手机浏览器扫描二维码访问
七天的时间太长,本来袁无味有足够的精力和时间处理鸭子。
可是现在,倭寇在城门那么一蹲,绝了粮食的来路。
郑先生要求所有粮食集中管理分配,这大食堂的任务一下子重了不少。
袁无味也不知道等到鸭子到时候了,她还有没有时间去料理。干脆就先缩短手续,将这个盐水鸭给做出来。
两三块为一份,算作下午的一道菜。
盐水鸭原本的做法,先是炒盐,白色细盐合着香料炒成牙白色。
细细抹完全身,随后放在精心调配的卤汁里面浸泡。
泡完就晒,晒完再泡,等到风味完全钻入鸭肉之中。
架一口大锅,将鸭子放入其中,小火慢煮。
煮鸭子想要香而不腻,嫩而不柴,其中关窍在于慢煮二字。
袁无味省却了两道泡晒的过程,直接将鸭子放进半人深的铁桶之中,慢慢煮了起来。
卤水浸没鸭子,水面并不沸腾,只是维持中临界的温度。
慢慢地慢慢地,这鸭子里面的油脂就渗透出来,卤汁变得厚重透亮,卤水的香味之中,有越来越多的鸭子香味。
此时中午刚过,袁无味有足够的时间,来跟这二十五只鸭子做斗争。
朱大山一进门,就忍不住喊道:“好香的鸭子味!”
跟在他后面的,是一筐又一筐的野菜,袁无味眉头紧锁,野菜着实难处理。
总不能够再一次为了这野菜,把肉渣全部搭进去!
“朱爷,这野菜也太多了!”
“太多就腌菜!无味这你就不知道了吧!人是一定要吃点菜的。
想当年三宝太监下南洋,船上人得了一种奇怪的病,这种病只要得了,牙齿会掉还会吐血。太医诊治不出到底是什么毛病,等到宝船靠岸,吃了几口菜和果子,这病反而就好了!
我当年在皇宫的藏书阁之中,在《海域图国》书中,看到这个故事,便是猜想。人的身体无论什么时候,都需要吃一些菜,光靠吃肉,必定会造成,某种物质的缺失。
后来,我细心观察,果然如此。
野菜虽然苦涩,但是每天还是要吃些。”
“就没有好吃一点的野菜吗?”袁无味明白朱大山的意思,仍旧抱着一丝期待看着朱大山,说不定有些可口的野菜呢?
朱大山呵呵一笑,“这野菜我是采来了,至于怎么做,那是你们厨子的事情!再说今天早上的野菜煎饼,不就相当不错?”
说完看着卤水之中的盐水鸭,长长的眼睛眯成了一条缝,“这鸭子,不丑不丑,看着就好吃!待会儿,怎么也得给我个鸭腿子,杀杀馋!”
袁无味只要点点头,又过了一个时辰,大食堂飘起了饭香。
袁无味将鸭子提了起来,黄白色卤水从鸭子的身上,哗啦啦的流了下来。
一个接着一个挂好,晾凉,厚实的木墩子,宽阔的厨刀,取一只鸭子。手起刀落,先剁头,再剖身子,鸭肉切成均匀鸭片。
皮白肉粉骨头微青,都不用尝试,都知道这味道绝对差不了!
喜欢边关女大厨请大家收藏:()边关女大厨
三国神话世界 六十年代大厂美人 末世降临:一起跟坤坤抵御丧尸 宠妃装乖,阴鸷王爷心尖宠 最强情报系统 一凡不凡 侠影倾心 仙王的日常生活同人文之空白 小武侠时代 排挤宇智波!反手就是一巴掌 重生七零,我在山村养儿子 让你下山找老婆,你把师娘娶了? 诸朝帮我收集历史文物[直播] 蓝色爱情故事 仙一直修 我一送外卖的,真不是盗墓贼! 直男他变成了万人迷 海洋捕鱼:一网下去全是哥斯拉 摸金校尉伍子胥的现代盗墓之旅 从汉东开始,小豪的名义!
利用自己的厉害的医术,高强的武功,过人的侦探能力,横走整个华国。当家人还在四处张罗为其张罗对象时,却有一大帮美女抢着上门当他媳妇。古灵精怪的美女徒弟,美丽贤惠的世家大小姐,英姿飒爽的娇艳...
关于大唐八岁大将军吾等拜见大将军!我李易,虽然只有八岁,但是面敌国入侵,亦能披甲持枪!不让任何列强犯我大唐寸土!胆敢踏入者,杀!欺我家人者,杀!辱我家国者,杀!...
宅斗钓系丫鬟纨绔少爷扮猪吃虎强取豪夺婉宁出身贫寒,生来就是贱命。被养父卖后,她顺利被傅家选中,成了一味治疗大少爷的良药。伺候的男人魁梧,精壮,半点没有孱弱的病态。男人挑起她的下巴嘲讽原来大哥这良药,不过如此。二少爷嘴上嫌弃,却沉溺不可自拔。外人惊讶,傅家二少爷竟为了个低贱的通房跟傅家断绝关系,分府别过。只有婉宁知道,她不过是用来挡刀的棋子而已。为的,是护住他那位心尖上的白月光。一朝意外有喜,生死攸关之际,男人弃了她选择了别人。再次重逢,她涅槃重生身份高贵,睥睨他的眼中再没有一丝爱意。那个男人慌了,将她抵在墙角一遍遍质问阿宁,你哪怕看我一眼?如果您喜欢通房有喜,别忘记分享给朋友...
关于悍妻在上总裁忍着点当得知自己心目中的白月光女神和自己悔婚之后,立马转头和刚认识不久的娱乐圈小奶狗闪婚了。气涌攻心的权律瑢一气之下,选择了父母相亲方案。在父母给出的一叠厚厚的照片里面,随便选择了一个看上去顺眼的女生,并且表示要跟这个女人马上立刻结婚!谁也没有想到,这个被选中的幸运儿,不是别人,而是我们的大女主白蜜梵。权律瑢结婚前和白蜜梵见面不过只有三次而已,当面对权律瑢的结婚要求,白蜜梵直接懵逼了。可是看着一直依靠和...
虽然眼睛已经长眠,但只要心脏不停,我的身体就是我的眼睛。失明的双眼本应涌出无尽的黑暗,一生与黑暗为伍,但最终也能散发出明亮的光芒。这,就是光的波动!如果您喜欢斗罗之瞎子斗罗,别忘记分享给朋友...
关于空城精典写实末世小说全新变异生物体系,无系统,无重生,无空间,末世文中的一股清流!大陆国北疆省,古来苦寒之地。一场灾难,席卷全国,恶灵四起,民不聊生。云中市市民王晓空身陷异变,带领全家...