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第39章 花生是种好食材（第1页）

保罗和谢莉斯坐在餐桌旁，全神贯注地聆听着贾晓臻讲述华夏美食。贾晓臻眉飞色舞，声情并茂，他的话语仿佛有魔力一般，将一幅绚丽多彩的美食画卷在众人面前徐徐展开。每一道华夏美食在他的描述下都如同璀璨的明珠，活灵活现且充满了诱人的魅力。就在这时，保罗将桌上的德国的大菜进行了详细地讲解，“这道菜是德国着名的烤猪肘，猪肘经过精心处理后，外皮烤得金黄酥脆，散发着诱人的香气。猪肘的内部肉质鲜嫩多汁，纹理清晰可见。搭配着德国传统的酸菜和土豆泥，口感丰富而有层次。酸菜的酸味恰到好处地中和了猪肘的油腻感，土豆泥则细腻绵软，为这道菜增添了一份醇厚的口感。华夏的类似品如何呢？”贾晓臻眼睛一亮，立刻巧妙地以此为由头，开始扩展着讲解华夏的相似菜品。他的声音清脆而富有感染力，“你们看这德国的烤猪肘，其实在华夏也有类似风格的美食呢。比如我们的红烧蹄髈，同样是选用猪的腿部作为食材，经过长时间的炖煮，肉质软烂，味道浓郁。而且我们还会加入各种香料和调料，让蹄髈更加美味可口。”他的话语如同一把神奇的钥匙，瞬间开启了众人对华夏美食的无尽想象。保罗听得格外入神，他的眼睛紧紧盯着贾晓臻，闪烁着兴奋的光芒。他时而微微点头，对贾晓臻的描述表示认同；时而露出惊叹的表情，仿佛已经置身于华夏那丰富多彩的美食世界之中。随着贾晓臻的讲述不断深入，保罗越发高兴起来。他突然猛地站起身，双手热情地挥舞着，大声说道：“朋友们，今天真是太精彩了！华夏美食简直让我着迷。来来来，咱们一起快乐用餐，先品尝咱们德国的大菜，以后若有机会，我一定要亲自到华夏去品尝那些令人神往的佳肴。”说完，他满脸笑容地招呼着贾晓臻、王启明和朱汉腾。贾晓臻等人听到保罗的热情讲话，脸上露出了欣喜的笑容。他们深知，这次的任务重大，只有让华夏饮食真正打动欧洲人，他们三人来的任务才能完成。此刻，他们感受到了保罗的真诚与热情，心中充满了信心。开布缇也非常高兴，他一直默默地在旁边陪着华夏来的客人。他知道，只要陪好这些客人，自己就完成了老板交给的任务。他不时地为大家添水倒酒，服务得十分周到。他的脸上始终挂着微笑，让人感受到他的热情和专业。午饭后，贾晓臻、王启明、朱汉腾、开布缇、保罗和谢莉斯一起来到庭院里。庭院中，阳光透过树叶的缝隙洒下，形成一片片光斑，仿佛为这个宁静的空间增添了一抹灵动的色彩。一张摆满饭后甜点和新鲜水果的石桌旁，众人围坐在一起，享受着这惬意的时光。“来吧，贾先生，继续给我们讲讲花生，”保罗说道，作为一个驰骋商场多年的商人，对所经营的商品具有十足的兴趣。贾晓臻微笑着，眼中闪烁着兴奋的光芒，作为这次谈话的主讲人，他率先开启了话题：“我继续和大家分享一些华夏美食文化中的瑰宝，那就是这种看似普通却蕴含丰富营养和文化内涵的食材——花生。”保罗和谢莉斯好奇地看着贾晓臻，眼中充满了期待。贾晓臻清了清嗓子，认真地给大家介绍起来：“花生在咱们华夏的地位可重要啦！它有‘植物肉’‘素中之荤’这样的称号，这可不是随便叫叫的哦。从营养方面来讲，花生里面有好多对我们身体好的东西，像不饱和脂肪酸、亚油酸，还有好多种维生素呢。”贾晓臻一边说着，一边拿起一颗花生举起来给大家看，“就拿这个亚油酸来说吧，它对我们人体可有大作用啦！它能让我们身体的各种机能更好地运转，还能帮助我们长大个儿。而且呀，它还能把我们血液里的胆固醇降下来，这样就能预防高血压、动脉粥样硬化这些病啦，甚至对老年性白内障都有好处呢。比如说，我们身边可能有一些老人，他们年纪大了，眼睛就不太好了。如果平时能吃一些花生，里面的亚油酸就能起到一定的保护作用，让他们的眼睛更健康。还有那些血压高或者有动脉粥样硬化风险的人，多吃点花生，也能在一定程度上预防这些病的发生。所以说，花生真的是个好东西，我们可不要小看它哦。它虽然看起来普普通通的，但对我们的健康可是有很大帮助的呢。”谢莉斯惊讶地说：“哇，原来一颗小小的花生有这么多的功效！”朱汉腾接着说道：“其实啊，花生可不简单，它里面蕴含着多种维生素。其中，维生素e的含量最为突出，此外还有维生素b2、b1、b6等。要知道，这天然的维生素e可是个‘健康小卫士’呢！它能够调节我们身体的免疫力，使其保持平衡状态，为我们的身体构筑起一道坚固的防线。而且啊，它还具有延缓衰老的功效，能让我们的肌肤保持良好状态，皱纹也会来得更晚一些。更重要的是，它在降低心血管疾病发病率方面发挥着重要作用。另外，花生中所含的辅酶q10对心脏健康也大有益处。你想啊，心脏就如同我们身体这部精密机器的核心发动机，而辅酶q10恰似让这台发动机持续稳定运转的关键部件。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！王启明深表赞同，接着讲道：“没错，确实是这样。花生里的脂溶性维生素k和卵磷脂等成分，同样对我们的身体有着诸多益处。我们都清楚，随着年龄的增长，大脑的功能会逐渐衰退，而这些营养成分就像是给大脑披上了一层坚固的防护铠甲，能够有效减缓大脑功能衰退的速度。再者，它们还能够抑制血小板聚集，从而防止血栓形成。血栓就如同潜伏在我们身体里的‘隐形敌人’，一旦形成，就可能阻塞血管，给我们的健康带来严重威胁。所以说，花生中这些丰富的营养成分意义重大，它们就像忠诚的卫士，默默守护着我们的身体健康。我们在日常生活中，不妨适当多吃一些花生，让这些营养成分充分发挥作用，为我们的健康保驾护航。”贾晓臻继续说道：“花生不仅有很高的营养价值，在我们的饮食文化中也扮演着重要的角色。它不但可以作为食物来食用，还有一定的药用价值。《本草纲目》中就说花生能润脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒。在我们华夏，民间还把花生称作‘万寿果’‘千岁子’，长期食用有助于延年益寿。”保罗若有所思地说：“这真的很有趣，这也是我多年来愿意从事花生生意的主要原因之一。那花生在你们的日常饮食中是怎么被运用的呢？”贾晓臻笑着说：“花生在我们的餐桌上有很多种吃法，尤其是在素食中，它的作用非常重要。它是一种高质量的植物蛋白来源，对素食者和追求健康饮食的人群来说，是理想的选择。它富含多种维生素和矿物质，有助于提升免疫力、维护心脑血管健康、促进肌肉修复和生长，并且对大脑发育和功能有积极作用。”谢莉斯好奇地问：“能给我们举些例子吗？”贾晓臻兴致勃勃地说：“当然可以。比如说，有很多凉拌花生米的做法，既美味又健康。像‘凉拌花生米时蔬’，这道菜需要准备花生300克、芹菜1颗、胡萝卜半根、八角2个、花椒1克、盐适量、鲜蔬粉1克、生抽10克、芝麻油6克、姜3片。首先，要把芹菜和胡萝卜处理好切成小丁，把花生米提前浸泡4个小时。然后，把浸泡好的花生米洗净，锅中倒入适量清水，放入花生米、八角、花椒、姜片，盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。煮熟的花生米放在调料水里浸泡半个小时，这样会更容易入味。接着，另起锅倒入适量清水烧开，先把胡萝卜焯一下水，看到胡萝卜断生变色时，加入芹菜焯水，芹菜断生变色后关火捞出沥干水分。最后，把浸泡好的花生米捞出沥干水分，放入一个大碗里，倒入焯水的胡萝卜和芹菜，加入盐、鲜蔬粉、生抽、芝麻油混合搅拌均匀就可以了。”贾晓臻边说边用手比划着每一个步骤，仿佛正在厨房中烹饪这道菜。王启明补充道：“这道菜口感丰富，花生米的软糯、芹菜和胡萝卜的脆爽相互搭配，再加上各种调料的香味，真的是非常美味。而且，这样的搭配既营养又健康，符合我们华夏人对美食的追求。”朱汉腾接着说：“还有‘凉拌腐竹花生米’也很不错。需要腐竹2根、花生米100克、黄瓜2根、酱油1匙、精盐和鲜蔬粉适量、白醋2匙、香油少许、辣椒油2匙。先把花生米用油炸熟晾凉备用，腐竹提前泡软，斜切成段，用开水烫一下，然后过凉控干水份备用。黄瓜洗净擦成丝，不要太细。把准备好的调料入碗调成碗汁，然后把食材放入盆中，加入碗汁拌均就可以了。这道菜中，腐竹的嫩滑、黄瓜的清爽和花生米的香脆相得益彰，再加上调料的调配，味道十分独特。”保罗好奇地问：“这些凉拌菜的做法看起来都很简单，但是要做出美味的口感，是不是有什么技巧呢？”贾晓臻笑着回答：“其实，每一道菜都有它的小窍门。比如在煮花生米的时候，火候和时间的掌握很重要，煮的时间太长，花生米可能会失去口感；时间太短，又可能不够入味。还有在调制调料汁的时候，各种调料的比例也需要根据个人口味进行调整。”谢莉斯点了点头，说道：“原来如此。那除了这些，还有其他的花生美食吗？”贾晓臻接着介绍：“还有‘老醋花生米’，这道菜也很受欢迎。准备花生米250克、黄瓜一根、植物油10克、盐少许、老醋50克、生抽30克、香油数滴。先把花生米倒入面包桶中，选择炒干货程序，待花生米被搅动起来后，加入几滴玉米油。时间到了，花生米炒好后，刚炒好的花生米还有些软，等凉后就会变得香酥脆嫩。然后把黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁。将凉透的花生米和黄瓜同入一碗，根据口味加入生抽、老醋、盐、香油，充分拌匀即可食用。花生酥香，黄瓜脆爽，老醋的酸味更是增添了独特的风味。”，！王启明笑着说：“这道菜的关键在于老醋的运用。老醋的醇厚酸味能够中和花生米的油腻感，让整道菜更加清爽可口。而且，黄瓜的加入也让口感更加丰富，既有花生米的香脆，又有黄瓜的清爽。”朱汉腾接着说：“还有‘菠菜拌花生米’和‘藕片凉拌花生米’也很有特色。‘菠菜拌花生米’需要菠菜200克、花生米100克、食用油一汤匙、姜末适量、盐少许、鲜蔬粉一勺、生抽适量、素蚝油少许、白芝麻一把。先热锅冷油将花生放入锅内翻炒，小火慢炒至花生熟了后盛出晾凉。然后把菠菜去除根部并洗干净，切成三段。将准备好的调料调成碗汁，菠菜放入锅内焯水，放一勺盐使其颜色更翠绿。菠菜挤干水分后放入盘中，把晾凉的花生放入盘中，搅拌均匀撒上熟的白芝麻即可。‘藕片凉拌花生米’则是先把花生米加入水，加入大料煮熟捞出，再把藕片煮熟捞出，将藕和花生米混合，加入生抽、香油、盐、油辣子搅拌均匀就可以了。这两道菜都充分体现了花生与其他食材的巧妙搭配。”保罗和谢莉斯听得津津有味，不时点头表示赞赏。谢莉斯感慨地说：“华夏的美食文化真的是太丰富了！这些花生美食不仅味道好，而且还蕴含着这么多的文化和营养。”贾晓臻微笑着说：“是啊，美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种文化的传承和表达。在我们华夏，还有一个有趣的文化现象，全华夏的父母都有个习惯，：（）国匠精魂

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