烧到过滤嘴的烟屁拔下来扔了,然后问他:“你有什么感想?”
虎头哥眼中含着热泪,忸怩道:“好害怕!”
恶棍在比他势力更大的恶棍面前或许还要逞凶伪装,但在上帝面前就会直抒胸臆,虎头哥现在就纯洁得像个孩子。
“你俩呢?”王小军又问豹头哥和刀疤脸。
豹头哥麻木地指指虎头哥,表示自己感同身受。
刀疤脸义正词严地说:“其实对这个结果我是有预感的,我今天本不想来的——”他叹了口气道,“说这些有什么用呢,反正一切都晚了。”透着那么心灰意懒。
王小军跟胡泰来商量:“你说咱俩还用象征性地揍他们几下吗?”
胡泰来微笑道:“算了吧,杀人不过头点地。”
王小军点点头,又问三个人:“以后还约吗?”
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