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见傅珊似乎没理解，她又道：“珊珊，你想，豌豆凉粉是我一手做出来的，跟香椿不同，香椿只是吃的人少，来历稀罕，但做法却并不复杂，只消看一眼，人人都会做。”
“但凉粉不一样，从豌豆变成凉粉，要经过浸泡、研磨、沉淀、滤粉、熬煮、冷却、调制，这里面有一套完整的程序，少一步都不行，而做法只有我会，如果要卖豌豆凉粉，我一个人就能挑起这门买卖，那茵茵的作用又在哪里？”
生意爆火
傅珊思索了一阵，恍然大悟道：“大嫂嫂，我明白了，叶姐姐出的力不如你多，就只有出钱，这样她跟你的合作关系才能更紧密，不然……若是有一天，大嫂嫂想撇开她单干，也不是没可能。”
“没错，”程令仪赞许地看了她一眼，“只要我想单干，随时都可以。”
傅珊露出一副不解之色，“那要是这样的话，叶姐姐用自己的份额来贴补大嫂嫂，她不就吃亏了吗？”
程令仪喃喃道：“现在是吃亏了，以后却未必……”
傅珊没听清，“大嫂嫂，你说什么？”
程令仪摇了摇头，“没有谁亏欠谁，若是没有我，她能做成这些买卖吗？”
当初叶茵茵劝说她一起合伙开食摊，是看中了她‘有用’，但程令仪并非是缺那几两租赁银子，同样，她也是看中叶茵茵‘有用’，才会应下合伙的事，只是不知道，这份‘有用’最终会体现在哪里？
三日后，寻味食摊重新开张。
食摊歇业三日，早有食客翘首以盼，而这个被捂得严严实实的新吃食，也吊足了大伙儿的胃口，所以门一开，人一窝蜂都涌了进来。
人人都想知道，寻味食摊所谓的新吃食是个什么玩意。
程令仪笑吟吟道：“诸位客人，本食摊新出的吃食乃是凉粉，有拌凉粉、炒凉粉、酸汤凉粉，通通二十文一碗，各位客人要来点什么？”
众人和刚听说香椿时一样，再度傻眼。
“凉粉是个什么东西？怎么只有凉粉？”
“二十文一碗，是不是也太贵了些？”
“你们这寻味食摊还真是稀奇，弄出来的都是些没人吃过的东西！”
“是圆是扁，是甜是咸，也不拿出来叫咱们先瞧瞧，算了，我先替大家试试味道吧！”
……
众人议论纷纷，有了第一个点的人，便有第二个。
本着对寻味食摊过往口碑的信任，不少人都纷纷尝试，也有一些人嫌贵，观望不前。
凉粉是前一晚就做好放置在模具中冷却成型的，只需按照客人的要求做成不同口味，因此出菜速度很快。
拌凉粉稍加调制便可上菜，深褐色的粗陶碗里盛着洁白的凉粉，两者对比鲜明，再加上配菜和作料的映衬，卖相不俗。
炒凉粉用的是程令仪做的辣酱，还没出锅就酱香浓郁，酸香扑鼻，只闻一闻便勾得人馋虫大动。
酸汤凉粉与两者都不同，是一颗一颗的形状，洁白的凉粉浮在汤里，煞是可爱。
众人再也忍不住，纷纷动筷。
“啊，冰凉爽辣……好吃！”
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