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姚忠和胡师傅挤巴巴的坐到了外面。
姚忠身子坐在车架中间,往胡师傅那边伸着腿。
张柔也不好叫姚忠坐进来,只能吩咐赵师傅赶的慢点。
好在离一口鲜并不远。
现在正是早上忙的时候,店外的客人很是不少。
张柔很是自豪,“这是自家的铺子。我们进去吧。”
珍珠等人看到桂花婶和张柔,就要行礼。
张柔赶紧摆手制止,“忙你们的。碧玉,这锅灌汤包好了,给留下两蒸屉,让他们尝一尝。”
“这家商铺是和干货店拼租的,地方不大,只卖灌汤包、酱肉包和卤肉,都是比较方便的食物,店长是珍珠,外加碧玺和碧玉,一共就三个人,就把商铺撑起来了。你们可以看看,现在还不算客人最多的时候,中午的人才多呢。”张柔带她们过来参观,也是让他们有个参照物,当然也是为了激发他们的攀比心。
人家三个女的就能把铺子做得有声有色,他们那头可是整整六个人呢。
碧玉话不多,灌汤包好了之后,留下两蒸屉,剩下的赶紧端前头去了。
“你们尝尝,不过别急,先咬个小口,吹吹再把汤吸了,再吃包子。”张柔怕他们烫了,少不得现场教学一次。
果然反应很是一致,都觉得好吃。
这时候珍珠她们也忙,张柔也没想打扰她们,以后还有认识的机会,带着人又走了。
回到北区,全员开会。
“我初步定下,这边也要卖这几样的,再加上馒头、米粥,还有包饭、炒饼和咸菜。”因为人多,地方大,所以卖的种类也要增加,这是肯定的。
“胡嬷嬷,你会做馒头、包子、米粥吧?”这些人里,就她厨艺最好了。
胡嬷嬷有些迟疑的行礼,“回夫人、小姐,我做不出来那个灌汤包。”
张柔也不意外,要是随便买个仆人,就有那么好的手艺,也就太假了,“那可是我家的招牌,不会很正常,不过会教你的。这样吧,胡师傅,姚忠,你们去买炕桌、桌子、凳子,把饭馆布置出来,我带胡嬷嬷、南红嫂子回张府,要教她们学些东西。等她们学会了,再回来教给其他人。”
就这样,张柔又把两人带进了张府,把人交给赵嬷嬷和翡翠,让她们教灌汤包。
调料当然是她亲自配的。
其实除了调料,其他的并不难,两人很快就学会了。
之后是熬粥,这次是张柔亲自教的。
想当年,她一进国公府,就学的是熬粥。
那么多年熬下来,她也是有心得的。
她只准备让胡嬷嬷她们学两样,皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥。
一甜一咸。
能够满足绝大部分客人的需要。
“不错,胡嬷嬷手艺很好,不过一定要注意火候和放肉的时间。”张柔喝了皮蛋瘦肉粥,很是满意。“南红,你熬粥别这么着急,南瓜粥必须熬到时间,味道也不错。”
之后的饭包、炒面,是桂花婶教的。
用的都是普通的调料。
这也是她们娘俩商量的结果,不弄那么多秘方了,除了灌汤包、卤肉,其他的都没有秘方。
两人在张府学习了三天,各项都合格了,张柔和桂花婶才放人。
当然她们娘俩也跟着过去了。
今天要把大铁锅安上,钱匣子、调料包带过去,交给胡师傅。
还有一些易储存的食材也要往那头搬。
再把具体任务安排一下,事情不少呢。
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