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加上刘大明张晓碧,一共是5个人。洗菜切菜,烧水炖肉。
一些特殊的菜品必须要提前做好。那就是山村里十分有特色的“墩子肉”、“卧龙鮓”。
墩子肉选择上好的肥肉,一定要肥,切成四方大块,抹上酱油,加上自个儿腌制的咸菜,一碗一碗盛着。卧龙鮓,选择上好的五花肉切成大片,配以生姜、鸡蛋、白糖汁、料酒、葱、蒜等10余种调料,再加上大米粉和匀。
一块墩子肉有小娃儿的拳头大小,肥肥的,一口咬去全是油,十分爽口。“卧龙鮓”大的每片有半斤重,就像一块鞋底子,一大盘端出来,中间还插着一根筷子,以免肉掉出盘子,端上桌子,将筷子一抽,客人们就可以敞开肚子吃了。
大口吃肉,大碗喝酒,是山里人老辈传下来的风格。所以这两道菜是山里人办席的压轴菜,必须有的。如果没有,或者个头做小,人家会说主人家小气。
这两道菜都须提前一天用高大的蒸笼蒸熟,就是蒸包子那种大蒸笼,一层接着一层,像是盖着楼房一样。
刘大明负责切肉砍骨头,四个女人洗菜切菜,烧锅,可忙碌了。
刘小波也没有闲着,山上林地里不是还有10几只药山兔吗?虽然造价高,很贵,但刘小波宴请乡亲父老,再贵也舍得。刘小波抓了两只下来。叫刘大明杀了,明儿一起炖。
从下午就开始忙活,一直忙活到了很晚。宴席的一切都准备好了。第二天正式开席了,村里人全都来了,而且考虑到刘小波家桌椅不过,大家伙把自家的八仙桌扛来了,长凳也扛来了。刘小波家的大院子都坐满了。
为了喜庆,刘小波特意买了鞭炮,“啪啪啪”,酒席开始。
大伙一瞧,顿时惊大了嘴巴,先说山村特色菜墩子肉和卧龙鲊,又肥又大,诚意满满。接下来一些菜品,高大上啊!爆炒龙虾、清蒸螃蟹、红烧牛肉、水煮鱼片、麻辣鸡、大板鸭……数不胜数、瞧得眼花缭乱。
村民们瞧见,早已经流出了口水。村子里大伙条件有限,平日哪里吃过这么好的东西。惊叹之后,全都拿着筷子夹着吃了起来。吃着心里滚烫,对刘小波更是感激得不行了。
后面一道,名叫清炖药山兔。由于席位太多,总共只有两只药山兔,清炖出来,只有一张席位舀一碗。幸亏两只兔子已经长得相当肥硕,宰了大半铁锅,能保证每个席位上有满满一碗。
看起来没有什么色泽,谁知道气味飘过来,立马叫人陶醉。大家迫不及待拿着筷子夹,吃进嘴里的时候,全都身体一震,美味入心,好像自己一下被置身在原始清爽的旷野中。
感觉太神奇,这兔肉简直是太好吃了。吃了能叫人脑中产生美好的幻想啊!
村长和王菊芬也来了,刘小波特意给他们留了一个上席。两口子吃着肉,心里却是有酸酸的感觉。为啥,这么热闹的场面,全村人都集聚在一起,偏偏自己的胖丫头没在家里。
两口子有点黯然神伤,不料就在这时,忽然听到一个声音惊喜叫道:“小波哥!”
好熟悉的声音啊,村长和王菊芬立马抬起头来,见一个熟悉的胖胖的身影出现在了院子口,不是刘双双是谁。
“双双回来啦!”村长和王菊芬高兴得站起身来。哪知道那丫头明明是看见老爸老妈的,偏偏先去叫刘小波了。看似刘小波在她心中的位置比爹娘还重要啊!
村长和王菊芬刚才还想来着,这时候立马变得气呼呼的了。
刘小波正忙活着给大家加菜呢,被刘双双的叫声吓了一跳,连忙转过身。不料刘双双张开双臂,像是一只胖胖的小鸟,唔,有点像是愤怒小鸟里面的那只肥肥鸟儿,直接扑过来了。
刘小波“啊”了一声,知道刘双双这体重扑过来,自己一定够呛。但是当着这么多人的面,特别是村长和菊芬婶子的面,不能躲开啊!
只有硬着头皮接了。还好,刘双双有分寸,扑过来力道减轻了些,只是把刘小波一下抱住。饶是如此,刘小波被刘双双胸前的两大驮挤得差点窒息。
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