手机浏览器扫描二维码访问
第45章 熬糖色（第1页）
这个步骤是不需要放油的。
不过若是怕粘锅可以少放一些食用油。
江凡不时的搅动一下五花肉，这样可以让五花肉受热均匀。
滋啦滋啦！
五花肉中的水分不断的被蒸发，发出滋啦的声音。
不一会，锅中的食用油就越来越多的。
这其实不全是食用油，很大一部分是从五花肉中流出来的。
五花肉大部分都是肥肉，脂肪很多。
这一步的目的就是把五花肉中的肥油排出来。
这样烧制好的五花肉才能肥而不腻，不然一口咬下去就是一嘴的油腻。
江凡一边搅动，一边用勺子把锅中多出来的腥油捞出来。
这些油是可以再使用的，用来烧菜什么的味道很香的。
这个时候五花肉已经变了颜色，表面已经微微变黄了。
不过还不够！
要让所有的五花肉都变成金黄色才可以。
这一步要掌握好，如果早了五花肉中的肥油排出来的也就变少，等你制作好了红烧肉一尝，绝对是发腻的。
但是也不能为了把肥油全部控出就不断的搅动，而不出锅。
这样一来五花肉的肉质就会发生变化。
变得干巴巴的，吃起来也不会有软糯可口的感觉，而是硬邦邦的，难以咀嚼。
等所有的五花肉都变成金黄色后，江凡就停了火。
他把五花肉取出备用。
这个时候五花肉已经处理好了，接下来就是制作糖色了。
想要红烧肉制作出来好看，颜色鲜艳夺目，制作糖色是很重要的一步。
清洗干净系统炒锅后，江凡在锅中放入适量的清水，然后又倒入了一些冰糖。
开大火，江凡不断的搅动冰糖。
随着温度的提升，冰糖快速的变酥，然后轻轻一碰就碎了。
温度继续提升，所有的冰糖都已经融化，这个时候锅中开始冒气泡了。
这个时候的气泡很大，是水分在蒸发。
当锅中全部是大气泡的时候用中火继续熬制，并且要不停的搅动。
很快气泡就变成密集的小气泡，这个阶段是挂霜，适合制作裹糖的花生豆。
江凡小时候吃过，只是不知道那种裹糖的花生豆叫什么名字了。
可以江凡没有提前准备花生豆，不然直接往锅里一滚就可以制作裹糖花生豆了。
这个时候继续加热，不过要用小火加热，越小越好。
江凡也不敢大意，虽然他购买了制作红烧肉的食谱大全。
穿成早死小炮灰【快穿】 一门三帝：我，赠送大残至尊骨 摆摊算命，但国师战力爆表[古穿今] 诸天：我有概念能力，开局黑化 穿越不谋而妃 快穿：拯救诗人计划 官场：秘书生存条例 偷生豪门继承人，被大佬掐腰狂宠 星辰启示录 道不易新书 穿进玛丽苏文里，和霸总表叔HE了 我只是从此路过 网游之剑刃舞者 方尘全集小说阅读免费 方尘免费阅读完整版 我，帝国皇女，眼瞎腿瘸！ 香烟与警枪[刑侦] 超甜！她有一个醋精老公 方尘全文免费阅读正版 水龙魂
等一花开待一人归
本该是山海之间陌路的人，却于宿命而娓娓相见，虽有一路荆棘，但亦有无人匹敌之时。更有蠢蠢欲动的修罗族，神秘的强大宗门，遥远的夜魔族，宿命之中的他们从相知到相识，再到相爱，究竟是缘生到生死相依，还是无奈缘灭，这世间事本来就变化无常，究竟是情深似海，还是情深缘浅，落得个黯然退场？如果您喜欢等一花开待一人归，别忘记分享给朋友...
专宠甜心：青梅，要亲亲！
关于专宠甜心青梅，要亲亲！青梅竹马，养成文，超甜宠。懵懂的年龄。她问以然哥哥，什么是未婚夫啊？他答守护你，保护你的人。只要你需要，无论何时何地，都会一直在你身边。听到不一样的答案，夏梓澜有点失望，嘟了嘟嘴巴喃喃道不可以吃吗？第一次，面对澜澜的问题，世以然答不上来。慢慢的长大后。18岁的夏梓澜被世以然紧紧扣在怀中，未婚夫现在可以吃了，澜澜要吃吗？夏梓澜羞红了脸，眼神闪躲，结结巴巴应道不，不用...
躺赢捞钱玩转世界
这是一个热血青年用1000元炒国际黄金变巨富，吃喝玩乐玩转世界的传奇故事。20岁的罗丞，家里破产，被迫辍学挣钱，全身上下不到1000元，他落魄不堪，穷困潦倒，为温饱发愁，连美女正视一眼的资格都没有。半个月后，他大鱼大肉，山珍海味，吃喝玩乐享受美好人生。半年后，罗丞14亿美元的小目标已经完成。1年后，罗丞的事业突飞猛进。2年后，天啊，同学们刚刚毕业谋求入职世界500强的时候，22岁的罗丞已经成为了世界500强老板。如果您喜欢躺赢捞钱玩转世界，别忘记分享给朋友...
偶像失格之日，巨星崛起之时
过着混吃等死快乐生活的汪川，意外穿越到刚被偷拍，面临塌房危机的男团流量偶像身上。然后，汪川把房炸了。如果您喜欢偶像失格之日，巨星崛起之时，别忘记分享给朋友...
刚被甩，校花叫我去医院签字
叶凡刚被拜金女甩，就接到医院的电话，从此便走上奶爸的道路上喂，叶凡先生吗，你媳妇在医院要生产了，快来医院签字！电话里面响起了一道急促的声音。啥，啥玩意，什么孩子，媳妇？叶凡这一刻是懵逼的。自己难道成了接盘侠，喜当爹！刚被甩，就被校花一胎四宝找上门。如果您喜欢刚被甩，校花叫我去医院签字，别忘记分享给朋友...
我有无边美貌
...