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第七十章 刘氏卤鸡店(第2页)

陈燕指挥海鲜把昨天洗干净的芹菜和韭菜烧水焯熟,再放到冷水中漂着,等会儿要用他们做米线的配料。

她则把卤鸡和酥肉摆到售卖窗口,把砧板摆好。再把炒好的杂酱拿出来用加热的卤汤化开一点,把香菜拿出来切好放到碗里备用。

陈燕怕人手不够,把陈梅也从象山调来一起卖米线。陈梅到的时候陈燕正把炸好的辣椒油舀出来,一张桌子放一小碗,客人可以自由调配辣度。

陈梅从拉开一半的卷帘门外钻进来“怎么不开门?”

陈燕回她“10点开门!炮仗都没放呢!”

刘秋开车送陈梅来的,他停好车进来,陈梅站在外面的两口大锅前煮米线,提前煮好,用凉水冲好,再放到有孔的筛子里冷着。客人来的时候直接放到热水中烫一烫,加点卤汤,再放酱料,韭菜,芹菜,鸡肉,一碗地道的卤鸡米线就完成了。

还没到十点钟就有客人来了,陈燕干脆开了大门,来者是客嘛!

原本就是小镇,新开一家店大家都抱着好奇的心态一定要来尝一尝,陈燕的米线给的分量又多,鸡肉也是毫不吝啬,到了十点钟已经门庭若市了。

陈燕在窗台前站着砍鸡肉带米线,海鲜则弯腰坐在旁边把煮好的米线一碗碗装好递给陈梅,陈梅就一直站着烫米线,加卤汤。因为米线都是在陈燕的售卖窗口这里自己来端的,人们里三层外三层的把窗口都围了个水泄不通,人人伸着手递钱“我要一个大碗。”“我要一个小碗!”

陈燕不停的重复“大碗四元,小碗3元,一个一个来,慢慢的!”

刘秋看着桌堆起来的碗撸起袖子做起了洗碗工。

眼看着煮好的米线就要卖空了,陈燕指挥海鲜,你抱三四圈干米线到后面的大锅里煮,老秋来装米线。”于是刘秋又成了装米线的小弟。

忙到下午三四点,几个人早餐没吃,中饭没吃,就快晕倒了。陈燕见还有半只鸡和几碗米线对外面的客人道“对不住了各位,明天再来,卖空了都!”

其中一个男人指着里面的半只鸡道“你这鸡不是35元一公斤吗?把这半只称给我好了。”

陈燕不好意思的说“对不住了实在是,我们从早忙到现在还啥都没吃呢。就指着这鸡了!”

那人这才不甘心的离开了。

“咱将就着吃点米线和卤!今天没经验,看来得再找两个人来。”陈燕道。

陈梅点点头“燕子,你这卤鸡米线算是成功了!六十只鸡,一只不剩啊!米线也是,两大蛇皮口袋,全煮了。我估摸着卖了两千多碗了!”

陈燕这才发现自己砍卤鸡砍得右手都要抬不起来了,酸疼得要命!她揉揉肩膀“这都不够卖,以后街天最少得杀八十只。油辣椒和杂酱都得多炒点,还有芹菜和韭菜,最少得弄洗衣服那种大铁盆一大铁盆。”

刘秋把米线装成四碗叫海鲜“海鲜,烫烫米线,咱开饭吧!”

陈燕又转身忍着酸疼宰了那半只卤鸡放到四个人的碗里,杂酱和辣椒油还有韭菜那些全没了,只能就这卤汤和鸡肉吃了。可就算没有配料,那卤汤味道也是相当给力的,四个人都吃到碗底朝天才打个饱嗝结束了这顿开张餐。

吃饱喝足刘秋才猛然跳起来“呀,炮仗都没放!”

陈燕道“吉时都错过了,还有必要放吗?”

刘秋的眼睛灿若星辰“在我这儿,随时随地都是吉时!怎么不放了?我去放!”他抬脚走到门口拿了那一盘超大的圆形大炮仗走到路边,把炮仗打开,一溜烟长长的顺着路边放好。像一条红色的蛇。

陈燕站在门口看他用火柴点了炮仗芯子站起来往回跑,炮仗噼里啪啦的炸起来,陈燕捂着耳朵站在门口乐开了花。

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