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桂花婶不以为然，“不够麻烦的。”

张柔也不和她犟嘴，决定用事实说话。

越是这么零碎越挣钱，到时候一斤卤肉切出四十片来，每片一文钱，这么便宜，肯定很多人买来尝鲜，到时候肯定不愁卖，卖出去一斤是不是多挣五文钱。

而且还有个好处，这样可以不用总用秤，几乎就是解放出一个人力来。

越想越可行，她现在就想试试。

不过一斤肉平均切成四十份，这工作还真不是谁都能胜任的，估计也就桂花婶和碧玺能试试了。

其实少两片多两片都行，主要是各个肉片要薄厚均匀。

张柔连喝了两杯茶，又出去了。

喊来珍珠，“给我挑块大小均匀的卤肉，要一斤的，一点别多了。”

其实珍珠她们才摸几天秤，不可能客人要二两就二两，她们下不了那么准的刀子。

不过客人一般也不会太较真，多数是多点少点都无所谓。

就是有较真的，说三两就三两，也没事儿，多了就往下割就是了，割下来的小肉块下次谁少了再搭给别人，不会浪费的。

现在张柔就是让珍珠多切，认可往下割，别小了。

张柔找来一个碗将一斤肉给装走了，顺手也把菜刀拿走了。

去了后厨，“娘，能不能把这块肉均匀的切成四十片，最主要的就是均匀。”

桂花婶伸手点点她，“你就闹妖吧，这谁就能保证正正好四十片啊，不过均匀点还是能切的。”

桂花婶将肉仔细的端详了一番，然后开始下刀了。

张柔找来两个盘子，然后替桂花婶数切下来的肉片，“一二三…二十。娘，等等，我把这二十片给码上。”

最后几片不好切，桂花婶就把肉片压在手掌下，然后用菜刀片。

张柔啪啪鼓掌，“一共四十一片。”就多出一片，而且片片薄厚均匀。

桂花婶将菜刀放下，又洗手去了，“你这到底要干嘛啊。”

张柔卖了个关系，“等到中午你就知道了。这肉片谁也不许吃啊。”

美滋滋的将两个盘子放好。

桂花婶哼了声，“这里就你最馋，只要你不吃，没人吃。”

张柔被噎的没话说。

将盘子放好，看到碧玺，“碧玺，刚才的肉你也能切吧？”

碧玺犹豫了下，倒没敢打包票，只说可以试试。

张柔决定明天就让碧玺上手试试。

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