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153 第153章 六种味道魔幻麻婆豆腐初现(第1页)

第153章六种味道,魔幻麻婆豆腐初现!

辣!

应该这么讲。

由近代以来,便逐渐在料理界上占据着越来越重要的地位。

一来,是辣能遮百丑。

食材不新鲜,用辣就能吃不出来;厨师调味水平不行,放点辣的,也就不那么明显了!

二来则是辣容易产生神经快感,会有一种越吃越上瘾的感觉,这就使得辣味可以用最廉价的成本,提升饮食体验。

当然了,过度用辣,也会破坏食材的原有味道,对于一些高端食材还是会很少使用。

这在天朝国宴菜当中,对川菜减少辣椒、花椒等等调料的使用,便能窥视一二。

……

“久我,你的厨艺略有长进。”

“就是在麻辣的过度使用上,一直都没变!”

最后,一盘热气腾腾的麻婆豆腐,终于被小林龙胆吃完了。

她大汗淋漓,只觉得相当痛快。

那股辣劲,仿佛能让她失去理智,迫使她不停去疯狂索取着麻婆豆腐所带来的味觉,不,是痛觉体验!

但等到吃完以后,稍微冷静下来的她,却变得有些反感。

她自身就是“珍稀食材”的高手,所追求的是食材价值、味道和作用。

而这种以“辣”为至高无上的料理理念,完全是在破坏和掩盖食材的味道,这自然跟她的理念背道而驰。

“学姐,我才不想听人讲,什么辣味会把人的味蕾搞坏了。”

“毕竟辣只是痛觉,不是味觉,压根就没朝着舌头使劲,所以我就是要向世人证明,不是辣选择了大家,而是大家都选择了辣!”

久我闻此,只是耸耸肩。

他知道这番话肯定无法说服小林龙胆,可他也有自己的坚持。

做菜,易会难精。

任何一种菜系的上限,都是不封顶的,甚至任何一道菜都是上不封顶。

如若久我照纪能在香辛料给足的情况下,让人品尝出这种“麻辣”为主的料理,同样能是千滋百味!

那么,何尝不也是一条正确的道路?

可以他现在的能力水平,小林龙胆却觉得他应该无法达到这种境地。

……

夜晚,具有人间烟火味的居酒屋。

任何一位来此的食客,都能尽在这小小的四方用餐处,在胡桃木料理台前的店主谈笑间,将那些人生百味都满溢出来。

此时此刻,一位白天上班的社畜,正吃着麻婆豆腐。

但见他先夹上一块油亮的豆腐,“呼呼呼”吹几口冷气,等到豆腐稍微凉了,才慢慢送进嘴里。

滑、嫩、麻、辣、只需细细一嚼。

一种不言而喻的味道便顷刻间在嘴里迸,不断占据着舌头的任何一处。

师折月燕潇然  英灵时代,十连保底  心机绿茶整治侯府  寻宝奇遇记  那个坏家伙  苏宁林盼曦  古今中外妖女的榨精盛宴  骚母李瑶  爱你你嫌弃,离婚你跪什么  斗罗绝世:真实之眼  末世女王重生杀疯了,全家火葬场  九叔:我成了千鹤道长,威震道门  人在网王,我有网球小游戏  我不是老师  哥布林播种王国  我的儿子是太古大帝  欲之渊  科研国士穿成猫,歼星舰升空了?  神医回归:寡妇姐,请自重  斗破之从微末到斗帝  

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