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第27章片鸭神技（第2页）

毫无疑问，张清这个举动真的很让人意外。

蒙着眼睛片鸭子，而且还是当着这么多人的面，这可不是谁都敢做的。

唐飞自己也惊呆了，从来没想到张清居然还有这么一手。

既然他敢把这招拿出来，那肯定是有把握的。

事实证明，张清不仅有把握，而且还非常有把握。

只见他把眼睛蒙上后，右手拿着那把闪着寒光锋利无比的片鸭刀，左手放在鸭脖子上。

随后手起刀落，很准确的把鸭头给切掉，紧接着把切下来的鸭头垫在鸭子的右脚下，以此来起到平衡的作用。

这是片鸭的基本流程。

但蒙着眼睛的张清却做得相当流利，完全没有受到眼睛被蒙着看不见的干扰。

弄好后张清又用片鸭刀把鸭子胸部前端的皮片掉，然后竖着切一刀，横着切了两刀，这样就变成了六片。

唐飞以前看他片过鸭子，知道紧接着片膀肩和膀背了。

果不其然，只见张清左手握住鸭子颈部，用力使鸭子往外翻。拿起手里的片鸭刀，在右膀肩片了五刀。然后把鸭脯向外转，从右膀背侧片了3片。

搞定后把鸭脯向里转，从左膀肩处片5片，又使鸭脯向内转，从左膀背侧片3片，将右膀骨头折断，别在颈下。

紧接着就是片右脯及肋部，只见张清左手握颈和右翅，使前躯略翘，用刀尖依次偏下，右脯、肋部和腰窝部分，共片厚薄适中的18片。

蒙上眼睛还能有如此功夫，周围人简直大开眼界，一个个看得眼睛都直了。

现在又是片右腿及腹部，张清左手握颈，刀与体纵线垂直，刀贴腿尖向前片8片，片至胫骨。鸭脯外转，直刀贴股骨及胫骨外侧片7刀。

然后就是片左脯及肋部，片左腿及腹部的方法同右部一模一样，只是刀的方向相反。这些弄完后就是处理剔骨架上的残余肉，片好后，胸骨、锁骨和肋部仍留有一些残余肉都一一片了下来。

整个过程完成得相当的流畅利索，没有一丝拖泥带水，更没有出现一丝一毫的差错。

如此刀工简直到了出神入化的地步，关键是片出来的肉厚薄适中，几乎是丝毫不差。

这样的技术，不愧是二十年来练就的高成就。

啪啪啪！

张清弄完取下蒙在眼睛上的黑布条后全场响起了无比激烈的掌声，一浪高过一浪。

“好！好！好！真的是太尼玛好了，老子今天算是大开眼界啊。”

“如此技术简直是要逆天啊，蒙着眼睛还能片得如此之好，张师傅这技术简直吊炸天啊。”

“看到张师傅如此片鸭技术，我都忍不住想要再来一只啊，必须要再来一只。”

周围的观众真的是炸了锅，从来没想到居然还能亲自观赏到如此牛叉的片鸭技术。

面对观众的掌声和赞赏，张清却只是淡淡的笑了笑，然后把片好的鸭肉装盘放好。

“我这只是一点小小的技术，不足挂齿，在某些人眼里也只不过是雕虫小技而已，多谢大家厚爱了。”张清说话时，眼神若有若无的看向旁边的唐飞。

其实刚才唐飞也忍不住看傻了，也跟着鼓掌了。

这份技术，是真的了得。

只是他那人品，就让人不恭维了。

张清话音刚落，所有人的目光又集中在唐飞的身上。

刚才张清如此技术大家都已经看到了，效果自然不用说，观众自然有他们自己的评判。

既然这个年轻人敢和张清比试，那自然是有他的本事了。

周围的人都想看看唐飞到底能表现出怎么样的片鸭技术。

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