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今日大雪,大雪,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。
这里来一首陆游大诗人的诗助助兴吧
大雪江南见未曾,今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅,重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡,金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚,空想黄河彻底冰。
如同这个名字一样,今天的气温特别的低,早上起来去站岗的时候,手冻僵了,当站岗结束的时候,我是不会去看手机的,因为我感觉此时的手已不是我的,没有一点的温度,我的乖乖,也太冷了吧,戴个手套骑车,还别说,同样的效果,手拧刹车的力气都没有了,这才是真的冷呀。
不过,这个时候可别和广东浙江的朋友聊天,因为他们那里还大部分在穿短袖,晚上还要起来开空调。这个时候不禁想问,同是一个国家,为啥区别就如此之大呢?
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。
罢了,回归正题吧,大雪,做为吃货的你,想到了什么吗?肯定是少不了一顿火锅呀,当然了,更为重要的是,很多人老百姓都开始住准备吃的了,有什么呢,这里为你介绍一下,饱饱眼福哈!
老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。
腌肉大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。
做为南方的吃货,我来说一下我家乡的吃的吧,同样的腊肉,老家的父老乡亲做的别有一番风味。用树叶的烟秋(当然了,方言哈,也即是烟熏)这树叶不是一般的树叶,这是柏树叶,这样熏粗出来的腊肉很香,也会熏一些香肠,肉肠,不过很多人都留不到过年,在外工作的人一回到家就开始“偷”吃了,烤一串,蒸一截,就这样被吃完了,不过家里的父母也不说啥,心里很高心的,大家都回来过年了。
在现在的农村还是有很多的留守老人和小孩,因为在外面的话花销很高,小孩带去外地上学的话学费也太高,本来打工就不容易,老人们在家,种种菜,喂头猪,养头牛,一年的收入大概有一万块钱左右吧,就这样,老人们办了一年的庄稼,娃儿们过年回来吃,走的时候还要没人拿一点,好吧,等到春节一过,都走了,又是留着老人小孩在家了。
我是很能体会这些年轻人的,很多都是无奈之举啊,不禁想到大话西游里孙悟空说:我不戴紧箍,救不了她,戴了紧箍,爱不了她。一万年太久,只争朝夕,一路走来,才发现没有什么是永垂不变,我们才终于懂得。曾经离我们一步之遥的人,一旦错过,之后即使化身绝世英雄,身披金衣金甲,脚踏七彩祥云,一跃十万八千里,也未必追的回来。
可能这是大部分的人的一个痛点吧,不管是农村的,还是城市里的人,又何尝不是像大话西游里的孙悟空呢。每天辛苦的工作,晚上回到自己阴暗的出租房,一天一天忍受着心上的煎熬,擦掉眼泪,还要故作坚强告诉家人,我很好。然后继续着假装坚强。因为,你的背后还有很多的紫霞仙子在等着你。
今日大雪,大雪,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。
这里来一首陆游大诗人的诗助助兴吧
大雪江南见未曾,今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅,重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡,金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚,空想黄河彻底冰。
如同这个名字一样,今天的气温特别的低,早上起来去站岗的时候,手冻僵了,当站岗结束的时候,我是不会去看手机的,因为我感觉此时的手已不是我的,没有一点的温度,我的乖乖,也太冷了吧,戴个手套骑车,还别说,同样的效果,手拧刹车的力气都没有了,这才是真的冷呀。
不过,这个时候可别和广东浙江的朋友聊天,因为他们那里还大部分在穿短袖,晚上还要起来开空调。这个时候不禁想问,同是一个国家,为啥区别就如此之大呢?
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。
罢了,回归正题吧,大雪,做为吃货的你,想到了什么吗?肯定是少不了一顿火锅呀,当然了,更为重要的是,很多人老百姓都开始住准备吃的了,有什么呢,这里为你介绍一下,饱饱眼福哈!
老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。
腌肉大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。
做为南方的吃货,我来说一下我家乡的吃的吧,同样的腊肉,老家的父老乡亲做的别有一番风味。用树叶的烟秋(当然了,方言哈,也即是烟熏)这树叶不是一般的树叶,这是柏树叶,这样熏粗出来的腊肉很香,也会熏一些香肠,肉肠,不过很多人都留不到过年,在外工作的人一回到家就开始“偷”吃了,烤一串,蒸一截,就这样被吃完了,不过家里的父母也不说啥,心里很高心的,大家都回来过年了。
在现在的农村还是有很多的留守老人和小孩,因为在外面的话花销很高,小孩带去外地上学的话学费也太高,本来打工就不容易,老人们在家,种种菜,喂头猪,养头牛,一年的收入大概有一万块钱左右吧,就这样,老人们办了一年的庄稼,娃儿们过年回来吃,走的时候还要没人拿一点,好吧,等到春节一过,都走了,又是留着老人小孩在家了。
我是很能体会这些年轻人的,很多都是无奈之举啊,不禁想到大话西游里孙悟空说:我不戴紧箍,救不了她,戴了紧箍,爱不了她。一万年太久,只争朝夕,一路走来,才发现没有什么是永垂不变,我们才终于懂得。曾经离我们一步之遥的人,一旦错过,之后即使化身绝世英雄,身披金衣金甲,脚踏七彩祥云,一跃十万八千里,也未必追的回来。
可能这是大部分的人的一个痛点吧,不管是农村的,还是城市里的人,又何尝不是像大话西游里的孙悟空呢。每天辛苦的工作,晚上回到自己阴暗的出租房,一天一天忍受着心上的煎熬,擦掉眼泪,还要故作坚强告诉家人,我很好。然后继续着假装坚强。因为,你的背后还有很多的紫霞仙子在等着你。
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